广东街头牛腩怎么做好吃 广东街头牛腩怎么做才好吃

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广东萝卜牛腩怎么做

1、原料：1斤牛腩、六个马蹄、半根白萝卜、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、香料。

2、先将牛腩清洗一下，然后切成小块。将马蹄去皮后清洗一下，然后切成两半。白萝卜仿皮姿也去皮后切成滚刀或者方块。生姜去皮后切成姜片。

3、在锅中加入一些水，然后向里面放入牛腩和姜片，开大火直至水烧之后再煮一分钟。这个时候，牛腩已经基本变色了，然后备绝将它捞出来，注意要握孙去掉表面的一些血水、泡沫。

4、在锅中放入少量的油，然后倒入姜片和牛腩，稍微翻炒一下之后再倒入切好的萝卜。最后再往里面加入水淹没，因为牛腩炖的时间比较久，所以我们的水尽量加的多一些，不然一会儿就蒸发干了。盖上锅盖，用中小火焖煮大约一个小时。

5、打开锅盖。将大葱剥去最外面的一层皮，然后切去根部，最后再打成一捆一捆的葱结，稍微清洗一下之后放入锅中。然后再把之前的马蹄也一起倒进去。

6、加入香料包，里面包含了八角，陈皮，香叶，草果，还有甘草。然后我们开始放调料，向里面放入一勺料酒。再加入一勺生抽和老抽，最后再加一点盐，一块冰糖，然后就开小火一直煮，直到牛腩已经烂熟为止。最后，在上桌之前再撒上一点葱花就可以开始享用了。

广东牛腩怎么做

广东红烧牛腩的做法

1.准备材料：将牛腩切成小方块或型块，胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块

2.冷水和牛腩一起放在锅里，将牛腩氽烫。冷水下锅容易让牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽烫后用冷水冲洗，去掉牛腩的血水

3.炒锅里放入1勺花生油，然后放入牛腩块，把牛腩爆炒。牛腩要炒得有点点焦黄色，这样做的目的衫码猜是为了让牛腩只有香味没有臊味

4.放入姜蒜和1勺豆瓣酱，再放入黄酒、生抽和冰糖，翻炒均匀，将酱料和牛腩充分混合。放入酱料炒过牛腩的色泽就是做好牛腩的色泽，所以这步决定了牛腩的色香味

5.放入浓汤宝和没过牛腩的水量，煮沸后用中火焖15分钟

6.加入胡萝卜块和土豆块，拌匀，胡萝卜和土豆块和牛腩一起用中火再焖15分钟，盛碗撒上葱粒装饰即模耐可

牛腩怎样做才好吃?

牛腩是一道很下饭的美食，它需要较长时间的烹制，但是味道非常好。以下是一种烹制牛腩的方法：

所需材料：

- 牛腩 500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 冰糖 适量

- 八角、香叶、桂皮一小块

- 清水 适量

- 蔬菜 适量

步骤：

1. 焯水：将牛腩洗净后放入开水中汆烫一到两分钟，捞出来切块备用。

2. 煸炒：热锅凉油倒入葱姜蒜爆香并加入八角、香叶、桂皮等香料，再放入牛腩煸炒至两面微黄。

3. 调味：加入适量料酒和酱油、冰糖，翻炒均匀。

4. 烧水：加入适量清水，烧开后加入一些纯锋袜料酒和冰糖。

5. 炖煮：将煮开水的牛基返腩移到炖锅中烧开，改小火炖煮 2-3 小时（可以用压力锅炖煮加快时间，但要注意火候）。

6. 收汁：炖好后汤汁浓稠，可根据个人口味进行调整，入味后放入芹菜等蔬菜即可。

提示：在炖制牛腩时，可以加入一些土豆、胡萝做激卜、洋葱等食材来增加口感，也可以根据口味添加辣椒粉等调味料。炖好后的牛腩肉质柔软，香气扑鼻，是非常美味的一道家常菜。

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