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“冬天适合种菠菜，香菜，乌塌菜，韭菜等。
冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较虚源低的，即便是在2-3℃的低温，依差和态然是可以发芽的。
而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。
韭菜是抗寒性非常强棚友的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。
另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。
四五月份可以种植的叶菜类蔬菜有：莴苣，菠菜，生菜，小白菜，空心菜，韭菜，黄秋葵等；可以种植的瓜类蔬菜有：菜瓜，笋瓜，黄瓜，冬瓜，南瓜，苦瓜等；可以种植的豆类蔬菜有：大豆，四季豆，小豌豆，豇豆等。
种植的时候避免把适合在酸性土壤中生长的蔬菜种植在碱性土壤里，在种植之前要注意蔬菜适合的土壤环境。多数蔬菜适合的土壤ph值为6.5～6.8。在酸性土壤中撒入一些草木灰、石灰粉可以起到中和的作用，还可以增加土壤的肥沃力，使蔬菜长势更加旺盛。
种植蔬菜的时候朝着阳光生长，多数蔬菜是喜阳的，背光不利于蔬菜生长。有些蔬菜也不能同时栽种在同一个田畦，两者有可能互相排斥。不过豆类作物适合与玉米，南瓜种植在一起，豆类作物可以提高土壤中氮元素的含量，能够让土壤变得更加肥沃，缺差南瓜也能够将玉米覆盖。所以在种植前一定要了解透蔬菜的习性，碰扮竖选择合适的地段来种植即可。
四五月种蔬菜的相关注意事项
第一，种菜要注意浇水。因为夏天的温度比较高，种菜的时候浇水是一个非常重要的问题，如果没有充足的水分，菜种下去也是活不了的。因此，人们夏天种菜之后一定要保证蔬菜有充足的水分。
第二，种菜注意给蔬菜防晒。在一些太阳光照特别强的中午，是有必要给一些菜苗进行遮阴的。过于强烈的阳光强度，确实会对蔬菜造成致命性的打击。
第三，四五月重点做好三沟配套，防止雨涝；加强田间管理，注意防治病虫害，笑大棚栽的各类早熟蔬菜，要及时采收；继续抓紧抓好绿叶蔬菜的播种；夏播各类蔬菜的播种和育苗。
以上内容参考：百度百科-蔬菜 （食用类植物）
1.茼蒿
茼蒿病害虫很少，而且生长期短，适合这个季节播种。在土壤潮湿，气温月20℃左右的条件下播种，撒播或条播皆可，覆土深度一厘米左右。一般生长期为35天～45天，株高15厘米～20厘米时即可采收，也可掐其幼嫩的茎梢，等待二次采收。
2.茴香
生长期短，一般40-50天即可采收，而且可以割茬，多次采收。播种前首先整地施肥，一般茴香籽出土困难，在播种时多撒种子，覆土深度约0．2厘米厚，再稍填压即可，为了保湿可覆地膜保墒，地膜掀除后及时除草洒水。
3.小油菜
小油菜也属于速生叶菜，其生长期短，由种到收40天左右，适合这个季节生长。可以撒种也可以条种，保持土壤潮湿时播种，播种后覆土深度约0.5厘米。注意除草间苗，勿干旱。
4.小萝卜
小萝卜生长时期也较短，属于速生菜类型。其中六缨萝卜,8月初播种，在9月底即可收获。一般条播，约4天～5天后出苗，可按苗间距8厘米～10厘米定苗。施少量肥，保持土壤湿润，随时清除杂草。
5.大白菜
华北地区一般习惯8月兆州冲上旬中旬种植大白菜，为冬季储存过冬菜。生长期为2个月左右，此时种植10月份即可收获迹和。大白菜种植较为复杂，首先育苗，后按间距50厘米左右栽种，注意害虫、施肥和除草。
6.四九菜心
四九菜心生长快速，播种至收获约28~38天。四九菜心根系较发达，抗病，耐热，耐湿，耐高温不良气候，适应能力较强。注意害虫，可结合叶面肥喷些生物农药 。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果族歼蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
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