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1、共同点
都是维他命饮料,成分均含有维生素,牛磺酸等等,是竞争对手的关系。
2、非共同点
这两个品牌隶属于两家不同的公司,目前来看无任何的关联性,都持有各自的商标。
“阿胶,本经上品,弘景曰:出东阿,故名阿胶”,《本草纲目》一语道出了千年阿胶的正宗发源地。自古以来,民间流传一种说法:唯有东阿出产的阿胶为正宗道地“阿胶”,其他产地的产品充其量只能称为驴皮胶。“阿胶”与“驴皮胶”之间到底有何差异?我们还得从阿胶故里--东阿说起。
地下水,正宗阿胶之“魂”
阿胶之所以为“阿胶”,首先在于东阿地下水。东阿的地下水是制作阿胶必不可少的原料,北魏郦道元《水经注》中说:“东阿有井大如轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府”,北宋沈括在《梦溪笔谈》中说:“东阿亦济水所经,取井水熬胶,谓之阿胶”。
东阿地下水是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流,水质“性趋下,清而重”,所以熬制过程中,杂质上浮,制作出的成品东阿阿胶质地纯粹。现代科学证明,东阿水相对密度为1.0038,富含多种矿物质和微量元素,大量矿物质可助药性发散,疗效迅速。
水是阿胶之魂,正是独特的水质条件决定了阿胶的品质。古往今来,无论是在民间还是中医药界的权威殿堂,都一致公认惟有东阿出产的阿胶才是正宗地道阿胶。
熬胶工艺,道地阿胶之“源”
传统阿胶熬制技艺要求非常严格,制作过程要经历“取料、整皮、熬胶”等50多道纯手工工序,任何一环出现差错,都会对整体质量产生影响,而历史上阿胶工艺讲究师徒传承,一般密不外宣。
如今,东阿人为了保护阿胶传统制作工艺,不但恢复了古方阿胶生产线,还每年举办一次以弘扬中药养生文化的冬至阿胶节。在冬至阿胶节上,恢复百年前的九朝贡胶开炼仪式成为了一大热点,读阿胶赋、采东阿水,取乌驴皮,点燃炼胶的第一把火……庄重典雅的贡胶仪式让现代人再次见证着古代阿胶制作秘技的瑰丽、神奇。
2023年山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司被国家列为中华老字号阿胶企业,相隔两年2023年,又被国家将阿胶制作技艺列为国家级非物质文化遗产,东阿传统秘制的炼胶工艺,构成了东阿正宗阿胶产地的另一个要素。
驴皮原料,地道阿胶之“本”
“小黑驴,白肚皮,粉鼻粉眼粉脚蹄,城里大桥遛一遛,冬至宰杀取驴皮”--正是这首民谣所传唱的乌头驴,成就了东阿镇阿胶作为正宗阿胶代名词的第三个关键之所在。
东阿镇福牌阿胶制作工艺
信息来源:平阴县政府网 | 信息作者: | 发布日期:2023-12-01
阿胶乃补血圣药,与人参、鹿茸并称"中药三宝",因始产于今山东省济南市平阴县东阿镇而得名,已有2500余年的历史。东阿镇是国家命名的"中国阿胶之乡"和阿胶的原产地。据战国时成书的《禹贡》、汉朝《淮南子》对阿胶均有记载,我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将其列为"上品",《本草纲目》称之为"圣药"。2002年东阿镇被国家列为阿胶原产地保护地域,东阿镇成为与景德镇、茅台镇形成三大传统民族文化的名镇。
第一部分 概述
一、显著特征
东阿镇是阿胶的集中产地。历代医药学专著《禹贡》、《神农本草经》、《本草纲目》等对阿胶均有记载。至明代,东阿镇阿胶业几乎达到"妇幼皆通煎胶"的鼎盛时期,规模较大的阿胶作坊有"邓氏树德堂"、"涂氏怀德堂"、"于氏天德堂"等几十家。这些店堂有的专制阿胶,有的前店后厂或行医兼制阿胶,诸家各有所长,所产阿胶以"邓氏树德堂"和"涂氏怀德堂"为最佳。清咸丰年间,皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏因服用了邓氏树德堂的阿胶后治好了血症,并喜得龙子(即后来的同治皇帝)。咸丰皇帝特赐给邓氏树德堂堂主邓发三件宝物:一是,黄马褂一身(相当于四品官官服);二是,手折子一个(相当于进出宫廷的通行证);三是,赐给邓氏树德堂一个"福"字,福牌阿胶成为皇宫专用。
