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一 、虾饺
虾饺，可谓是广东早茶界的一哥，半透明的饺皮包裹着鲜嫩的虾仁，一夹起一个虾饺，感觉里面的虾就要跳出来了。虾饺皮薄光亮，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢。虾饺是吃早茶必点的一道菜，上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
二、烧卖
干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。牛肉烧卖的制作方法是：取牛肉去掉筋络，用刀剁碎后配以肥猪肉粒、姜汁、酒等拌匀，挞至起胶，挤成一个个丸子上碟，放进蒸笼里蒸熟。有配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其档弊凯更加鲜香爽口，肥美不膻。
三、流沙包
流沙包是广东地区汉族传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。包子馅料能够像金沙一样流淌，不仅馅料好吃，而行唤且这就流沙的感觉也特别吸引人，所以会让吃过的人念念不忘。近些年，大家都在传统流沙包的基础上进行了改良，从造型上做得更加的吸引人，视觉味觉上的双重享受。
四、凤爪
凤爪是一道色香味俱全的粤菜，皮酥肉嫩，色泽饱满。肉掌丰厚，鲜香味辣，以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂，不过烹饪之后的味道绝对让你流连忘返。
五、蛋挞
蛋挞又酥又软，两、三口就吃掉一个葡式蛋挞，每个卜袜平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
我们当地的特色早餐食物之一是炸鲜奶，是以鲜奶和面粉为主要原料做成的一道小吃。在广式茶餐厅里是属必点的特色早餐之一，念数咬开金黄酥脆的外皮，内心嫩白奶香，甜而不腻，入口即化，味道鲜美，吃过一次就会让人念念不忘。
炸鲜奶食材配方:
纯牛奶250克，淀粉50克，白糖50克，鸡蛋2个， 面粉80克，清水100克，植物油200克
制作步骤:
第一步制作内陷牛奶糊：
将纯牛奶，淀粉，白糖，清水混合放一起搅拌均匀倒在锅里。 一直开小火加热搅拌，不停地搅拌直到到成固态糊状即可关火。取一方形碗器内置保鲜膜盛起牛奶糊，轻轻敲打震动使牛奶中胡薯的气泡消失。封好放入冰箱冷冻（记好是冷冻不是冷藏）1-2个小时。
第二步制备牛奶糊条：
面粉装盘备用，鸡蛋调成鸡蛋液。再将冷冻凝固好的牛奶糊取出，改刀切成小块状，给裤高者牛奶条裹一层面粉，再放入鸡蛋液里挂上一层鸡蛋液。
第三步炸牛奶成型：
起锅烧油，大火加热植物油至七成温，放入一个一个的挂了鸡蛋液的牛奶条，转小火炸至表面色黄后才能轻轻翻动，直到两面金黄后用滤网捞出。
注意事项:
1. 冷冻比冷藏效果好，冷冻时间不要超过2小时，否则会结冰碴。
2. 出锅时不要用筷子夹，因力度不好掌控会夹碎。
广式文化中的饮早茶是广东人吃早餐的代表，而饮早茶中最常见的美食就是，粥，粉，面，包，糕，以及各种特色美食，都是广东人一般吃的早餐肢蚂。弯饥洞
1、喝粥，广东人口味清淡，忌辛辣，油腻！早餐最喜欢喝粥！白粥，瘦肉粥，皮蛋粥！无论是相聚茶楼，还是自己在家，粥是最常见的早餐，配上一点萝卜，咸菜，就是美味的早餐！
2、汤粉面，汤粉汤面也是广东人经常吃的早餐！像市面上比较盛行的猪杂粉，牛腩粉，海鲜面等！讲究的是原滋原味，清淡鲜甜！
3、包点，三五个朋友相聚茶楼，埋枯包点肯定是必不可少的！像核桃包，流沙包，香芋糕，千层糕等！各种糕点跟甜品，糖水，也是广东人一般吃的早餐！
还有像一些特色的美食，比如像猪肠碌，肠粉，蒸饺，豆浆，油条，等都是广东人一般吃的早餐！
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