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广东黑凉粉的做法
1.取100g凉粉倒入碗中，用500ML水调匀。
剩下2000ML水煮开。
倒入开水锅中，边倒边搅动，以免结块。
开中小火慢慢烧，记得要不停搅动。
煮的小开就行了。(要是你水加太多就煮开，放凉后也会结块的)
关火后也要搅动一下，这样比较顺滑。
取一个大盆，将凉粉倒入盆中，等放凉之后放入冰箱冷藏。
取适量水，加入红糖烧开既成，(也可以直接用白糖或者蜂蜜)
加入糖水就可直接吃了，(你也可以加入水果，西米露，牛奶，署圆之类的)
稀一点的就软一点，水分多一点，吃起来软滑一点，感觉更好吃，看个人喜好。
这是我今天做的，淋上糖水后亮晶晶的!
用料 速食黑凉清咐祥粉粉 一盒 水 2000ml
凉粉（广东甜品）的做法
认住这个牌子的，没有苦味。
背后说明书写配清水2.3千克，1千克水等于1000ml的水。所以我们这个菜谱用2000ml的清水就刚刚好了。
有量杯的用量杯，没有量杯的话，准备一个平时家里吃饭的那种碗。
取一个大点的容器，倒入一盒凉粉，加入200ml的水（一碗饭碗的水），搅拌均匀，直至没有颗粒。
将步骤4倒入锅里，再加入1800ml的清水（9碗饭碗的水），开中火煮，边煮边顺时针搅拌。
刚开始煮是这样的
10分钟左右，开始颜色变黑，变粘稠，汤勺搅拌的时候感受到有阻力就意味着准备好了，答搏继续煮。
冒出很多小泡泡，这简森样子就是煮好了。
摊凉，等整锅摊凉就可以开吃了，放冰箱冷藏一下会更好吃。加炼奶、蜂蜜、白糖都可以。
去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.
第二重做法
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉消旦粉的工蔽桥租具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、宏兆辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。
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