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甘蔗的寓意是“甜甜蜜蜜”，因为甘蔗体内含有大量的糖分，而且一根甘蔗不管是根部还是梢部都是甜的，所以被人们赋予了“甜甜蜜蜜”的寓意。
此外，在一些地区，甘蔗有着“节节高升”的寓意。因为甘蔗的植株上存在着茎节，而随着甘蔗的不断生长，植株上的节也在不断的增多，所以甘蔗也有着“节节高升”的寓意。
在一些地区，甘蔗还有着“越努力越幸运”的寓意。因为甘蔗的种植需要大量的时间握肆和精力，只有不断地努力才能获得收获，所以甘蔗也象征着“越努力越幸运”。
在一些地区，甘蔗还被视为“财富”的象征。因为甘蔗是一种比较昂贵的水果，而且它的收获需要大量的劳动力和时间成本，所以在一些地方，甘桥皮告蔗也被视为敏明财富的象征。
综合来看，甘蔗的寓意非常丰富，它不仅被视为“甜甜蜜蜜”的象征，同时也代表着“节节高升”、“越努力越幸运”、“财富”等寓意。
甘蔗一节一节的，过年时吃它有节节高升的美好寓意，而且甘蔗汁甜如蜜，过年时吃甘蔗也有一年从头甜到尾、日子幸福甜蜜、新的一年里日子越过越甜蜜、来年的生活像甘姿握厅蔗一样一日一日甜美起来的寓意。
甘蔗别名：薯迹隐蔗、糖蔗、黄皮果蔗，是温带和热带农作物，广泛分布于热带及亚热带地区。
甘蔗是制造蔗糖的原料，表皮一般呈紫色、绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，较少见。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分、维生素、脂肪、蛋白质、皮伍有机酸、钙、铁等营养物质。
过年的时候吃甘蔗有节节高升慧腊的美好寓意。
甘蔗一节一节长，过年吃有稳中有升的美好寓意，甘蔗汁甜如蜜。过年吃甘蔗还有一层寓意，一整年从头到铅山尾都是甜的，日子幸福甜蜜，新的一年日子越来越甜，来年的生活一天比一天像甘蔗一样甜。
过年吃甘蔗的讲究之处
过年买甘蔗是放在家门后或者大门口的，而且是两根连须带叶的甘蔗。地方不同摆放的风俗也有所不同，就比如在云南有在家门口放甘蔗的风俗，昆明人前激滑俗称“抵门杠”。
人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口，到除夕跨年的那一刻，再把甘蔗颠个筋斗，表示“翻梢”，寓意一年更比一年高，两根甘蔗则代表好事成双，象征步步高升，甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。
在成都人们过年要买几节红甘蔗，不仅象征红红火火，还讨个一节更比一节高的好口彩，甘蔗图个“发”字，成都人还将红甘蔗放在灶房门边，取“开门见财”之意。
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