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1、顺德鱼生:
说到吃鱼,天下人莫能与顺德人相比有朋友曾告诉我“出了顺德她是不会吃鱼的”,顺德人吃鱼花样多种,要说里面最顶级最好吃的,我觉得还是鱼生。
年年有渔地址:顺德大良延年路美食街38号。
2、顺德桑拿鱼、鸡:
桑拿菜,其实就是“蒸”的另一种演绎比起普通蒸菜,桑拿菜则更为讲究,时间的粗扮乱把握,食材的搭配必须精准拿捏才能吃出食材嫩滑鲜甜的本味。
顺德自古是桑基鱼塘的生活习俗,鱼与鸡,就成为桑拿菜的首选,以丝岩档瓜配鱼、桑叶配鸡,不影响鱼与鸡原有的鲜味,更起到一个提鲜效果。
友口福地址:顺德大良福德路近良幼儿园斜对面。
3、顺德毋米粥、锅仔粥:
毋米粥,找不到一粒米的粥底火锅,“有米不见米,只取米精华”,经过细细地熬煮,把米粒溶解到水中,用这样的粥水打边炉,最大化激发食材的鲜味,海鲜贝类、鱼肉蔬菜在粥水中“淋浴”,瞬间变得鲜美嫩滑。
空无一米却功力深厚,毋米粥将食材的滋味发挥到极致,不需要任何调味料,却能带出食材的鲜、嫩缺汪、滑,一锅粥底也是清绵、香甜。
太艮堡毋米粥地址:顺德大良锦龙路270号。
顺德古名大良,因凤凰山而得名“凤城”,被誉为粤菜之源,“食在广州,厨出凤城”的金字招牌丝毫不假。吃货们趋之若鹜,团棚而游人也因这里的味道迈不开腿。踏上这个为了“吃”而去的旅行地,任何人都不愿意错过一份“土著美食攻略”,愿顺利地觅得一个正宗的舌尖上的顺德。
①鱼皮角——冯不记米坊
来到百年老店,传统手制鱼皮角是必定要尝试!鱼皮角选用鲜活鲮鱼起肉刮青搓烂,与上等面粉搓均碾薄作皮,瘦猪肉松、鲜虾仁、白芝麻(炒香)等拌均作馅,包成小巧玲珑的饺子状。
鱼皮角洁白鲜嫩,香滑爽口,久煮不烂,吃起来既有鱼虾鲜味,又有喷香肉味。
有好几家连锁店
②双皮奶——欢记牛乳、金榜牛奶店
到顺德来怎么也逃不过那三个字——双皮奶。双皮奶奶皮会很厚,香滑Q弹,入口闹滚即化,奶香充盈在整个口腔。去之前可以先电话联系塌弯则是否还有双皮奶哦。
地址: 金榜上街19号
价格: 10元/人
营业时间:周一至周日 07:00-18:00
推荐菜品:双皮奶、水牛奶、牛乳
③毋米粥——太艮堡毋米粥
毋wú米粥,顾名思义就是没有米的粥。如今的太艮堡毋米粥已经被列为了顺德区非物质文化遗产。以毋米粥底火锅,用粥水打“边炉”,“有米不见米,只取米精华”,放进海鲜贝类、牛展肉、配菜等,直到最后把粥熬到粥的最高境界。
地址: 大良锦龙路270号
价格: 50-100元/人
营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:30-00:00
推荐菜品:粥水火锅、牛奶海鲜粥、涮牛展、海蚬
④牛杂——细妹五香牛杂
细妹五香牛杂卖了30多年牛杂,卖到老板从吖妹变吖姨,但那份牛杂却还是保持着当年的味道,顺德人对这里的回忆已经超过了舌尖上的眷恋,可能只有天才知道为什么这里的牛杂这么香和这么“入味”。
地址: 大良华盖里直街信发楼3号铺即清晖园停车场直入(近清晖园)
价格: 30/人
营业时间:周一至周日 11:00-20:00
⑤栋企鸡
栋企就是站着的意思,这种将烧鸡放置在特殊的盘子上站起来制作的烧鸡源自台湾,自中山等地传入珠三角。
⑥煲仔饭——红星广发煲仔饭
红星煲仔饭有两家,民安桥是老店,停车位极少,建议在13点前到达并点菜,卖完就没有了哦。
地址: 红星民安桥脚边
价格: 35元/人
营业时间:周一至周日 11:30-21:00
推荐菜品:白鳝煲仔饭、窝蛋牛肉饭、椒丝腐乳通菜
⑦早茶——顺德人家
菜品上性价比可以说是非常高,真材实料,先说虾饺皇,皮薄带弹性,里面的虾又大又漂亮,整体口感是爽脆爽脆的;XO酱陈村粉,性价比极高,皮薄滑软,配上虾米香葱等配料;红豆绿茶博撑的红豆酥酥脆脆,绿茶则是淡淡的清香,软糯软糯的口感。
地址: 太艮路11号黄金广场二楼
价格: 30-70元/人
营业时间:周一至周日 08:00-14:30 17:30-21:00
推荐菜品:顺德人家虾饺皇、XO酱陈村粉、伦教糕、红豆绿茶博撑
广东顺德最好吃的美食有什么?当地人都爱吃的老字号有哪些?
出去旅游,相信对于大家都是一个非常开心的事情了,可以看看风景吃吃美食,那么去广东顺德也是一个非常好的选择了,相信大家也很好奇广东顺德那些好吃的是必吃的了,那么下面就来给大家介绍一下吧。
一、顺德鱼生去广东顺德旅游,不可以错过的美食就是当地的鱼生了,这里靠海靠河,鱼虾等肥美之物是不缺少的了,而顺德人追求鲜美新鲜之感,而鱼生则是顺德人最喜欢的食物之一了。顺德的鱼生选择了品质好的鱼,在吃之前放好血,然后熟练的厨师把鱼肉切成厚度不超过0.5毫米的鱼片,再沾上调味品,口感十分不错,去顺德旅游的小伙伴千万不要错过哦。
二、伦教糕卜码去了顺德卜明,还不可以错过的美食就是就是当地的伦教糕了,是采用当地隔年的籼米,反复打浆,把米浆蒸熟,就是酸甜口味的伦教糕了。伦教糕里面的气泡很丰富,软软糯糯,而且还十分开胃,酸甜可口十分推荐大家可以去试试看。
三、荷叶鱼去广东顺德旅游,还有不可以错过的一道美食就是荷叶鱼了,还有着妈祖菜的特色。荷叶鱼里面就是采用十分型弊告新鲜的鱼肉,再加上甜糯的大米,外面是清香的荷叶包裹,口感十分多层了,去旅游的小伙伴也要去试试看哦。
那么也给大家介绍一下,广东顺德有什么好玩的吧。
顺德的长鹿农庄童话水乡,是一个很值得去的地方了,有着很安静的水乡气息,小鸭小鱼等等十分美好。
大良步行街,在顺德的大良步行街很热闹,里面的美食口味也非常地道,价格很很良心,一些芝麻糊双皮奶也可以试试看。
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