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导语：想知道广东麻将什么牌面最大，首先就得了解广东麻将的打法与规则。让我带着您转转。
广东麻将
广东麻将，其实是十三张麻将中的“新章”打法，相较于香港麻将的“清章”(一说“旧章”)麻将，和牌方式更多，包含“六独”、“十八番”及“无奇不有”牌型。
规则
共一百四十四张：筒、索、万、东、南、西、北风、中、发、白，有梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬这八个皆为花。
打法
与网上打法有许多不同，玩家开始时，庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。庄家从牌中选出一张牌丢出。其他家只能“碰”或者“杠”，当玩家定胡时，可以吃任何一家出道你要的牌，同时有多家吃胡时，只州如有胡大牌的一家才算胡，而剩下的一家也就被称为截胡。胡法分(由小到大)：鸡胡、杂色、清一色、大哥、十三幺。开台时玩家都会说明玩的大小，常见的有123、3个5、等。第一个数是指花多少，第二个数是共杠或者暗杠是多少，第三个数是指最小的鸡胡是多少。其他胡法就是按倍数计算。玩家摸到花时，到牌堆尾摸牌进行补牌。有时候有些玩家还有买马这个玩法，买马是玩家买哪家赢，而买到哪家是看你拿到的麻将和上盘的赢家也就是这盘的庄家。庄家为1，逆时针算起，马的牌数是多少，进行计算，算到哪家那哪家就是你买到的人，买到的那家赢了，买马者就可以拿与赢家一样的数，相反你买的那家输了，他要出多少你就出多少。
摸牌
游戏在一开始，只有庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。庄家从牌中选出一张牌丢出。此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。庄家的下家(右手边的玩者)，有权力吃或碰那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。“碰搭隐”比“吃”优先。
字牌
(合计28张)
1、风牌：东、南、西、北，各4张，共16张。
2、箭牌：中、发、白，各4张，共12张。
序数牌
(合计108张)
1、万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。
2、筒子牌：从一筒至九筒，各4张，共36张。也有的地方称为饼，从一饼到九饼。
3、束子牌：从一束至九束，各4张，共36张。也有的地方称为条，从一条到九条。
百搭牌
(合计8张)
财神、猫、老鼠、聚宝盆各一张，百搭牌4张，共8张。
庄家
1、如果庄家胡牌或和牌(流局)则下盘依然由该庄家做庄。
2、如果非庄家胡牌则下一盘由庄家的下家玩家做庄。
3、第一盘庄家由系统随机分配风位，东风位玩家为庄家。
记分
1、番的定义
广东麻将的特色就在“番”，番是2倍的意思
2、爆胡(封顶)的定义
广东麻将的另一特色，爆胡(封顶)，意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。
3、番的牌型规则设定
爆胡为3番。
特殊牌型
清一色416整副牌由同一花色组成
混碰416混一色+碰碰胡
清碰532清一色+碰碰胡
混幺九532由幺九牌和字牌组成的牌型
小三元532拿齐中、发、白三种三元牌，但其中一种是将
小四喜532胡牌者完成东、南、西、北其中三组刻子，一组对子
字一色664由字牌组合成的刻子牌型
清幺九664只由幺九两种牌组成的刻子牌型
大三元664胡牌时，有中、发、白三组刻子
大四喜664胡牌者完成东、南、西、北四组刻子
九莲宝灯664同种牌形成9，在摸到该知迹厅种牌任何一张即可胡牌，不计清一色
十三幺6641、9万筒索，东、南、西、北、中、发、白;以上牌型任意一张牌作将
附加情况
1、自摸
在爆胡以内自摸+1番，爆胡以外不加番。
2、风位
拿到本盘门风的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3、风圈
拿到该风圈局的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3、三元牌
红中、白板、发财，任意一个刻子为1番，两个刻子为2番，爆胡以外不加番。
附加情况只对爆胡内牌型有效，而且必须在爆胡内牌型胡了后才能以加番牌型累计番数，爆胡内牌型加附加牌型不能冲破爆胡的上限。
