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粽子是我国端午节传统食物之一，粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品。
粽子我国的传统美食，从古代一直传承到现代，口味独特。据说粽子是为了纪念屈原产生的，一般什么节日会吃粽子呢？下面来给大家具体的介绍一下。
农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。“端午节”为中国国家法定节假日之一，并已被列入世界非物质文化遗产名录。
端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天死去，便成了华人纪念屈原的传统节日。端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，赛龙舟的习俗。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚滑宴远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是信腔银糯米、馅料，用箬叶（或柊叶圆雹、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
肇庆人过节包“裹蒸”，如同肇庆人制作端砚，属传统手艺。肇庆裹蒸不是传统的粽子，粽子与纪念屈原相关，而肇庆裹蒸是感念包公。
据说包拯在古端州(今肇庆)因政绩突出被调往京城，赴任之际，端州百姓用家中最宝贵的糯米、绿豆，加上过节才能吃到的猪肉，制作成一种形状像铁拳的食物，让包拯带着路上吃。因此，肇庆裹蒸，更像包公铁拳的形状。
记者在肇庆城区看到，除了“裹蒸作坊”生产外，平时裹蒸都是饭店和饭馆制作，以品牌招揽顾客。李润兴说，再过几天，满大街都会见到肇庆人家门前、阳台架起大甑或铁桶(锅)煮裹蒸，只有春节这样的重要节日，肇庆人才家家自己动手做，并视为佳品馈赠亲友。
李润兴是“中国第一砚龟”的端砚人，也是肇庆本土人士。他告诉记者，春节做“裹蒸”是肇庆人的传统看家蚂纤余本领，谁家做得好，谁家就有口碑。传统的“肇庆裹蒸”用料是糯米、去皮绿豆、半肥瘦猪肉作馅，加少许香料，用当地的冬叶包裹。
老肇庆人说，“肇庆裹蒸”的香，与“冬叶”有关。“冬叶”是北回归线上肇庆独有的植物种，生长在西江流入肇庆段的断壁残垣的旧屋边和乡间小道旁，其厚叶中含有丰富的叶液，外表碧玉发亮，具有色绿、叶香、防腐、含天然的保鲜叶绿素等特点，用冬叶裹粽蒸，嫩滑甘香。
相传，肇庆裹蒸始于秦代，农民为方便田间劳作，用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，遂沿袭至今。据有关历史记载，汉代起，西江两岸城乡居民就有春节包裹蒸的习俗，作为出门拜年的必闷滚备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。
《南史》记录齐明帝吃裹蒸的趣事:“太官进御食，有裹蒸，帝十字画之，日‘可片破之，余充晚食’”。皇帝对裹蒸的喜爱和珍惜，表明裹蒸在当时声名高贵。
千年裹蒸千年香，肇庆裹蒸作为广东特产享誉海内外。在肇庆有公认的“肥仔伟”等多家裹蒸品牌，品种除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被称之“肇竖兆庆特种裹蒸”，而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做内馅，很受佛教信徒热捧。
1、吃粽子是端午节。端午节的时候吃粽子，现在流传比较广的说法就是为了纪念战国时期的爱国诗人屈原，相传在他投河之后，楚国人纷纷往汨罗江扔饭团等食物，防止鱼虾啃食身体，久而久之，就有了端午节吃粽子的习俗，表达对屈原的怀念。
2、粽子是我国人民比较喜欢吃的一种食物，它主要以糯米为原材料，然后用粽子叶包裹制成，里面的馅料多种多样，口感上大致分为甜粽和咸粽，一般情况下，在每年五月初五端午节的时候，会有吃粽改橘坦子的习惯。
3、端午节吃粽子，主要是为了纪念战国时期楚国爱国诗人屈原，相传在楚国灭国之际，屈原抱石投江自杀，投江后，楚国百姓为了不让江里的鱼虾啃食屈原的身体，就往江里面投饭团等食物，久而久之，这样习俗就一直流传了下来，人们为了纪念伍棚屈原，每到五月初五这天，就将核桐食物投到江里祭祀屈原。
4、端午节和春节、清明节以及中秋节一起被称为是中国民间的四大传统节日，自古以来就有吃粽子、划龙舟等风俗，到2023年的时候，更是被列为国家法定节假日。
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