福牌阿胶制作的显著特点是:地理环境,得天独厚;选料考究,遵古炮制;工序繁多,富含绝技。
二、社会和自然环境
东阿镇地处鲁西南,位于济南、泰安、聊城、荷泽四地市交汇处,地域面积 95 平方公里,地势呈东高西低,东部属山区丘陵,西部属沿黄平原。黄河和全县第一大内河--浪溪河穿境而过。耕地面积 4.8 万亩,人口 3.9 万人。
东阿镇为历代东阿县城,东阿置县始于秦。旧《东阿县志》、《山东通志》均有记载。1948年以黄河为界,黄河以东的东阿县城划归了平阴县,即现在的东阿镇;黄河以西划归东阿县,县城迁铜城(即现治)。
东阿镇东南负山,西北距河,境内的狼溪河由洪范十余处山泉汇集而成,泉水均系地下岩隙层层过滤喷涌而出,水质天然,清冽甘甜,是天然的传统熬胶用水,用之熬胶可减少原料污染,灰份易于控制,胶块冬天不碎裂,夏天不变软。在熬制过程中,水中所含微量元素与阿胶中的蛋白质结合成有机盐,易于人体吸收,从而保证了东阿镇福牌阿胶的独特疗效。
狮耳山位于东阿镇西南1.5千米处,这里草茂林丰,是古时制备皇宫用胶原料毛驴的放养地。由于中草药品种繁多,毛驴吃了这里的草,则体壮膘肥,毛色乌亮,皮质特别适宜熬制阿胶。
三、东阿镇福牌阿胶制作工艺
《中国药学大辞典》记载,按古法:每年春季,选择纯黑无病健驴,饲以东阿镇狮耳山之草,饮以狼溪河之水,至冬宰杀取皮,浸狼溪河内四、五日,刮毛涤垢,再浸漂数日,取浪溪河水,用桑柴火熬炼三昼夜,去渣滤清,用银锅金铲,加参、蓍、归、芎、橘、桂、甘草等药汁,熬制成胶。其色光洁,味甘咸,气清香,此即真阿胶也。
东阿镇福牌阿胶制作工艺分原料炮制、取汁煎胶、浓缩收胶、凝胶切胶、晾胶、擦胶包装等工序。整个过程有49道工序,需要30-60天才能完成。
(一)原料炮制
1、选皮:选取无虫蛀、无霉变、整张驴皮,进行计量投料;
2、泡皮:将驴皮置于水池中浸泡5-7天,每天换水1-2次,待皮质透软后取出;
3、刮毛:将泡透的驴皮,置于木凳上,先将里面的腐肉或脂肪除去,再将表面的毛刮掉;
4、切皮:将去毛的驴皮切成长宽40cm左右的方块;
5、洗皮:将切碎的皮块置于洗皮池内,多次加入清水,用洗皮机漂洗干净。6、焯皮:将洗净的驴皮投入化皮罐内,加水加热焯洗,至皮块打卷后取出,供煎胶用。
原料炮制工序要点:
精选纯正驴皮,沿袭古法炮制;
漂泡每日换水,皮质软透适宜;
刮毛切块焯洗,保证质量前提。
(二)取汁煎胶
1、将驴皮块投入化皮罐内,分次加水加热取汁,提取的胶汁经过沉淀过滤,进入煎胶锅内。
2、把过滤的胶汁在煎胶锅内长时间煎制,在这个过程中,操作工用独到的传统技巧反复使胶沫漂浮打出,以提净胶汁中的杂质。
(三)浓缩收胶
1、将纯净的胶汁再次滤过到煎胶锅内,继续熬制,至一定程度后,先后加入适量冰糖等辅料。
2、在煎制过程中,胶液"挂珠"时加入豆油,要进行"砸油",使油和胶液充分混合,避免成品胶块出现油眼。
3、胶液继续熬制到一定程度时,加入绍酒。这时应减弱火侯,并随时搅拌,锅内不断鼓起较大气泡,如蘑菇状,俗称"发锅"。随之再减弱火候,这个过程俗称"醒酒"。
4、胶液煎制到 "挂旗"时,停止加热。即将胶液倾入凝胶箱内。
煎胶工序工艺要点:
沉淀过滤,打沫除杂;
文武火候,久久熬炼;
挂珠砸油,发泡醒酒;
挂旗出胶,香气浓郁。
(四)凝胶与切胶
将浓缩好的胶液进行冷凝,得胶坨。将胶坨先切成大胶条,再切成小胶片,这一过程俗称"开片"。
凝胶、切胶工序要点:
胶坨冷凝,软硬适中;
放条切块,厚薄匀称;
一块一两,继承传统.
