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1、订婚答搭，又称婚约， 依照我国民间习俗，通常结婚前先有订婚之仪式： 订立婚书、交换礼物、或立媒妁人等。但依照我 国现行法律，订婚并不是结婚前必备之程序，不经订婚之婚姻，不失其婚姻之效力。
2、订婚的目的，就象工作的试用期同理,是希望通过一定的时间磨合之后,让两个人以及双方家庭都相互深入了解并找到最适合的相处方式。
`两个人之所以要订婚``是基于他们有很好的感情``有渣举森很好的结婚的感情基础``但是还没有很好的结婚条件``比如说物质条件呀等等``他们可以向外界宣布``他们是即将结合的一对！成为对方的未婚夫``未婚妻``这样他们就可以使对方有很好的保障``就差那个结婚仪式了如亩！
每个地方的婚宴习俗亏宴各不相同，我给大家普及下广州这边的习俗。
开席时，婚礼主持人会带动全场气氛，引导新人入场。这个郑做时候一个好的主持很关键，正当大家无所事事的等着开席时，他（她）可以让整个婚礼的气氛一下子进入到一个高潮，把大家的焦点聚拢在新人身上。接着就是新人讲话、证婚人致辞和新人互相交换戒指或者交杯酒等，这些忙完，就开始上菜。
广州习俗第一个菜是烧乳猪（有些是全猪有些是拼盘），酒店服务员排好一溜队，每人手里端着一只乳猪，等主持一声令下，喜庆音乐响起，服务员鱼贯而入，每桌一只，好不壮观，面对第一道菜，喜宴的客人总是特别兴奋，因为他们已经空着肚子等了个把小时了，烧乳猪最好吃的就是那层脆脆的表皮，沾上白糖和酱料放入嘴里，简直让人满意到无法用语言形容...
接着就是不断的上菜，到第四道菜时，新人在双方家长和一帮兄弟姐妹的陪同下，开始向每一桌客人敬酒，有些宾客会借此机会要让新郎喝上一满杯，这时候陪同的兄弟姐妹们就要主动出击，保护好新郎和新娘，所以新郎都会有意识地选择能喝的朋友做伴郎和兄弟...
敬完一轮酒，新娘就赶紧去换衣服接着敬茶，新郎呢就可以回座位稍作休息（有经验的朋友都会提醒新人在第一道菜上来时就开始狂吃，后面基本上没什么机会正儿八经的吃上几口）；敬茶的时候新娘带领一帮子姐妹，每到一桌就用喊空衡粤语喊：饮杯媳妇茶，富贵又荣华，听晒老婆话！结了婚的客人还得回个喝茶利是（一般都是5元、10元，上不封顶）图个好意头，到这为止婚宴的基本流程都完成了；接下去，就是客人自由回敬新人，如果客人闹得厉害的，新郎在这个时候就得做好心理准备，防止被灌倒了...
喜宴尾声，新人站在门口恭送客人，至此整个婚宴就算告一段落，喜剧收场啦！～
整个过程，嬉嬉闹闹，一般9点到9点30分左右就结束了！
不知道广州这边的习俗是不是跟你家乡的一样呢！?
潮汕地区：潮汕地区的婚嫁流程一般是：提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，俗称“六礼”。订婚又称“定亲”、“行定”、“食定”，是由男方备礼物（通常是一对金耳环或一只金戒指，还有饼食、糖果等），到女方家下定亲事，女方必有回礼。定亲时男方要到女家去“食定”，一般是吃甜蛋或甜面。男女双方都要给亲戚、朋友、四邻送饼食、甜面汤，报告亲事已定。
客家地区：定亲也叫“大扎”，即再次正式把婚事确定下来。男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后，女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈，两家父母相互称亲家、亲家母。婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰及到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。
广州的订婚叫“过大礼”，一般选在登记之后、大婚前一个月至两周进行。男方择定良辰吉日，携带礼金和多种礼品送到女家，女家收到男家的聘礼并不是全部收下，其中属于男家的物品，则需要回礼。“过大礼”之后，男女家才开始派喜帖，女家会把男家送来的礼物在派喜帖时一并送出。
“过大礼”的物品包括：礼饼、椰子、三牲、水果、四式海味、龙凤烛两对、对联两副等。聘礼中物品寓意吉祥，数量则必须成双成对，忌用单数。收到大礼后，女家最迟需于大婚前一天（但是也有人是出嫁当天）把嫁妆送到男家。燃凯
南方的订婚姻习俗。
吃汤圆：
最常见的习俗之一要数吃汤圆了，新郎在结婚出发前，要与父母兄弟及闺中女友一起吃上几口汤圆，表示要与她们离别了，而且一般是有母亲喂女儿吃汤圆的讲究，这时新娘应该也会感动得哭出来了。
讨喜：
新郎与女方家人见面后，应拿好准备好的捧花给房中待嫁的新娘子，这时，新娘的姐妹们要故意拦住新郎，提出许多条件难为新郎，最常见是以红包为礼“即开门利是”来应付姐妹们。
出门：
新娘应由一位福份高的女性长辈持竹匾或黑伞护其走至礼车，因为新娘头顶不能见阳光，另一方希望像这位女性长辈一样，过着幸福美满的生活。
礼车：
专门用于装过大礼的花车。竹匾可置于礼车后盖或放进某一辆特定用于载大礼的车上。
敬扇：
新娘上礼车前，由一名吉祥之小男孩持扇给新娘(置于茶盘上)新娘则回赠红包答谢。
不说再见：
当所有人离开女方家门时，不可以向女方家人说再见。
掷扇：
礼车启动后，新娘应将扇子掷到窗外，意谓不将坏性子带到婆家，小男孩将扇子捡起后交给女方家人，女 方家人回赠红包答谢。
放鞭炮：
礼车离开女方家时，燃放鞭炮。
摸桔子：
礼车至男方家，由一位拿着两个桔子的小孩来迎接新人，新娘要轻摸一下桔子，然后赠红包答谢。
牵新娘：
新娘下车时，应由男方一位有福气之长辈持竹匾顶在新娘头上，并扶持新娘进入大厅。
忌踩门槛：
就是要跨过门槛。因为老一代的人说，踩门槛是不好的!
过火盆，踩瓦片：
新娘进入大厅后，要跨过火盆，并踩碎瓦片。
进洞房：
新人一起坐在预先垫有新郎长裤的长椅上，谓两人从此一心并求日后生男。不准有任何男人进入洞房。
朝鲜人的订婚习俗
订婚
结婚前，新郎要给新娘家下聘礼。按照传统，新郎应该在婚礼举行前一天的傍晚到新娘家送聘礼，而且新郎要身穿礼服，把脸用干墨鱼汁涂黑。新郎的朋友们抬着装满聘礼的盒子，一边走一边唱圣歌。新娘的家人会跑出来迎接前来送礼的队伍，并请他们吃东西，给他们发红包。
婚礼装束
在婚礼当天祥迅，新娘身穿鲜艳的朝鲜传统服装，头戴缀有宝石的黑帽子。新娘子脚穿白袜子和绣花鞋。新娘的化妆很简单，要在脸上画三个5分硬币大小的红圈(传统上是用红纸贴到脸上)，因为朝鲜人相信这样可以辟邪。新郎也要穿传统的朝鲜服装，这种服装用墨绿色缎子做成，上面用金色丝线绣了代表吉祥的图案。新郎头上还戴着黑色丝质官帽。
婚礼上的重要道具—白鹅与葫芦
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