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首先栽种前应先将床土翻好。每平方米可以进行一定量的施肥，最好选用腐熟的农家肥，等肥和床土混合整平后就要在上面覆盖5到7厘米厚的细蚂哗皮沙子了。
其次处理蒜头。在栽种前三天对蒜闷差头进行处理，先将蒜头放在缸里浸泡24小时，水面超过蒜头10厘米，每100公斤大蒜加50克尿素。等泡好后把蒜头上的老根和茎盘挖去，这样有助于发根，长势齐。
最后就是科学管理。栽种下的蒜头对室内环境比较依赖，这时候白天芦岁气温要保持在28度-30度，夜间20度左右，待50%蒜苗出土时，再覆一层1.0-1.5厘米厚的沙子；等蒜苗全部出齐后，再撒一层细土，厚为1-2厘米。出齐苗后白天保持温度20度，夜间13-14度。
1、越冬前准备：种植秋季播种大蒜，生长过程较长，冬季后恢复绿色，所以在冬季农民面前，要做好大蒜田的田间管理，为大蒜高产奠定基础。为了保证大蒜品种与土壤的密切接触，促进大蒜根的萌发，从而达到保水的目的。然后大约一周后浇水冲苗。蒜苗育苗前，如果蒜苗田地面变硬，要轻轻浇水。如果遇到阴雨连绵的日子，土壤湿度过大要及时排水，防止大蒜在母亲腐坏之前，影响大蒜的正常生长。
2、及时破膜：大雀雀蒜在播种后一周左右开始发芽，尽管大多数幼苗能够通过覆盖层生长。但是，为了帮助所有蒜苗顺利破膜，我们应该在蒜苗破膜的时候及时破坏蒜苗的破膜，防止蒜苗的破膜时间过长，造成蒜苗茎的损伤，影响蒜苗的生长。当大蒜膜破裂时，在每个育苗孔上可以打一个小洞，以保证大蒜膜的破裂成功。需要注意的是，在损坏胶片时不能损坏胶片，否则会导致胶片失去效果。然后每天要定期检查，防止秧苗膜没有破裂，秧苗出现死亡现象。
3、清沟松土：大蒜田湿度不宜过大，要保证大蒜的适宜范围。田间悄薯水分过多容易导致大蒜根部腐烂启岁者，引起病虫害，降低产量。因此，大蒜越冬时，要及时清理大蒜田沟，松软土壤，防止土壤水分流失，影响大蒜的生长。改善土壤结构，提高土壤温度，促进大蒜根系生长。清洗阴沟时，确保每个阴沟都连接在一起，防止水使大蒜凝结。
4、肥水管理：大蒜生长需要更多的营养，所以在冬天施肥很重要。当幼苗长到3片左右叶片时，要及时追肥，如果营养不足，大蒜容易出现叶片发黄、早衰现象。播种约半个月后，应根据大蒜生长的营养要求，适当施追肥。大蒜爱水。缺水会导致枯黄的尖叶，严重的情况下会死亡。但在浇水时要小水滴灌，防止过多的水导致根腐病的复发。因此，雨后要做好排水工作，要根据大蒜的生长情况适当浇水。
答：一、做蒜苗炒蛋需要的食材：
鸡蛋3个、蒜苗250克、盐2勺、油50克、五香粉2勺。
二、蒜苗炒蛋的做法：
1、把蒜尘漏苗洗净。
2、把蒜苗切成末。
3、把鸡蛋打入碗中。
4、放入蒜苗末。
5、加入盐、五香粉，搅拌均匀。
6、热锅热油，倒入搅拌好的蛋液。
7、大火翻炒5分钟就可以出锅派薯烂了。
8、最后把蒜苗炒蛋装盘。 手码
蒜苗炒蛋的小窍门：
蒜苗炒蛋一定要用大火，这样炒出来的蒜苗鲜香，鸡蛋滑嫩。
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