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首先，韭菜到了冬天，一般就不再收割了。第二，培土是韭菜安全过冬的重要措施。第三施足越冬肥，越冬肥，最好用咱们农村最常见的“草木灰”，它其中含有大量的钾肥，能够促进作物根部生长，它还能够消炎杀菌，促进伤
韭菜是咱们日常生活中常见的一种蔬菜，尤其是在做包子、包饺子的时候，首先就会想到韭菜。韭菜味道鲜美，香味独到，有好多人都比较喜欢吃。
韭菜之所以受到这么多人的喜爱，源于它本身的特性:可以一次种植，多茬甚至多年收割食用，而且管理起来简单，所以在农村种植的比较多。
不过，马上立冬了，韭菜也到了“休养生息”的时候。那么，韭菜在冬季应如何管理才能更好的“休养生息”呢？
第一，韭菜到了冬天，一般就不再收割了
韭菜虽然是耐寒力较好的蔬菜，但是到了冬天来临，温度降低时，韭菜就会生长缓慢或者停止生长了。
如果再进行收割的话，伤口会比较难愈合，所有的养分都会供给到茬口处，会影响韭菜在冬天的能量储存，容易引起冻害，导致韭菜开春不能更好的返青与生长。
这就是韭菜在冬天不收割的原因。
第二，培土是韭菜安全过冬的重要措施
都知道，韭菜是多年生作物，最容易发生跳根，时间一长，根部就容易露出来。如果在冬天温度低时，就会有可能发生冻害。
所以说在冬天来临之前，温度降低之前，对韭菜根部进行培土，可以有效防止韭菜根部冻伤。
第三，施足越冬肥
在冬天合理颂知施肥，可以提供给韭菜过冬所需的养分，提高韭菜的抗寒抗病能力，增强土壤肥力，使其安全越冬。
越饥码冬肥，最好用咱们农村最常见的“草木灰”，它其中含有大量的钾肥，能野肢消够促进作物尤其是根部生长，它还能够消炎杀菌，促进伤口愈合，好处简直太多了。
将它作为肥料撒在韭菜根部，保温保肥，保暖保水，能够帮助韭菜过冬。
【总结】农村种植韭菜，冬季管理就是以保暖、保温、保肥为主，保障韭菜根部不被冻伤，能够安全过冬。在明年开春时，韭菜能够更好的更优质的生长。
北方冬天是非常寒冷的，很多人都好奇北方冬天应该种什么菜才好。我整理了北方冬天种植经济作物，希望可以帮助大家!
北方冬天种植菜
1、韭菜：韭菜是北方人最喜欢的菜，又名“起阳草”好的韭菜对于人的身体健康是很有好处的，而这种菜有以下特点，一是耐低温，零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了。
2、小香葱：可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会枣档长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。
3、枸杞：用扦插的办法繁殖。
4、香菜：用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。
5、芹菜：用根来种植
6、蒜苗：最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃
7、茼蒿：用种子种植
8、木耳菜：扦 *** 种植更好一些。
9.大蒜水培、盆栽均合适。
10.葱，直接来自菜市场，可以用带根的葱白种食用的时候，留7、8厘米左右带根的一段，平时掐叶子吃即可。
北方的种植的经济作物
在干旱的北方比较适合种植的经济作物有：马铃薯、高粱、向日葵、油菜和抗旱的果树类。
马铃薯学名：Solanum tuberosum，英文：potato，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其储存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭储存。注：幼芽有轻微毒性，有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
