一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东花肠叫什么菜名 广东花肠的做法的文章，本文对文章广东花肠叫什么菜名 广东花肠的做法好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。
爆炒花肠是我最喜欢，给家里人做的一道菜，想要做好这道菜的话，是很讲究技巧的。不用焯水，就能把花肠做的味道不腥，你以前有了解一下吗？下面就随我一起来看一看吧，香脆可口的爆炒花肠，你一定要学起来。
【原料】：花肠，盐，淀粉，生抽，老抽，蚝油，米酒，葱姜，大蒜，干辣椒，食用油
制作：
1、首先到市场上去购买两斤花肠，买回家后的花肠，我们要先简单地去对它进行处理。
2、花肠表面有很多的肥油，在面对这些肥油的时候，我们要用剪刀给它剪掉，以免影响口感。
3、准备适量盐，以及面粉将其加入到花肠中，并下手揉捏，将花肠洗干净。盐有很好杀菌消毒作用，淀粉有很好吸附作用。
4、往花肠中加入适量清水，并下手不断对其进行抓洗，将清水抓洗至变清后，即可控水捞出。
5、清洗干净的花肠，我们要将它切断，6厘米为一段。花肠在切的时候，前半部分可以剁上一些刀口，方便入味。
6、切断后的花肠，我们还要采用盐、淀粉，以及清水的清洗方式，再将其清洗一遍，这样花肠就会被洗得更干净。
7、清洗干净的花肠，我们也要给它沥干水分，然后往里面加入两勺盐，适量生抽，蚝油，淀粉，米酒少许抓拌均匀，并腌制半小时，让其入味。
8、趁着腌制的时间，我们要准备一些配料，一块生姜切片备用，适量葱白切末备用，纯清悉几颗大蒜切片备用，最后再准备几个干辣椒，切片备用。
9、起锅正指热油，锅中加入适量食用油，油温5成热后，把准备好的花肠加入锅中，并开中小火煎炸，将它里面的水分煎干。
10、中小火煎7分钟左右，等花肠中水分煎干后，将它出锅备用。并另洗锅热油，加入少许食用油。
11、油温6成热，把准备好的料头，全部加入锅中，小火炒出香味后，再把煎好的花肠回锅，开大火快速翻炒。
12、往锅中加入生抽、老抽调味，再顺着锅边烹入适量米酒，激发出米酒香味，大火再爆炒两分钟，即可出锅。
1、花肠去腥，要用腌制的方法，而不是用焯水，焯水会使其肉质紧缩，口感就不脆口了。
2、在对辅料进行准备的时候，记得多准备一些，这样炒出来的花肠，味道会更香。
3、在对花肠进行煸炒时，要用大火去爆炒，将锅中锅气炒出，味道会更佳。
火爆花肠
用料
花肠 500g
青椒 10根
蒜 4个
姜 半个
香料 桐中 少许 消轮陪
豆瓣 少许
鸡精 少许
盐 少许 如果豆瓣太咸就不放盐
洋葱 半个
火爆花肠的做法
花肠 煮熟 切片
准备好配料
洋葱切开
就像这样 拿蠢然后加入豆瓣 花肠 等到花肠炒好的时候加入酱油上色 根据口味加入 鸡精 和盐
然后起锅
这些 等油烧开 就放入
1、准备食材：花肠、蒜、姜、料酒、生抽、盐、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、腌萝卜、泡椒、面粉、白糖、老抽。2、花肠放入盆中庆颂，加2勺面粉和食盐揉搓洗净，切成小块备用。3、锅中烧开水，加入料酒、生姜、花椒等，把花肠焯水后捞出备用。4、将大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌萝卜和泡椒切好备用。
1、准备食材：花肠、蒜、姜、料酒、生抽、盐、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、腌萝卜、泡椒、面粉、白糖、老抽。誉携郑
2、花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓洗净，切成小块备用。
3、锅中烧开水，加入料酒、生姜、花椒等，把花肠焯水隐陪后捞出备用。
4、将大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌萝卜和泡椒切好备用。
5、锅中放油，爆香姜、蒜、蒜青、腌萝卜和泡椒炒出香气。
6、加入花肠、食盐、花椒粉、生抽、料酒、老抽和白糖翻炒上色。
7、加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。
以上内容是小编精心整理的关于广东花肠叫什么菜名 广东花肠的做法的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东花肠叫什么菜名 广东花肠的做法这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！
上一篇：广东珠海有什么好玩的地方推荐 广东珠海有什么好玩的地方景点
下一篇：更多致富项目