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菠菜适宜密植，播种时间一般是在9月中旬，在播种前要整地做畦，并把土壤嵌细，在畦面上施入底肥，底肥用水肥，如猪大粪或者人粪尿，再把种子均匀的撒在畦面上，在覆盖上一层细土，冬天漏郑的菠菜我们一般把它叫越冬菠菜，因为冬天的菠菜要经过越冬到春季时进行反青生长，所以我们在种植越冬菠菜时一般是在10月份时进行，具体的要看当地的气候条件，菠菜的全株翠绿，柔嫩可口，营养十分丰富，组织中含有丰富的维生素和矿质元素，是大家最喜爱的一种营养价值极高的蔬菜。菠菜的栽培历史悠，在全国各地都会普遍种植。菠菜的适应性很广。
在冬天种植的菠菜，在我们当地成为越冬菠菜，“越冬”二字就提现了天气比较寒冷，所以在选择种植品种就要选耐寒的中晚熟品种来种植基敬。菠菜对种植土壤要求不严，为了菠菜质量好、当叶片长至25-35厘米长时，即可采收。留老根菠菜间距应在30-40厘米。
把大叶采摘后，用农家肥薄薄覆盖一层，第二年春，如返锋颂果是向阳坡地，地还没化透菠菜就开始发芽生长了，种植冬菠菜要选择土地肥沃，保湿保水的好土地，耕翻地之前多施农家肥为主，每亩在用复合肥40公斤，要做到精耕细耙，平整造畦，整地的时候要留好，间距合适的御寒风障。
整地施肥：菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前亩施优质农家肥5-6方，复混肥40公斤，精耕细耙，平整造畦。整地时要留好间距适中的御寒风障。越冬后的管理：越冬后菠菜到采收需30～40天。越冬后的返青水在菠菜长到6～7厘米高时，选晴天进行，小水细灌。适当追施一点氮肥。当叶片长至20-30厘米长时，即可陆续采收。
1.选地整地
越冬菠菜的种植时间为十月份上旬左右开始播种，春节期间左右收获。土壤准备和施肥。前茬收获后，每亩施用5000公斤优质腐熟农家肥和30公斤三元复合肥，翻耕20 - 25厘米，耙平，犁沟稳定，犁沟宽度为1.5 - 1.7米。钻孔时，可按10厘米乎友唤左右的行距开沟，开沟深度为3 - 4厘米，种子撒得均匀，然后覆盖土壤，开沟牢固并浇水。
2.选告卜择良种
菠菜越冬栽培容易受到冬、早春低温的影响。春天到来时，普通品种很容易被拴住，降低产量和质量。因此，应选择冬季强、抽薹晚、抗寒性强、产量高的品种。麦格坦菠菜在秋天和冬天表现非常好岁凯。
3.适时播种
只有当越冬菠菜在停止生长前达到5 ~ 6片叶子时，它才能具有很强的抗寒性。因此，当日平均气温降至17℃~ 19℃时，最适合播种。此时，气候凉爽，适合菠菜发芽和出苗。通常，干种子和湿种子不需要播种。该方法包括以下步骤：将种子在35℃温水中浸泡12小时，取出，晾干，播种或钻孔，覆土，播种后踩踏并浇水。播种时，如果天气干燥，边界土壤必须首先用足底水浇灌。播种后，表土应轻轻耙平，使种子落入土壤接缝。
4.适量播种
沟渠和钻孔，行距为8 - 10厘米，幼苗完全生长后，幼苗按7厘米的行距固定。如果种子纯度低且有许多杂质，可以用簸箕簸去杂质和枯萎的种子，剩下的饱满种子可以播种，以确保幼苗整齐生长。
5.冬前管护
播种后4 ~ 5天应收集幼苗，出苗前土壤干燥时应浇水。边界土壤的表面应该保持湿润，直到幼苗聚集，从而促进菠菜的生长。菠菜发芽出土后，应该用一把浅锄头松土，起到除草和保持土壤水分的作用。当植株长3 ~ 4片叶子时，可以适当控制水分，促进根系发育，促进菠菜越冬。
北京冬季室内可以种菠菜，行冲就是生长比较缓慢。
如果想要种植一些比较简单的蔬菜冬天也是可以选择蒜苗种植的，蒜苗的种植方法是最简单的，此此生长速度也是最快的，15天是绝对可以吃到种植的蒜苗的。
冬季还可以种植一些木耳菜，冬季种植木耳菜生长速度也是很快的，木森带迅耳菜扦插比种植更好一些。
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