草本，地下茎块状，扁圆形或高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根;而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10-20厘米;叶柄长约2.5-5厘米;小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色;萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖;花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于凳稿乱萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米;雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍;子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。马铃薯圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。
北方冬季大棚蔬菜管理技术
又到了冬季温室蔬菜管理的关键季节，利用温室进行蔬菜生产，不仅可以缓解北方地区冬季蔬菜供用，而且还能获得较高的经济效益。冬季温室蔬菜的生产已成为农民发家致富的有效敬手途径。由于冬季的天气变化复杂，如不加强温室蔬菜的管理，要想取得高产高效就比较困难。
首先,种子选择很关键，选择适合温室大棚蔬菜的种植作物：
在结构合理的情况下，在棚内使用热风炉就可以实现越冬生产，种植辣椒、番茄、茄子均可，其中辣椒、番茄的耐寒性相对好一些。如果为普通的塑料大棚，则根本没有办法进行越冬生产。其次，大棚种植户一般在管理上都存在或多或少的常识性误区，下面就常见误区及预防措施做简单介绍。
误区一：施肥多产量大。许多菜农误认为往温室菜地大量投肥，就会得到大量的产出。其实蔬菜正常生长所需的养分是一定的，超过一定数额根系会出现反渗透而导致植株枯死，产量自然会下降。特别是温室内温度高、溼度大，有机肥分解快，有效磷比露地高2-3倍，氮挥发量大，施肥过量极易引起肥害。预防措施：一是种菜3年以上的温室，鸡粪、牛粪各控制在2500公斤以内，化学肥料减少50%左右。二是全盐含量大的地块，应注意施牛粪、腐殖酸肥和微生物菌肥，以提高土壤碳氮比，同时松土透气，解盐降低肥害。三是补充硼、锌、镁肥，平衡土壤营养。
误区二：留苗多产量高。很多菜农在留苗时想多留几株，栽密些，认为苗多能高产。其实，在冬季这种特殊种植环境下，只有合理稀植才能高产。预防措施：一是蔬菜合理稀植。二是为了充分利用空间，可采取前期密植、中期疏株、后期疏枝的管理办法，以叶枝不拥挤为准。
误区三：室温高长得快。不少菜农认为，温度高蔬菜长得快。其实蔬菜对温度有上限要求，一般温度不能超过32℃。温度过高，就会造成作物徒长，生长不平衡，产量下降。预防措施：一是在温室内设定放风口及时降温。二是严格按照各种蔬菜生长期所需的温度和各个器官生长期所需的温度进行管理，防止高温导致只长蔓不长果。
误区四：株蔓旺长势好。多数人认为株蔓旺才是好庄稼。预防措施：一是在幼苗期掌握弱株深根的原则，通过控水控株来促进根系的生长。二是在蔬菜生长期控制好营养供给比例。
误区五：勤喷药病害少。很多菜农在蔬菜生长中后期，隔2-3天喷1次药，认为药喷得勤就可防止病害蔓延。预防措施：一是禁止乱用药，将病认准，对症喷药。二是预防为主，对土传病菌引起的死秧，应在苗期注重喷药预防。如果忽视病源，苗期染病，后期发作，病菌已侵入植物体内，喷药勤效果也不好。
误区六：多茬多收入。很多菜农认为，花钱建造温室，不能让地闲著，所以副茬跟主茬，主茬套副茬，栽植茬次多，结果往往产量低，效益低。预防措施：一年种一茬为好，春秋茬以一年两作为宜。茄子、辣椒、番茄和黄瓜老株再生可续收一茬，价格低时就拔秧晾地。二是每年在夏季留一段时间深翻雨淋压盐，暴晒杀菌，闷棚灭虫，熟化土壤。
北方冬天种什么菜
格式：
XXXX生产总结
一、总体情况
种植总面侍租积XX亩，老档兆种植品种XX个，总产XX公斤，单产XX公斤，与去蠢兄年相比，面积增加（或减少）多少，单产增加或减少多少。
二、主要措施（增产时）
1、领导重视…………
2、老天帮忙…………
3、技术到位…………
4、职工努力…………
5、………………。
主要体现领导好，技术好，职工好。要总结出技术要点以便推广。
（减产时）
1、天气因素…………
2、技术问题…………
3、管理失误…………
主要体现管理不到位的地方，技术指导失误或不可控自然灾害，要总结出教训，以便下步工作中避免。
三、品种表现
主要为推荐或者淘汰品种提供依据。
四、结语
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