(五)晾胶
1、胶片切成后,摆在晾胶床上晾制,在一定时间内进行翻胶,使两面水分均匀散发。
2、在晾制过程中,胶块干燥程度不一,容易形成"翘胶"。依照传统方法,将胶块瓦入木板箱内,闷胶出潮,立箱压平,再出风晾胶。经过三次瓦胶、闷晾、出风,既保持了胶块平整,又达到胶块干燥的目的
晾胶工序要点:
寒露谷雨环境,三瓦三晾工艺;
闷箱立箱倒箱,胶块规矩平整。
(六)擦胶、包装
1、阿胶片干燥到规定程度后,进入擦胶工序。用粗布蘸取专用水擦拭胶块表面,使六面光亮有光泽,并有清晰的粗布纹理。
2、用中药材银朱在胶块表面印上品名或产地。
3、将胶块通过专用通道进行灭菌,达到国家规定的标准要求。
4、将灭菌后的阿胶块进行包装,即得成品。
擦胶包装工序要点:
粗布擦胶,布纹清晰;
银朱印字,品牌标记;
色如琥珀,黑如翳漆;
一块一包,防潮保质。
第二部分 杰出价值
一、历史价值:
在长期的社会进化和人类实践过程中,胶逐渐成为一种药物,至汉代时胶已成为医家常用药物。历代本草均有记载。阿胶历经2000余年的发展,凝聚着广大劳动人民的智慧和心血,是民族文化遗产的一笔宝贵财富,蕴含着中华医药博大精深的历史文化价值。
二、药用价值:
阿胶具有明显的补血、止血、增强机体免疫作用,有耐缺氧、耐寒冷、耐疲劳、抗辐射、抗肌痿、抗休克、滋阴补肾、强筋健骨、利尿消肿等功能。福牌阿胶质量稳定、疗效确切、服用方便、无毒副作用,是有病治病,无病强身的滋补佳品。
三、工艺价值:
东阿镇福牌阿胶制作工艺历经两千余年的实践,探索形成了一套独特的技术,是中国劳动人民长期制胶智慧的结晶,制胶过程几乎包容了泡、洗、切、煮、熬、凉、瓦、擦、包等几十道繁琐工序,是我国中药传统生产工艺的典型代表,东阿镇阿胶的生产工艺是产品质量保证所在,具有丰厚的技术内涵。
四、经济价值:
福牌阿胶以其正宗地道、疗效显著享誉海内外。海外华人,唯认福牌,产品远销新加坡、泰国、马来西亚、香港、台湾、日本、韩国等十几个国家和地区。福胶集团在五十余年的改革发展中,为经济社会和人类健康做出了突出贡献。
第三部分 濒危状况
福牌阿胶历经千百年的实践与探索,形成了传统的制作工艺。随着现代科学技术的发展,传统制作工艺的内涵及经典技术已逐渐被遗忘和淡化,加之老制胶工、老技师相继退休,仅靠以师带徒、言传身教而传承的制胶工艺将面临着失传的危险。阿胶作为"中药瑰宝",蕴含着几千年传统的阿胶历史文化,是中华民族集体智慧与文明的历史结晶,进行有效保护势在必行。
第四部分 保护计划及措施
一、保护计划:
(一)对阿胶制备工艺进行系统挖掘整理,形成系统的文字、图片、专题DVD,并系统整理入档;
(二)对浪溪河进行综合治理,将其建成集生态保护、观光旅游于一体的狼溪河公园;
(三)建设狮耳山生态养驴基地,延伸传统产业链,使阿胶原料自供率达到50%。
(四)修复建设明清时期东阿镇传统阿胶作坊原貌,兴办阿胶特色文化旅游产业。
二、保护措施:
(一)保护传统工艺:1、将东阿镇技艺精湛的阿胶传人,高薪聘请到企业作技术顾问、高级技师;2、对阿胶传人、三十年以上工龄的老技工,评定为企业内部高级技师,每月给予特殊津贴,采取以师带徒的办法,使阿胶传统工艺得以传承。
(二)整理保护历史文献、资料:1、征集东阿镇阿胶有关历史文献资料,并纳入企业档案统一管理; 2、摄制《中药瑰宝》科教片,出版整理《中国阿胶》一书;3、征集民国以前的奖状、牌匾、实物等;
(三)切实保护阿胶传统作坊遗址:1、与当地政府协商,出台了关于浪溪河流域环境治理保护的政策性文件规定,确保了阿胶用水;2、对濒临消失的明清以前的东阿镇阿胶传统作坊遗址立碑铭世。
一、美白水果有哪些?
