广东炒米粉用什么粉好 广东炒米粉用什么粉好吃

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广东炒米粉的米粉是哪种?

广东炒米粉的米粉是用大米磨的粉，白色很细的米线。

炒米粉的做法：

用料：米粉250g、鸡蛋 2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠1条、蒜头3粒、葱3棵、生抽适量兆段配、蚝油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量

1、米粉先泡水，洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒

2、打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

3、大火热锅，倒入适量花生油，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。

4、煎完鸡蛋燃源后，倒入少量花生油、洋葱丝、蒜粒，小火族指慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入泡开沥干水的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

5、倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，加入适量蚝油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样粉丝不会碎。撒入葱段，大火猛炒。

6、炒至粉丝颜色均匀后，关火，盛出即可食用。

广东炒米粉的调料配方

1、广东炒米粉的主要枣键食李戚材包括米粉、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝、肉丝等，辅料有葱花、姜片、蒜蓉、辣椒、酱油、料酒、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、凳扰巧五香粉、油、盐、鸡精等。

2、广东炒米粉的调料配方较多，可以根据自己喜好的口味添加相应的调料。

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1、主料：米粉两饼、鸡蛋2个、火腿半条、黄瓜1个、青菜2片、盐3小勺、酱绝锋油3小勺、胡椒粉1小勺、鸡精半小勺。

2、先用冷水泡米粉，泡到q弹。

3、过滤掉水喊衡，将郑宏做米粉倒入一个盆中。

4、加入2小勺酱油、1小勺盐、半小勺的鸡精，搅拌均匀。

5、洗干净青菜、黄瓜，与火腿一块都切成条状。

6、烧热油锅，打入鸡蛋，大火翻炒。

7、加入黄瓜、火腿和青菜，加入一小勺酱油、一小勺盐翻炒。

8、倒入米粉，一顿爆炒，加入灵魂胡椒粉，再爆炒一下，炒完装盘即可。

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