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狗螺花又叫九罗花、海狗鞭，在粤东之滨，仅出产于广东省饶平县海山镇欧石村附近的海滩，是我家乡众多名优海产之一。
狗螺花虽名字带“螺”，却跟其他的海螺完全不一样，它没有坚硬的外壳包裹，形状奇特像竖茄蚂立在海底的一棵棵小树，两侧展开的枝叶又像是一叶叶葵扇。狗螺花生长在海底，要靠一种叫耙狗螺花的方式才能生产。以前的狗螺花是便宜货，甚至还被用作肥料，但随着海域污染的加剧和生产方式困难，如今的狗螺花已几近绝迹。
身娇肉贵，香脆可口，味道甚佳，使得狗螺花成为饶平海山稀罕的招牌菜、招待贵客的佳肴，备受好评。要不是自己家讨海，我们也很难有机会见到它。每次收获量不多，一般也就数十只，得累计几回，才够吃上一顿。狗螺花怎么吃
狗螺花在我们当地，最常见的做法是爆炒着吃。狗螺花爆炒之前，得先焯一遍水，这样可以去除它的腥味，吃起来香味更纯。
烹饪之前，得先把狗螺花两翼的“小葵扇”剪掉，把它的四周边缘尽量剪光滑，这样可以避免吃的时候扎到嘴。狗螺花的腹中长着一根类似尘悔牙签的东西，可以一并处理掉也可以留着下锅炒，等到吃的时候，再把这根牙签拔出来。
狗螺花可以单炒也可以加一些配菜来炒。单炒的话可以用蒜油、葱油或辣椒油调味，加配菜的话，可以放青蒜或者芥蓝，做出来味道特赞。
结语
可能是 鰤鱼 不一定对
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类
上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎模山骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带余陪。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。
分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。盐煎鰤鱼：旦毁中脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
在广东地区的海上最适合养石斑鱼。
而且态谈扰石斑鱼的味道鲜美，价格也很昂贵。
其它种类的鱼也有很多适合养，不过利润较低。
如果没帆旦有技术，最好不要轻易涉足这一行侍或业。
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