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皮皮虾并不虾这种海鲜，是近两年最流行的一种海鲜食材，非常受大家的欢迎，无论是在高档的餐厅还是街边的小馆中，都可以看到皮皮虾的身影，因为皮皮虾的口感鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱，甚至成为大家夜宵中的首选，而且皮皮虾与其他虾类一样，烹饪方法简单，没有花里胡哨的技巧。是什么罕见的物种，在水产品市场上很常见，但是想要吃到好吃的皮皮虾，还得看好时节。
通常来说，皮皮虾最肥皮皮虾不是敬启动物学分类上真正的“虾”，它属于动物界-节肢动物门-甲壳动物亚门-软甲纲-掠虾亚纲-口足目-单盾亚目-虾蛄科-口虾姑属。皮皮虾有很多的别称，比如虾爬子、虾姑、漱尿虾等，其身上有着比较厚的外壳，也长着一些尖刺，在处理和食用时需要特别小心，以免受伤。的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美斗局，尤其是母虾，籽很多。
一般来说，皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的（我这里提到的肥度是野生的自然环境，并非养殖）。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。
皮皮虾，我们亮销如也叫虾爬子，是一种比较常见、大众化的海鲜产品之一，其品种较多，肉质鲜美，在我国沿海地区基本上都有。虾爬子的产卵期一般都在3～5月份，这个时候的虾爬子也是最大最肥的时候，吃起来也是最佳时间段了。等产卵期结束，一直到9月份左右小虾爬子长大，这时也算是虾爬子的第二个集中上市期。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目碧禅，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙颤帆或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是悔洞尘一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
皮皮虾又厅核被称为“小龙虾”或“河虾”。这种水生动激伏正物属于甲壳类，具有特殊的螯足和细长的身体。它们通常生活在淡水中，是中明悔国南方地区的常见美食之一。皮皮虾在烹饪过程中可以搭配各种调味料和配料，味道鲜美，深受人们喜爱。
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