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咸蛋蒸肉饼特点的广东菜，许多 情况下我们东北人是吃不上那么美味可口的南方菜的，但是如今高新科技的这般比较发达，比不上就要网编来教大伙儿咸蛋蒸肉饼的做法吧，假如喜爱自己在家烧菜，那么久赶快学习培训吧。
广东省蒸肉饼的做法
食物
生猪肉350克
胡椒面2.5克
木薯淀粉25克
咸蛋2个
食用油25克
生抽20克
鸡精2克
方式/流程
将生猪肉剁烂，放盐、鸡精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少量食用油翻拌，随后放盘里挤扁。
把鸭蛋黄挤扁，放煎饼上，用低火煮熟，取下，用适当滋补汤、浅灰色生抽调均匀，浇在煎饼上便成。
鸭蛋经盐腌一段日了，具备非常的咸香气，与生猪肉糜拌在一起，把它蒸成煎饼，是广东省全国各地家中常见菜式。
常见问题
生猪肉选肥三瘦七者，削皮剁烂，戌菜酥炊油润。
生猪肉少量，砧板上剁碎肉馅儿，依据口感放进盐搭颂漏、生抽樱伍、醋、麻椒、八角茴香、鸡精、芝麻油、食用油（食用调和油）拌好放到一旁腌渍。白面粉适当，在控制面板上合好，擀成耳光大的圆面皮，放进菜馅，捏住，口往下挤扁，用擀面棍擀薄（知烂留意不碎为恰好），放到一边预留。锅中油热烧开，轻放进饼渗入油中，（留意烫伤），用铲将饼正反两面都炸到，一直到焦淡黄色（留意不必变黑），这时起锅放进瓷碟中就可以了。简直棒极了！
各位朋友们们看过文章内容流程以后，是否也学会了如何做了呢？假如爱吃到那样的美味可口，那么就赶快行动起来吧。
哪的肉饼好吃？评选结果揭晓
长期以来，肉饼一直是各地餐饮界备受瞩目的食品。在中国，每一种地方都有其独具特色的肉饼。而在我国南方，广东肉饼一直以来都备受厚爱，广州盯告槐的肉饼也以其鲜美的口感和独特的风味享誉全国，被誉为哪的肉饼好吃。
广州肉饼外酥内香、糯而不腻、爽口鲜嫩，口感极佳，深受广东人民的喜爱并风靡全国。凯友广州肉饼的制作工艺严格，采用新鲜的猪肉、茭白、榨菜等食材，配以精益肉、香料和糯米粉等制成，制作出的肉饼表面酥脆、内馅鲜美，味道醇香不腻。
除了广州，福建泉州的肉饼也非常有名，是哪的肉饼好吃的一种。泉州肉饼糯而不腻，肉质细嫩，味道浓郁，而且制作相当考究。制友森作时，用油豆腐、空心菜、木耳等食材和糯米粉、猪肉等制成，做出来的肉饼色泽金黄，外表酥脆，内心香甜，十分可口。
最后，我们来说一下山东聊城的肉饼。聊城肉饼外形扁平，色泽棕红，口感劲道，肉质细嫩，汁多味美。聊城肉饼采用猪肉、豆芽、嫩豆腐、韭菜等食材，其内部馅料嫩滑鲜美，且味道与众不同。
总之，在哪里的肉饼最好吃还得看个人口味与偏好，但可以肯定的是，广州、泉州、聊城的肉饼绝对是各具特色、美味可口，值得一试。
用料
猪肉 300克
大头菜 30克
黑椒汁 一小勺
花生油 适量
小米辣 两个
红薯粉 一小勺
姜末 适量
小葱 适量
生抽 适量
盐 适量
顺德头菜蒸肉饼的做法
顺德人制作的大头菜，一看就知道好！这次蒸肉饼的头菜，只取这个三份之一，30克。
大头菜洗净剁碎备用。
小米辣和小葱洗净切好备用（最后做点缀用&#;）。
三分肥七分瘦哪梁的猪肉洗净切小。
剁碎。
李锦记黑椒汁，味道不错。
剁好的肉末放入大碗里，加入一小勺黑椒汁、一小勺红薯粉、适量盐、姜末，用筷子 顺时针搅拌均匀。
加入剁好的大头菜。
滴几滴花生油（增香），几滴生抽，顺时针搅拌均并闷匀。
取一个不锈钢盘子，把肉饼铺好，按压一下（为什么要用这个小的不锈钢盘子呢？哈哈，悦妈家的是小号压力锅，只容得下这个盘子，其他盘子放不下）。
可以了，准备开始蒸了绝缓弯，为了想快点尝到美味，直接上压力锅蒸了～
压力锅上气后，中火5分钟，然后5分钟小火。
出锅～换个盘子装 ，撒上葱花和小米辣～更撩人……
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