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果树嫁接按道理在任何时候都可以，但是考虑到成活率和管理措施，一般要求在树萌动以后，新梢抽出后能剪取枝条，要嫁接好也比较复杂，请看下面参考资料。
春天嫁接成活率比较高，一般选晴天下午比较好，但夏季，甚至冬季嫁接也能成活。
①GB9659国家标准对接穗的要求
a.接穗须从母本园或采穗母树上采集，采穗母树应经县级以上果树主管及植检部门鉴定，确认为品种纯正的优质高产树，且无检疫病虫害。
b.从外地引进接穗，除严格要求品种纯正外，还必须经植物检疫部门检验，取得“植物检疫证书”后方能引入。
c.采接穗应在树冠外围中上部选取充分成熟、健壮的一年生营养枝，每枝接穗应具备3个以上有效饱满芽。
②接穗的采集和贮藏处理。接穗应按GB9659国家标准要求进行采集。采穗时应选择无风晴天的上午露水干后或下午阳光较弱时进行。采下后应立即剪去叶片，每50～100条扎成1捆，用湿布包好。
采集的接穗最好马上嫁接，如果不能及时接完要贮藏起来。贮藏接穗的方法有两种。一是河沙层积法，即在室内选干净的地面，用干净的细河沙与接穗分层埋藏。沙的湿度以手插入沙中抽出后手上粘有沙粒而指甲无沙为宜，如指甲上有沙表示太湿，手上无沙表示太干。底层和面层的沙厚约3厘米，中间几层放接穗后沙盖到看不见接穗便可，最后加盖薄膜保湿。以后每7天检查1次，挑除腐烂接穗，调节沙的湿度。一般可贮藏50～60天。另一种是湿草纸包装法。接穗量少或需要远运时，先把优质草纸浸湿后尽量捏干，把接穗摊在4层厚的湿纸上卷起来，外面再包以蜡纸或塑料薄膜，定期打开检查除坏，可贮1～2个月。少量接穗用塑料薄膜包好，放进冰箱保存。如果育苗地与采穗距离不远，最好是随采穗随嫁接，能更好提高成活率。
夏季嫁接的，时值高温季节，接穗不耐久藏，应即采即接，最好不超过7天，否则成活率低。
嫁接时应进行接穗消毒处理，一般用1000单位/毫升的盐酸四环素液(每千克水配25万单位的盐酸四环素针剂4支)浸2小时，然后取出即用清水冲洗干净。从溃疡病区剪取的接穗最好用700单位/毫升的硫酸链霉素和1％乙醇的混合液浸30分钟，取出静置20～30分钟，清水冲洗摊开晾干表面水分，用清洁草纸包装保湿贮藏或嫁接。
③剪砧。冬季嫁接，接前3～6天把砧木在离地面10厘米处剪去砧顶，以降低砧木水分，促进愈合。剪后做好清园工作。夏接分2次剪砧，接后5～7天半断干倒砧，成活后全断干。秋接可不断干，或剪去1/3，待成活后才从接口上方0.5厘米处断干。适当高位嫁接可避免流胶病发生，尤其是大棚营养筒密集型育苗。
④准备好用具和包扎物。嫁接前要准备好用具和包扎物，包括嫁接刀、盛芽盆、磨刀石以及切好塑料薄膜带(宽0.6～1厘米，长20～25厘米)等。
1、大多数柑桔产区,用不同的嫁接方法,在一年内除了冬季低温月份外,其余时间几乎都可进行嫁接,但主要在春秋两个季节。春秋两季嫁接各有利弊,可是从全面综合起来考虑,秋季嫁接是较好的时机,九、十两月都可进行。
2、普遍柑桔的嫁接苗由接穗和砧木组合而成常用的砧木有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等。
3、枳用作甜橙和温州蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、抗瘠、抗脚腐病、流胶病、线虫矮化树冠可早结果丰产稳产提高品质。枳砧不抗裂皮病不耐湿不抗盐碱。
4、红橘用作桔类和甜橙的砧木根系发达嫁接后树性较直立结果较枳砧晚2~3年，但进入盛果期产量高、抗裂皮病。
柑桔换策应分不一样地域不一样气侯去解决，在广东省中西部及河南南边，按工作经验应在4月至7月不错，嫁接出芽率关键有芽条、气温、技术性决策。这个时候芽条成熟，生长发育力好；这一时段已过去了超低温期及雨水期又未到，这一时段易出芽不容易焗水，嫁接成功率较高，过去了7月，温度高，雨水多，萌芽期率低。嫁接时，先解决粘木，后削接芽。
选用“T”字型芽接，先在粘木离地板3～5cm处切“T”形口，深层以见韧皮部、能剥掉粘木树根为适合；再用尖刀当心剥掉粘木树根，将盾形带叶茎的接芽迅速置入。接后松土10公分高。10～15天之后刨开土，查验存活状况。如芽片新鲜的呈淡绿色，叶茎一触即落，表明已经存活，不然没有存活，应在粘木身后重接。
接后管理方法芽接的绿化苗木，第二年入秋后在接芽点以上18～20cm处截干，解除捆扎物。夏天开展3～4次剪修，剪去粘木传出的枝干。接芽新芽长到8～10cm时，在挨近尖部处将其缚在活桩上；长到20～25cm时，再在上方缚一次。直到改性木制化，切下活桩，可持续留到街边培养大苗、嫁接技术性不精，危害存活。如芽接刀削面高低不平，过深或过浅，芽接刀削面和粘木创口不清理，接穗和砧木的形成层连接禁止，芽接融合面太少，未紧靠，塑料薄膜条绑扎太松不紧，消除塑料薄膜太早等，都是会减少嫁接存活率。
而在残花嫁接的柑橘苗，则以其砧穗交接处原生质体产生不太好，芽接生长发育所需要的营养成分不可以获得合理提供，如春天解膜过早，或持续高温干躁状况下消除嫁接塑料薄膜，通常会导致大量已是活的芽接身亡。因而残花嫁接的柑橘苗，宜在芽接逐渐萌芽时先锄草、上肥、注水，再消除芽接塑料薄膜，才有益于芽接的萌生、新梢的生长发育。
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