1.猕猴桃
猕猴桃又名奇异果,其中所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维,可以促进人体碳水化合物的新陈代谢,帮助消化,防止便秘。
2.草莓
草莓属浆果,含糖量高达6%-10%,并含多种果酸、维他命及矿物质等,可增强皮肤弹性,具有美白和滋润保湿的功效。另外,草莓比较适合于油性皮肤,具有去油、洁肤的作用,将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分,适合于任何肤质。
经常使用草莓美容,可令皮肤清新、平滑,避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质,对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛,对治疗失眠效果不错。
3.柚子
每100克柚子含有约123毫克维生素C,因而柚子被称为“维生索C的宝库”。柚子可以去油解腻,也有美容养颜的功效。而柚皮因为富含精油,煎汤后加入洗澡水,也有美肤效果。
另外,也可以通过喝蜂蜜柚子茶来美白。有专家认为,服用蜂蜜柚子茶3个月,就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使色斑暂时变淡,效果也比较有限,而“对症”的食物则能斩断黑色素的根,使“制造黑色素的工厂停产”,这样的美白效果才会更长久。
4.西红柿
美白水果中西红柿营养丰富且热量低,许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的pH值。对于皮肤黑且粗糙的人,可以将西红柿捣汁后涂于脸上,停留约15分钟后用清水洗净,对去除面部死皮大有帮助。西红柿还富含维生素C,在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部,10多分钟后清洗干净,天天坚持可以祛斑美容。
二、美白产品有效吗
1.美白霜
美白祛斑霜是指对皮肤晦暗、肤色不匀及皮肤表面的色斑具有一定抑制、化解及祛除作用的皮肤用乳化膏霜。此类产品主要是依靠在膏霜基质中添加抑制和还原黑色素的有效成分而达到祛斑的目的。
2.美白丸
美白丸的主要成分其实就是大量的B族维生素,它们只能促进我们的新陈代谢,对于抑制黑色素几乎起不到什么效果。
有些贵一点的网红美白丸会加入L-半胱氨酸和熊果苷,L-半胱氨酸确实可以维持皮肤的正常代谢,调节并去掉皮肤本身的黑色素,但只有是体内缺少这种物质的人吃才有变白的可能,如果不缺,吃再多也是白搭,如果长年累月的吃下去不仅可能会造成内分泌失调,还可能损伤我们的肝脏和肾脏。
熊果苷,它虽然能够抑制酪氨酸酶的活性,减少黑色素的生成,但是它同时也会破坏我们的细胞膜,吃多了会让皮肤变得脆弱不堪。
三、自制美白汤
1.红枣枸杞乌鸡汤
健康功效:
这款美白汤不仅有美白的作用,还有延缓衰老、温中益气、补肝益肾、强健筋骨等健康作用。
准备材料:
乌骨鸡、料酒、枸杞、红枣、葱段、姜片。
基本做法:
把乌骨鸡洗净剁块,在开水中焯5分钟捞出沥干。在砂锅中倒入水,放入乌鸡块,加料酒、枸杞、红枣、葱段、姜片,用旺火煮沸后改中小火炖约3小时,再加盐调味即可。
2、木瓜花胶鱼尾汤
健康功效:
木瓜有补益脾胃、消食、催乳等健康功效。花胶富含蛋白质与胶质,有补肾益精、滋阴养颜的作用。鲩鱼尾也有益气、补脾、通乳等效果。
准备材料:
鲩鱼尾、木瓜、花胶、红枣、生姜。
基本做法:
把花胶用冷水冼净泡软,鲩鱼尾下油锅煎香。再把所有材料倒入汤煲内,加水烧开。烧开后改文火煲1小时左右即可。
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