广东人吃蟑螂有哪些禁忌呢 广东人吃蟑螂有哪些禁忌的食物

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广东人可以吃蟑螂是真的吗

是真的

广东人对吃的追求闻名全国，有人说“天上飞的，地上爬的，水里游的，广东人无所不吃”，这话虽有夸张成分，但也体现了精明的广东人对食物的大胆尝试和创新，甚至有些吃法刷新你对食物的认知。

实际上，广东人是会吃，不仅追求食物形态的精致、口感的鲜嫩，讲求营养及养生，同时也追求食物的独特、创新。大部分广东人吃过的“蟑螂”实际是水蟑螂，俗称龙虱，广东人叫水曱甴。

广东人真会吃“蟑螂”你吃过没

我国民间很早就认识到水蟑螂是一种药食两用昆虫，许多古籍都有记载，如《泉南杂志》中写道“龙虱，如牛粪上虫，似黑而薄，劈食之，小有风味。”在昔日的珠三角地区，很多市镇的集市都有专卖龙虱的小摊档。尤其是在当时的夜市，煎炸水蟑螂鲜嫩香口，成了一道美味的下酒菜。

广东人真会吃“蟑螂”你吃过没

在现今的很广东地区很多地方，龙虱仍然是一种独特的风味菜品。不过现时的龙虱都是养殖龙虱，不受水质污染，可放心食用。其实龙虱的营养价值很高，其体内蛋白质含量高达，脂肪含量少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品，现代医学研究表明：常吃龙虱对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。

蟑螂在这些地方被视为美食,各种吃法都有,你们敢吃吗

水曱甴是一种湿地水生肉食性小昆虫，又名潜水甲虫或真水生甲虫， 属鞘翅目龙虱科（Dytiscidae）， 又名龙虱（Dytiscus marginalis）。来看看水曱甴的食法，广东美食水蟑螂，俗称龙虱，你敢吃吗？

广东人所讲的曱甴就是蟑螂，水曱甴就是水蟑螂，但水曱甴不是曱甴 ，水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看，是相似，只是水曱甴乌黑发亮，曱甴有点发棕色，但从生物学分类上，却是两种不同的昆虫。

我国民间早就认识到水曱甴是一种药食两用昆虫，许多古籍都有记载，如《泉南杂志》中写道：“龙虱，如牛粪上虫，似黑而薄，劈食之，小有风味。”《闽中海错疏·介部》亦载：“龙虱，似螥螂而小，黑色，两翅六足，秋月暴风起，从海上飞来，落水田或池塘，海滨人捞取，油盐制藏珍之。”珠三角有一地道名菜叫“和味龙虱”。

昔日，珠三角有专门以捕捉、制作、销售水曱甴为生的人家。很多市镇的集市，均有专卖龙虱的小摊档，但这些小摊档并不与集市上的其他小贩一起凑热闹做生意，而大多数是在夜晚人流较多的路灯下，有些长年摊档甚至是在街边巷口，用一小凳摆上一块木板或竹筛，点上一盏火水灯，煮熟的水曱甴分成堆，一小堆，一大堆地在售卖。

有时，水曱甴档的旁边还有摆上小桌子小凳子卖烧酒的（后来也卖啤酒），他们生意互补实行一条龙服务。顾客买上一小堆水曱甴 ，可以在旁边坐下来就地剥食，高兴时也可买酒饮上两杯，龙虱下酒很是和味。

水曱甴的烹制方法大概有两种。一是取鲜活水曱甴放入煮开的淡盐水中，灼上二、三分钟即可；亦可用干热的铁镬烘熟，不过此法颇讲功夫，很容易过火。

水曱甴食用时要先去掉足翅，然后把头除去，除头时要注意轻轻地连带拉出水曱甴连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水曱甴本身有轻微咸味，不用额外调味。放入口中，稍为一嚼，咯咯作响，其实没有多少肉可吃，只是有点咸鲜味，完全是过上口瘾的感觉。

后来也有些夜宵档，将鲜活水曱甴去头、足翅、洗净，放入少量花生油文火起锅，椒盐伴炒做成一碟小菜，其味甘香，躯壳酥脆，腹内软滑，椒盐gaza，很多人视为下酒佳品，广东名菜哈。

水曱甴美味，同时民间亦认为，水曱甴性平，有滋阴补肾之功，特别是老人夜间小便频多，小儿遗尿等病症，食用水曱甴有奇效。故常有家长在夜晚上街买水曱甴给老人、小孩吃，既解馋又有食疗作用。现代科技已确认，水曱甴的营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，吃水曱甴对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。

识食水曱甴的人，一定是有点年纪的食家。水曱甴的生长对环境、水质要求较高，稍有农药、油渍污染的水体均不能存活，生物学家认为，水体有水曱甴生存，那是优质环境的标志。

蟑螂可以吃吗?

可以的。

蟑螂什么都吃，家中食物等可因蟑螂咬食而污损，造成经济损失，另外蟑螂还能轻而易举地钻进电器、电子计算机等家用电器中咬坏线路，或者制造短路，造成意外的故障。现在越来越多的家庭，尤其是厨房电器的故障与蟑螂有关，像微波炉、电磁炉等，在一定程度上给家庭造成禁忌损失。

扩展资料：

蟑螂是杂食性昆虫，食物种类非常广泛。各类食品，包括面包、米饭、糕点、荤素熟食品、瓜果以及饮料等等，尤其喜食香、甜、油的面制食品。蟑螂有嗜食油脂的习性，在各种植物油中，香麻油对它们最有引诱力，所以有些地方称它们为“偷油婆”。糖类中，红糖、饴糖对它们的引诱力最强。

除了喜爱各类食品外，蟑螂也常咬食其他物品，例如在住房、仓库、贮藏室等处，它们可啃食棉毛制品、皮革制品、纸张、书籍、肥皂等等。在室外垃圾堆、阴沟和厕所等场所，它们又以腐败的有机物为食，甚而啃咬死去的动物。

但是不同种类的蟑螂，食性也有一定的差别。例如德国小蠊爱吃发酵的食品和饮料，美洲大蠊喜食腐败的有机物，而澳洲大蠊却以植物性食物为主等等。正是由于蟑螂到处爬行，无所不吃，它们沾染和吞入了很多病原体，再加上它们边吃边拉的恶习，成为一些病原体的机械性传播者。

参考资料来源：人民网-蟑螂危害多 5个有效灭蟑螂的方法

百度百科-蟑螂

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