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和大学同学约饭，考虑到有四川的同学在场，为了尽地主之谊，特意选择了小龙坎火锅。结果在上菜的时候尴尬的发现，小龙坎火锅配备的鸳鸯锅并不是太极锅，而是大小圆款式的，就这样3~4个广东人只能默默的在那个小圆里刷完了所有的食材。
这让我想起了一个段子，就是去年山竹台风过境时，广东超市被席卷一空，特别是方便面，但是唯独藤椒牛肉面被留了下来，这一景象被网友调侃为广东人最后的倔强。广东人鸡鸭鹅兔鼠鱼蛇，就连胡建人都吃，就是不爱吃辣椒，难道真是这样？
不不，你误会了，并不是所有广东人都不吃辣，上面的段子其实也有网友解释过。
当然，广东作为外来大省，排队去吃的也不一定都是广东人，但是这其中也可以多多少少的看出，广东人已经开始逐步觉醒一个名叫“辣”的属性。
毕竟美食就是用来享受的，小龙坎、大龙燚、蜀九香等各种川味火锅和水煮鱼味道这么好，怎么能不吃？至于辣不辣的，吃完再说吧。
另外，其实广东人不吃辣更多是在说广府这一代吧，广东的韶关吃辣就比滑野较多，南雄人了解一下
回到之前那个话题，其实广东人对辣并没有排斥，相信不少广东人是真的想吃辣，但是问题是容易上火啊（热气）。
广东地处岭南多瘴气，亚热带季风气候，夏日长且高温潮湿，导致体质湿热、虚火旺盛，一不小心就上火爆痘发炎便秘拉肚子了。这种情况下再来点辣椒，那就无异于引火自焚了。
另外之前在说凉茶的文章时也提到了，在广东，没有什么大病小病是上火不能引起的。喉咙发炎，上火！脸上爆痘，上火！背上鼓个包，上火！那么有哪种食物能和上火联系在一起呢？别想了，就你，辣椒！
说个题外话，个人觉得广东人不吃辣还有很大的原因在食材上面，广东的饮食习惯包括粤菜都是以食物新鲜为主，强调吃本味。而辣味会掩盖掉这种味道，会让广东人觉得，是不是这个食材不新鲜啊。
个人觉得，很大的原因是广东这个地方的人员结构和餐饮结构的变化。一方面，网络和交通越来越发达，本地很多年轻的广东能更早的获取粤菜之外的美食，同时去到更多的地方品尝当地的美食。相信很多去过湖南、重庆、江西或者广西、贵州的广东朋友，多少都会对辣有着新的认识。
另一方面，随着加盟店，网红店的逐步增多，人都是有趋同的心理的，看着小龙坎酸菜鱼门口的大牌长龙，相信很多广东人都会感到好奇，另外其实很多的连锁店都有本地口味改良的，这些店铺哪怕是主打辣味食物，口味也早已改成了广东人喜欢的那一款了。
除此之外，广东作为移民大省，各种文化冲击，外地人口增多，辣，可以帮助人建立新型社会下的社交关系。要知道我国有5亿人口爱吃辣，剩下的9亿至少有一半能吃辣，真正完全不吃辣的可能不到20%。拒绝辣椒的广东人，就意味着可能要拒绝至少和5亿人做朋友。
所以当一个广东人说他喜欢吃辣的时候，也不需要启激太当回事，因为广东人不吃辣在当下真的是个伪命题。另外，其实每个人对于悄让袜辣的接受程度和理解也是不一样的，可能广东人觉得重辣的食物在四川人眼里就只是一个微辣，广东人偶尔吃辣，四川人无辣不欢这样。
广东人不吃辣。
广东的饮食习惯一向以养生、品鲜、清淡为主。从小养成的肠胃环境和当地气候的影响，他们炒菜一般很少主动放辣椒来调味。所以大部分广东人的口味都比较清淡。
在广东，咸、酸、甜、苦等口味的食品会比较多，而辣的则比较少。其中也是因为辣味容易将食物本身的味道掩盖掉，所以原汁原味的广东人就不太喜欢吃辣。
广东地处沿海，物产丰饶，每个季节都有丰枣模派富的新鲜食物。多样化的新鲜食物，让广东人享受了多元的美味，而不是一味专注于辣。
广东人的主要饮食习惯
1、口味清淡：广东人口味以清淡为主。调味料主要是盐、酱油、姜、葱、蒜等，有的菜品还会用到酱料、料酒、辣椒、五香粉等，但用量都不大，以免调料的味道盖住了主材的味道而不能突出主材的原汁原味和鲜味。
2、喜欢吃蔬菜：广东人一般每顿必有蔬菜，尤其是时令的绿叶蔬菜。而且不喜欢青菜炒（凳贺煮）得太熟码亩。
3、荤菜以鱼、鸡、猪肉为主：广东人敢吃，食域很宽广，其他地方不敢吃的东西，广东人却把其做成美味了。但在广东人的家常菜中，肉类最常用的就是生鲜的鱼、鸡和猪肉了。清蒸鱼和白切鸡是粤菜的经典菜式。
因为广东人是真的一点辣都不吃，这一个梗还得说起有一次广东面临台风即将封锁城市，几乎所有的人都在家中储备食物，所以超市当中的的食物快被扫兴光了，但是唯独剩下了辣椒在所有的货架当中还是满的，甚至在所有的方便面当中，只有藤椒、红烧牛肉这种味道稍微辣些的方便面都没有任何人选择，整个货架上全是这一种方便面，显得是那么格外引人注目，因此才会出现了这样的一个梗。
一、可怕的上火不过其实有些广东人还是能吃辣的，但是再能吃辣的人到了广东都不行，因为广东常年湿热特别容易犯火坦盯，而且在广东可以说上火能够解释一切身体的不舒服，在尘肆其他地区上火的特征也就可能是口腔溃疡或者舌头疼这样的小症状，但是到了广东上火就是一场大病了，上火可以解释脸上为什么长痘，可以解释人为什么会发烧，可以解释为什么一个人的脾气不好，甚至可以解释为什么女生不来大姨妈，最可怕的是广东一年四季都容易上火。
二、万能的凉茶其实与之对应的还有一个梗是“凉茶包治百病”，广东凉茶这么出名就是因为他们为了防上火在凉茶当中下了很大的功夫，而且罗汉果这种凉茶的原材料基本上就是广东人的药了，因此在广东还能经常能看到一些孩子因为感冒被他们的家长捏着鼻子往他们的嘴灌凉茶，因为凉茶消火后感冒就好了。
三、广东不能吃辣因为广东的特殊让兄和环境广东人是越来越不能吃辣了，所以说在广东人的眼里连老干妈都会觉得是特别变态的辣，甚至一些比较能吃辣的地区会认为广东的辣其实就是甜，所以他们对辣依旧保持倔强。
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