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广东家常菜的代表菜有：

文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。

广东菜特点有：

1、选料广返扰蠢泛广博奇异，善用生猛海鲜；

2、刀工干练，以生猛海鲜类的漏陪活杀活宰为见长；

3、清淡爽口广州菜，口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色；

4、烹饶方法和调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系李纤。

广东省作为我国第一经济大省，不仅经济发达，人口众多，还有着众多著名旅游景点和特色美食，那么广东有哪些著名的广东菜呢?下面就让我们一起来看看广东十大经典名菜吧!

广东十大经典名菜

1、白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。

2、红烧乳鸽

红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸，所以非常入味，吃起来外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

3、脆皮烧鹅

脆皮烧鹅也是广东非常有名的一道菜，其选消御用的黑棕鹅肉厚骨嫩，烧烤制成后色泽金红，外皮酥脆，消贺肉质鲜嫩拿桥派可口，深受当地人喜爱。共3页上一页123下一页

广东是中国南部的一个省份，以丰富的美食文化而著名。

广东美食主要分为四大菜系：潮汕菜、粤菜、客家菜和珠江三角洲菜。

潮汕菜：潮汕地区的美食以海味为主，包括海鲜、鱼翅、鲍鱼和大闸蟹稿告等。潮汕菜以烧腊闻名，例如叉烧、蜜汁叉烧和烧鹅。此外，潮汕还有一道特色菜——潮汕牛肉火锅，其特别之处在于汤底采用潮汕老火汤。

粤菜：粤菜自古以来就是广东的代表菜系，以烹调技法、调味、选材等方面都有其独特的特点。粤菜笑敬没的特色在于选材讲究，做法简单，保持食材的原汁原味。粤菜经典菜品有：白切鸡、蚝油牛肉、叉烧、蒸鱼等。

客家菜：客家菜明显受到客家人地理和历史的影响，以腌制、烟熏和蒸等方式制碰纳作食品。客家菜做法注重道地，其中最著名的就是红烧肉，另外还有咸蛋、皮蛋瘦肉粥等。

珠江三角洲菜：广州、深圳、澳门、香港等地的菜肴被合称为珠江三角洲菜，其特点是选材讲究、烹饪手法新颖、造型美观、口感鲜美。珠江三角洲菜经典菜品有：燕窝、牛肉生菜卷、菜胆翅片等。

总之，广东美食种类丰富，变化多样，每一种菜系都有其独特魅力，值得品尝和探索。

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