特殊规则
1、一炮三响：同一张牌点三个炮，点炮者包三家。胡牌者不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
2、杠上开花：不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
3、杠上开花包杠：开暗刻明杠补牌后胡牌，计自摸，点杠者包三家牌。
不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
4、海底捞月：摸最后一张牌胡牌。不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
5、包自摸规则：十二张落地包自摸，包先不包后。例一：若玩家A打出一张牌让其中一名玩家做成十二张落地(即已碰/吃/明杠出的牌共有12张牌)而做成该玩家为单吊一张叫胡的情况时，该名打出者A必须承担包自摸的责任，即若该名玩家在12张落地的情况时自摸胡牌.该打出让玩家成立12张落地的玩家A便需要为其余两家代付该笔自摸的金币.例二：玩家A放一张让玩家B12张落地达成，及后玩家A再放一张让玩家C或D12张落地达成，此时玩家A只需要承担包玩家B自摸的责任，不需要承包玩家C和D。
6、特殊牌型包自摸：大四喜：玩家已碰出东、南、西、北，任意3款.若有人打出余下一款者，那人则需承担包自模的责任。
大三元：玩家已碰出红中、白板、发财，任意2款.若有人打出余下一款者，那人则需承担包自模的责任。
7、抢杠：明刻开明杠，可以被抢杠胡，抢杠胡等同杠开，当自摸，被抢杠者(欲开杠者)包三家牌，暗杠不可抢杠胡。抢杠者牌型不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
暗刻开明杠，不算抢杠胡，胡牌者只能胡点杠那张牌，只算普通胡牌。
8、天和：只有庄家独有的权利，庄家起牌后即成和牌牌型。按6番计算。
9、人和：起牌后，庄家打出的第一张牌，闲家吃和。按6番计算。
10、地和：起牌后，第一圈里闲家自摸的第一张牌和牌。按6番计算。注：第一圈里如有人吃、碰牌，有人摸第一张牌，已不生效，不成地和。
11、大相公：还没有摸牌，而手上多于或等于14张牌。这种情况通常是在现实中打牌时漏打才会出现。
12、小相公：还没有摸牌，而手上小于或等于12张牌。这种情况通常是在现实中打牌时多打或者忘记摸牌才会出现。
相信我为大家展示这些规则以后，跟朋友打广东麻将都会一些小套路，还有，大家应该都明白广东麻将最大的牌面是什么了吧——十三幺。
广东麻将规则和打法：
1、广东麻将不需要二五八做将。
2、广东麻将不能吃，只能碰，液前可以杠，明杠和暗杠（蚂雀杠全场），大家都出同等多的钱，杠某一个人的只需要被杠的那个人出钱。
3、广东麻将的平胡（鸡胡）只能够自摸，不可以抓炮，只有大胡（大事情）才可以抓别人的炮。
4、广东麻将的大胡有碰碰胡，清一色，七小对，酱一色，板板胡，缺一门，抢杠胡，这几大类。
广东麻将的特殊玩法：
1、庄家的定位：开局前先摸风，摸到东风的玩家为庄家，以后每局由胡牌者坐庄，流局则庄家连庄。
2、抓马：从庄家开始逆时针方向，定为A、B、C、D位置，1、5、9、东为A的马，2、6、中、南为B的马，闷埋早3、7、发、西为C的马，4、8、白、北为D的马。
开局前一般会约定好抓几匹马，例如约定好抓4张牌，胡牌者在胡牌后紧接着摸4张牌，若摸到的牌中有自己的马，有几匹属于胡牌者的马，输家就多给胡牌者几倍的胡牌番数；
3、Mai马：广东麻将中有mai马的玩法，大大增加了看牌者的观战乐趣。例如观战者买了胡牌者A的4匹马，对局结束后，A抓马抓到几匹，其他玩家就要给mai马者几倍的番数，A没中几匹马，则mai马者需给A几个番数。
广东麻将技巧一：加杠顺顾桌面
明判闭刻想要加杠，必须注意盘面的局势，确认加杠牌的安全，否则有时会发生被抢杠的机。
广东麻将技巧二：时机不对不打
打麻将如有心事或急事在身，必定不能称心如意笑冲吵，终归失败出场。
广东麻将技巧三：打熟不打生，病牌不出门
病牌是只绝对危险牌，进入危险期，宜打熟牌，不应率先打生牌。
广东麻碰侍将技巧四：连庄不打东
庄家继续连庄，或是臭庄，东东的风牌，下家不宜率先打出。
广东麻将技巧五：头不吃
对方打出的头一张牌不吃碰。这是要看看自己第一巡的摸牌牌运是好是坏，第一张牌让它通过，也许往后会再次出现也说不定，不必急着去吃碰。
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