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步骤一：首先需要准备好宫品海参，如果是鲜海参的话，只需要对海参进行清洗干净，保证就可以了，而如果是干海参的话，就需桥丛要进行泡发的工作，泡发的话一般需要经过水浸、水煮、低温首薯保存三个方面的步骤。
步骤二：处理鸡，将整只鸡处理干净，去除鸡头，然后将鸡进行切块敏芹樱处理。
步骤三：准备一些开水，可以自行烧，然后将鸡块放入其中，主要的作用就是去除鸡的腥味。
步骤四：将鸡块以及其他的一些材料放入炖锅中进行炖，时间为两个小时左右，一直等到鸡块炖烂。
步骤五：然后再将海参鲍鱼放入其中，并且加入调料，比如说味精等，具体的可以根据自己的口感来进行添加，记住焖十分钟之后就可以食用了。
如何处理和烹饪冷冻鲍鱼解冻。从冰箱.....里取出冷冻鲍鱼，在室温下解冻，直到完全融化。如果赶时间，也可以连同包装一起放入冷水中，加快解冻时间....，不要放在温水或热水中解冻，这样会不新鲜，还会影响口感。
清洗。将解冻后的鲍鱼清洗干净，然后将壳和肉分开，去掉肠子，洗净壳，用盐擦拭肉，洗掉黑膜，再用清水冲洗干净。腌制。将加工好的鲍鱼用葱、姜、酒等调料腌制，使之有腥味。烹饪。冻鲍鱼适合炖汤或炒菜。炖汤：鲍鱼鸡和鲍鱼排骨是不错的选择。新鲜鲍鱼买多了便宜的就吃不完了正野。冻在冰箱里之前，如果有时间，最好先把鲍鱼洗干净再放进冰箱。一来不容易坏，二来想吃了加工起来方便。。辨别是否泡发，手感觉捏上去变软了就可以了。用料酒生姜葱腌制，去腥味。
如果冷冻的鲍鱼出了冰箱不急，可以放在工作台上自然解冻，也可以放到水里解冻，这样解冻更快。解冻后的鲍鱼洗净，用刀切开，味道会更好。如果谨清竖做汤不需要灌水，最好用调料盐、油、胡椒粉等灌水。用排骨、猪肚、牛骨做汤也不错祥大。烹调时用酱油炖煮更美味。
用料
主料：梁高鲍鱼11个、西兰花200克
辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙数仔、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量
1、解冻
2、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
3、汤锅内坐水，加入适薯渣汪量的盐、糖、食用油
4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5、把姜、蒜煸香
6、倒入生抽爆香
7、加入适量的清水
8、再放入适量的蚝油与白砂糖
9、然后把小鲜鲍放入锅内
10、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
11、和西蓝花一起摆在盘中即可。
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