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广东烧鸭哪里做的最正宗 广东烧鸭制作全过程

分类:致富项目发布者:张恩华

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广东烧鸭怎么做

原料:烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜薯物大面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、鸡汤(1匙)、白糖(少许)、葱节(30克)

制作:

一、将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干数竖取出。

二、取笋块下锅,蚂告加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油。附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。

广东烧鸭的做法与配方

烧鸭的做法与配方

食材食谱热量:1451(大卡)

主料鸭腿2只鸭翅两只

方法/步骤

1

鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块,红干椒洗洗备用;

烧鸭的做法与配方

2

坐锅烧茶油,倒鸭块进去爆,爆到鸭皮出油,接着加姜片和红干椒一起继续;

烧鸭的做法与配方

3

中途分两次喷白酒,炒香所有友雀材料,等鸭块变得金黄后喷酱油上色;

4

加热水淹过所有材料多一点点,大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧;

5

等锅里祥并汤汁不多的时候调盐,转大火收汁,最好宴早后淋蚝油拌匀即可。

烧鸭的制作方法

准备材料:鸭肉、烤肉酱、生姜、麦芽糖。

一、主要食材。

二、鸭腿放入清水宴老中浸泡键肆2小时去除血水。晌亮升

三、浸泡好的鸭腿放入容器中,加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀。

四、抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍12小时。

五、腌渍好的鸭腿取出,放入烤盘。

六、放入预热好的烤箱170度,烧30分钟左右。

七、30分钟后出炉即可食用。

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