红苋菜广东叫什么名字 红苋菜广东叫什么菜

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红苋菜是什么?有图片吗?

苋菜，石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。原名为苋，拉丁文学名为Amaranthus mangostanus L，别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维，直径一般较粗，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜散乎菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。在我国不同地方叫法不同，亦称察告为“凫葵”、“蟹菜”、“莕菜”，有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。主要分布在败掘明东亚、东南亚的温带、亚热带地区

苋菜是什么菜

苋菜是苋科，苋属的一年生草本植物，别名青香苋、红苋菜、红菜、米苋。苋菜原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易坦升贺生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

关于苋菜

苋菜是苋科，苋属的一年生草本植物，别名青香苋、红苋菜、红菜、米苋。苋菜的食用方让派法：1、苋菜洗净，放入锅中，加入清水、蒜、葱、盐、鸡精，煮制3~5分钟，捞出，即可食用；2、苋菜洗净，放入锅中，加入油、蒜、盐、鸡精，翻炒2~3分钟，即可食用；3、苋菜洗净，锅中焯水，捞出，放入盘中，加入辣椒、蒜、香菜、盐、生抽、热油，搅拌均匀，即可食用。

苋菜的品种分笑唯类

绿苋：叶和叶柄绿色或黄绿色，食用时口感较红苋和彩色苋硬，耐热性较强，适于春季和秋季栽培。主要品种如湖北的马蹄苋、圆叶青苋、猪耳朵青苋，南京的木耳苋、秋不老，杭州的尖叶青、白米苋，广州的高脚尖叶、柳叶、矮脚圆叶、犁头苋、大芙蓉叶等。

红苋：叶片和叶柄紫红色，食用时口感较绿苋软糯，耐热性中等，适于春季栽培。主要品种有杭州红圆叶，广州红苋，湖北圆叶红苋菜、猪耳朵红苋菜，四川大红袍等。

彩色苋：叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，质地较绿苋软糯。早熟，耐寒性较强，适于早春栽培。主要品种有上海、杭州一带的一点珠、尖叶红米苋，四川的蝴蝶苋、剪刀苋，广州的尖叶花红、中间叶红、圆叶花红等。

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• 红苋菜简介