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东西南北风在麻将中称为字牌，作用是通过不同的搭配形成不同的牌型。利用东南西北风，可以做成一下牌型：
十三幺：3种序数牌的一、九牌，7种字牌共13张中的12个单张及另外一对作将组成的和牌。
字一色：由字牌的刻子（杠）、将组成的和牌。不计碰碰和。
混幺九：由字牌和序数牌一、九的刻子与将牌组成的和牌。不计碰碰和。
混一色：由一种花色序数牌及字牌组成的和牌。
断幺：和牌中没有一、九及字牌。
幺九刻：3张相同的一、九序数牌或字牌组成的刻子（或杠）。
扩展资料：
麻将起源说
麻雀牌三种基础花色的名字叫做“毕禅万、束、筒”。“筒”的图案就是火药枪的横截州悉面，“筒”即是枪筒，几筒则表示几支火药枪。“索”即“束”，是用细束绳串起来的雀鸟，所以“一索”的图案以鸟代表，几索就是几束鸟，奖金则是按鸟的多少计算的。“万”即是赏钱的单位册数乎，几万就是赏钱的数目。
此外“东南西北”为风向，故称“风”，火药枪射鸟应考虑风向。“中、白、发”：“中”即射中之意，故为红色；“白”即白板，放空炮；“发”即发放赏金，领赏发财。
麻将玩法的术语也与捕雀护粮有关。如“碰”即“彭”的枪声。又如成牌叫“和”（音胡），“和”“鹘”谐音，“鹘”是一种捕雀的鹰。除此还有“吃”、“杠”等术语也与捕鸟有关。
还有大四喜、小三元、大三元、字一色、混一色等等，不同的胡牌方式计算不同的番数。
1 、大四喜由4 副风刻 ( 杠 ) 组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和。
2 、大三元和牌中，有中发白 3 副刻子。不计箭刻。
3、小三元 和牌时有箭牌的两副刻子及将牌。不计箭刻。
4、字一色 由字牌的刻子 ( 杠 ) 、将银亏组成的和牌。不计碰碰和。
扩展资料：
胡牌的方法和翻数计算
1、64番包括：
（1）清幺九由序数牌一、九刻子组成的和牌。不计碰碰和、同刻、无字
（2）小四喜和牌唤做时有风牌的3副刻子及将牌。不计三风刻
（3）小三元和牌时有箭牌的两副刻子及将牌。不计箭刻
（4）字一色由锋链神字牌的刻子(杠)、将组成的和牌。不计碰碰和
（5）四暗刻4个暗刻(暗杠)。不计门前清、碰碰和
（6）一色双龙会一种花色的两个老少副，5为将牌。不计平各、七对、清一色
2、48番包括：
（1） 一色四同顺 一种花色4副序数相同的顺子，不计一色三节高、一般高、四归一
（2）一色四节高 一种花色4副依次递增一位数的刻子不计一色三同顺、碰碰和
3、32番包括：
（1）一色四步高 一种花色4副依次递增一位数或依次递增二位数的顺子
（2）三杠3个杠
（3）混幺九 由字牌和序数牌一、九的刻子用将牌组成的和牌。不计碰碰和
4、24番包括：
（1）七对 由7个对子组成和牌。不计不求人、单钓
（2）七星不靠必须有7个单张的东西南北中发白，加上3种花色，数位按147、258、369中的7张序数牌组成没有将牌的和牌。不计五门齐、不求人、单钓
（3）全双刻由2、4、6、8序数牌的刻了、将牌组成的和牌。不计碰碰和、断幺
（4）清一色由一种花色的序数牌组成和各牌。不无字
（5）一色三同顺 和牌时有一种花色3副序数相同的顺了。不计一色三节高
（6）一色三节高 和牌时有一种花色3副依次递增一位数字的刻了。不计一色三同顺
（7）全大由序数牌789组成的顺了、刻子(杠)、将牌的和牌。不计无字
参考资料来源：百度百科-麻将胡牌型
扑克牌的100种游戏玩法名字叫什么
扑克牌是一种非常受欢迎的纸牌游戏，它的玩法多样，趣味性极高。以下是扑克牌的100种游戏玩法及其名字。
1-10. 纸牌游戏
1. 牛牛
2. 三公
3. 炸金花
4. 德州扑克
5. 麻将牌
6. 斗地主
7. 快乐扑克
8. 大富翁扑克
9. 单机斗地主
10. 我爱斗牛
11-20. 癞子游戏
11. 癞子牛牛
12. 癞子炸金花
13. 癞子斗地主
14. 癞子麻将
15. 癞子扑克
16. 癞子十三水
17. 癞子豹子王
18. 癞李尘子抢庄牛牛
19. 癞子二八杠
20. 癞子三打哈
21-30. 普通牌型游戏
21. 二十一点
22. 五子棋牌
23. 三打哈
24. 斗牛
25. 梭哈
26. 红黑大战
27. 三公九点
28. 斗地主单机版
29. 跑得快
30. 麻将三人斗
31-40. 变牌游戏
31. 变态斗地主
32. 主题斗地主
33. 斗地主变态版
34. 麻将变态版
35. 五鬼玩法
36. 八张麻将
37. 元宝斗地主
38. 二人麻将
39. 九点龙虎斗
40. 变牌扑克
41-50. 特殊牌型游戏
41. 南腔北调
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