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一、月饼分类
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味
（1）广式月饼
广式月饼，又名广东月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各
地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选
料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香
醇，百食不厌。
从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播
，加上皮质柔软滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一
大特色。
酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮色泽金黄，它是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要
生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必
须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。
（2）京式月饼。
京式月饼是以北京地区制作工艺渣悄和风味特色为代表的一类月饼。作法如同烧饼，外皮香脆可口。
提浆月饼类
以小麦粉、食用植物油、小岩槐苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。
自来白月饼类
指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤
等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
自来红月饼类
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成
形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
京式大酥皮月饼类（翻毛月饼）
指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼。
（3）苏式月饼。
苏式月饼取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；以小麦粉、饴糖、油、水等制皮，小麦粉、油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等
工艺加工而成的口感松酥的月饼，原产于苏州地区。
苏式百果月饼做法：
一、外皮：
1、用精白粉面粉两杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，华氏七十度左右热水半杯，拌匀后备用。
2、油酥部分；面粉一杯，植物油五分之二杯不加水，将面粉和油拌匀，反覆揉搓后备用。
将1、2各分成二十份，分别用手搓圆后将1料压平、压扁，然后把2料包入其中，再压扁，干成长方形，横卷后再从左向右卷成龟背形，干
成圆形待用。
二、饼馅： 粘米粉或面粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜饯（切
成黄豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠萝蜜饯一匙半，瓜子仁一匙，馅料拌匀备用。
三、将馅料分成二十分，一一包入皮内，用手轻轻压成月饼形。放入烤盘内，置於烤箱中部，开华氏三百五十度，烤二十分后，将饼各个
翻身，用三百度再烤十五分钟左右，直至两面成淡黄色即成。
用同样方法可将百果馅换成豆沙、莲蓉等制成各样的苏式的月饼。
（4）滇式月饼。 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式
火粗梁友腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
云腿月饼亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，
用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的
火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
云腿月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨
师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜
，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。
后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的"合
香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。从
这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。
民国初年，"吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上，首次烤制出硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，铺子也由小而大
。吉庆祥云腿月饼的制作方法是：首先将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅
心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。
（5） 潮式月饼
潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的
、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼。
2023月饼新种类
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆
，因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
清凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。
迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
豪华包装被禁名贵馅料“登场”，燕窝成了月饼馅
月饼豪华包装被国家明令禁止后，一些商家在馅料上做文章，出现了燕窝馅月饼，连普洱茶也用来浸泡月饼馅。
在新街口一家大型购物商场里，2楼月饼专柜上摆满各类散装月饼，其馅料以传统的莲蓉、豆沙等为主，每公斤价格一般在10元左右。苏果
、金润发等超市的散装月饼也随处可见。
一些商家正借助名贵馅料来取代豪华包装以期获取较高利润。
新街口万达购物广场一茶叶专卖店里，多款新型茶叶馅月饼吸引了不少人。其中一款月饼礼盒，既有铁观音蜜柚椰果馅，也有普洱茶浸泡
的素卤肉馅，开价298元。该店一营业员介绍说，像普洱茶浸泡的素卤肉馅月饼，就是把素卤肉在普洱茶茶水里充分浸泡后，再拿出来做成月饼
馅，使之有普洱茶味道，其他茶味月饼也是这样加工制成。
河西一家星级酒店里，更是有款售价高达458元的月饼礼盒。该礼盒里并无搭售其他礼品，有的只是8块月饼。原来，其中有两块是燕窝莲
蓉馅。酒店大厨说，该款月饼，是将干燕窝浸泡处理后，与莲蓉混合，经过冷冻处理后做成馅料，所以售价不菲。
【南京日报报道】 （记者曹丽珍）
有45辆左右，主要在香港,广东比较多 银色天使 型号：银色天使 价格：600.00万 劳斯莱斯银魅，价值一亿英镑（13亿-15.5亿人民币，因汇率经常都在变化）；据它的主人说：“如果把他看成艺术品，它值一亿英镑或许更高，因为世界著名艺术大师的绘画作品有不少都在一亿美元左右，绘画作品只能看，我的劳斯莱斯不但能看而且能开动；但它绝非是世界上最好的汽车，如果把它看成一辆一般的汽车，它可能只值395镑，可能会还少一点”；劳斯莱斯银幽肆薯和德国大众的派克峰概念车，它们的价值都在2.7亿人民币左右，但银色幽灵是以英镑报价，派克峰是以欧元报价，英镑在高位时，银色幽灵价值会超过派克峰达3亿多，派克峰属概念车，价值含量中有极高的炒作成份，2.7亿人民币的价值有很大的夸大成份，但它真的的价值我就不好评说了，仁者见仁，智者风智！还有，劳斯莱斯银云、银魂、美国加利福尼亚州伯班克市杰·奥尔伯格设计的世界上最长的汽车价值几何，能不能和在北京成交天价劳斯莱斯相比呢？；布加迪威龙，在网上报价多种多样，有两千万欧元的，有70万英镑（按最近汇率，约值1034万人民币，不含关税），还有报价1150万欧元的，有直接打出来，值1.2亿人民币的，天价，我手头关于布加迪威龙的报价资料比较有限，但凭我这么多年对世界高中档车的研究，可以得出结论，布加迪威龙的最高报价不会高于180万美元，或许还要低一些。可以想一下，天下有没有人会花一个天价去买一张今年发行的非常好，发行量比较少但绝非孤品的邮票。我在一个论谈上看到一个版主的介绍的汽车，全是高速跑车，也不乏有一两部概念车，价格可吓人啦，最低的也不少于120万美元，最高的达250万美元，也不知道这些价是谁定的，也不知道这些达官贵人纨绔子弟肯不肯按这位兄弟出的价买这些车。对汽车限量推出的也不是没有，但限量的汽车的价格最高不会高于当世最顶级汽车的价格的10倍，一般多为当世顶级汽车价格的2-3倍。最理性的消费规律，当世最顶级的汽车（内外设计很好很科学很人性化，发行量少，速度极快，提速也快，其它科技镇槐含量极高）的最高价为 100-150万美元，可以得出结论，新车的最高价不会高于1500万美元，但试问天下有几人肯出1500万来买一辆新车，盖茨不会这么做的，阿布拉莫维奇会不会我就不得而知了，可天下有几个阿布拉莫维奇，阿布拉莫维奇这种人一百万人里可能才裂旅者能找一个，汽车毕竟不是私人飞机！
根据资料，到2023年底，中国有238辆劳斯莱斯轿车，其中百年幻影5系9辆；7系13辆；元首4辆；敞蓬11辆；轿跑4辆；银天使19辆（咐链加长2辆）；银刺26辆；银幽32辆；银魅38辆；银灵34辆；银羽46辆。
其中北京56辆；河北14辆；天津12辆；上海22辆；四川5辆；重庆3辆；广东38辆；浙江12辆；江苏9辆；辽宁4辆；黑龙江2辆；态友河南4辆；福建21辆；山西3辆；陕西2辆；山东5辆；吉林1辆；海南3辆；贵州1辆内蒙3辆衡闭孙；江西5辆
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