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准备材料：牛骨、生姜适量、白胡椒粉适量、料塌兄酒适量、黑胡椒粉适量。
一、在锅中加入冷水，加入生姜、料酒、胡椒，如图所示。
二、放入锅中，准备烹煮牛的骨头，如图所示。
三、水开后，滤去血粗衫基泡，用冷水把牛的骨头捡起来清洗干净，如图所示。
四、把牛的骨头放进高压锅里，如图所示。
五、把准备好的酒倒进去，如图所示。
六、撒适量辣椒、生姜、盐、白胡椒岩谨，如图所示。
七、然后用高压锅炖煮45分钟，如图所示。
八、压制好的牛肉骨汤放入碗中，白色牛肉骨汤即成，可以立即食用。
1、食材：牛棒骨；配料：生姜，香葱，胡萝卜，马蹄，玉米。
2、把牛棒骨清洗干净，放到流失下面冲洗一下，然后用清水清洗几次。
3、牛棒骨冷水下锅，加入香葱，生姜片，适量的料酒去腥。
4、大火烧开，水开后煮3分钟，煮出牛棒骨里的血水，3分钟旦核后，把牛棒骨捞出来，放到流水下面冲洗一下，把牛数袜骨上的杂质和浮沫冲洗干净，冲洗干净后直接放入砂锅，准备用一个纱布袋，里面加入5克的花椒籽，把它也放到砂锅里，加入适量的姜片，然后加入足量的水，注意：一定要加入足量的水，因为中途加水会破坏牛骨头汤的营养和口感。
5、盖上盖子，大火煲30分钟。
6、胡萝卜清洗干净后去皮，然后切滚刀块。
7、马蹄清洗干模毕掘净后去皮，如果怕麻烦也可以买去皮的马蹄，把去皮的马蹄对半切开。
8、玉米用清水清洗干净，切成小段。
9、30分钟后，把胡萝卜，马蹄，玉米放进去。
10、盖上盖子，转小火慢煲90分钟。90分钟后，加入少许胡椒粉增香，调入适量的食盐，牛骨头汤就煲好了。
板栗骨头煲汤
主料：猪排骨(大排)150克
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
做法：
1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。
2、板栗剥皮待用。
3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左掘枝右。
4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
营养价值：
板栗中丰判羡敏富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高。具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。经常食用排骨对贫血有很好的改善效果，尤其是对垂体性贫血有非常好的作用，排骨里面含有的成分能够促进铁吸派郑收。
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