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一、食品召回制度的定义
食品召回制度是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。
二、食品召回制度的内容
1 目的
为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《《食品召回管理规定》，制定本制度。
2 适用范围
本制度适用于本公司所有产品的售后管理。
3 职责
带缺厅 3.1总经理负责本制度的管理工作。
3.2 供销部负责本制度的具体执行工作。
4 工作程序
4．1不安全食品的规定
不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：
（一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；
（二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；
（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；
（四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。
4．2食品召回的分级
根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为三级：
（一）一级召回蠢隐：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回;
（二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回;
（三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的，或者属于本规定第三条第（三）项规定的不安全食品的召回。
4．3食品召回的管理规定
4．3．1自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在1日内,二级召回应当在2日内,三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。
4．3．2自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在3日内,二级召回应在5日内,三级召回应在7日内，食品生产者通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回计划。
4．3．3自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告。
4．4召回计划主要内容包括：
（一）停止生产不安全食品的情扮备况；
（二）通知销售者停止销售不安全食品的情况；
（三）通知消费者停止消费不安全食品的情况；
（四）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度；
（五）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；
（六）召回的预期效果；
（七）召回食品后的处理措施。
4．5召回产品的处置
应当及时对不安全食品进行无害化处理；根据有关规定应当销毁的食品，应当及时予以销毁。对召回食品的后处理应当有详细的记录, 并向所在地的市级质监部门报告，接受市级质监部门监督
5引用文件
《食品召回管理规定》
对依照食品安键唯全法第五十三条规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。
县级以凯毕上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止稿孙培经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品召回制度
为了保护消费者的合法权益，避免流入市场的不合格食品对消费者人身安全造成伤害，制定本制度。
一、责任：成品仓库管理人员、营销部经理、营销部召回工作负责人对本规程的实施负责。
二、在获悉本公司销售的食品可能存在危害消费者健康、安全的缺陷时，及时通知消费者，并从市场和消费者手中收回问题食品，予以更换、赔偿和积极有效的补救措施，以消除不合格食品危害风险。
三、召回食品含三类：一类是可能造成较严重健康损害悄含或死亡的食品；二类是造成健康损害可能性较小的启姿笑食品；三类是不会造成健康损害但不适合消费的食品。
四、需召回食品信息的来源：一是经营者从食品生产厂商处获悉的；二是经营者自检、执法部门检测出的不合格食品；三是媒体曝光的；四是政府和职能部门发布的。
五、程序：
根据召回产品的时限，召回产品可分为一般情况产品召回和紧急情况产品召回。
1、一般情况产品召回程序：
（1）召回工作负责人按到产品召回决定后，迅速调阅销售记录，制定召回计划，计划内容包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时间、召回原因等。
（2）把召回计划通知营销部门及有关人员，立即实施召回计划。
（3）执行人员定期报告召回工作情况及异常情况，统计召回差额及召回率等。
（4）召回的产品进成品仓时，按《退回产品接收标准操作规程》进行。
（5）填写退货品管理记录，记录内容包括：品名、批号、规格、数量、召回单位、地址、电话、传真、退货原因、日期、处理意见。
2、紧急情况产品召回程序
（1）经企业领导人批准决定进行产品紧急召回后，成立由企业主管质量领导、质管部门及营销部门负责人组成的紧急召回领导小组，负责紧急召回全过程的领导决策和异常情况处理。
（2）成立由营销部门为主，质量管理部门和仓库参加的工作小组，负责实施产品紧急召回工作。册帆
①产品名称、规格、剂型、批号、数量。
②产品批销售记录。
③产品停止使用说明或停止销售说明，内容包括紧急回收原因，可能造成医疗后果，建议采取补救措施或预防措施，立即停止销售、使用的通知。
④把召回产品的资料及停止销售使用的说明和通知等资料呈报当地药品监督管理部门。
⑤营销部门以最快的手段和途径通知销售记录中该批的收货单位，把召回产品的资料及停止销售使用的说明和通知等发至收货单位。
⑥收货单位接到通知后转发至各销售单位，直至该批产品售往的产品批发企业，甚至个人等。
⑦在召回产品时注意召回率，召回数量与规定的差额。
⑧在紧急召回过程中，工作小组应定时向领导小组报告召回工作进展情况，应24小时有值班人员处理随时可能发生的情况。
⑨召回的产品运到厂成品库时，启用“退回产品接收标准操作规程”。
⑩紧急召回的每一阶段，每一参与人员均应详细记录所采取的措施和时间等，召回工作结束后要整理分析并归档，存入产品质量档案中。
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