广东清远市美食有哪些图片和名字 广东清远市美食有哪些图片和介绍

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来到广东清远市,必吃的10道美食有哪些?哪一个是你喜欢的?

烤全羊虽然驴羊食街是小店一家，但在广东的餐饮行家眼里，这里的老板初哥做的羊肉料理的实力，可能是广东数一数二的。不少广州的星级大厨去到清远，只要是认识初哥的，大部分都会要求“打包”一份烤羊排回家吃，可见其“味力”有多出众。说到这里的招牌菜，肯定是烤全羊。烤全羊所用的羊严格选用1年左右的羊羔，体重大约在15公斤，经过24小时的排酸，4小时的明火烘烤，净重需控制在10公斤左右。精选的羊肉和纯熟的工艺共同成就了驴羊食街烤全羊的至尊美味。没有为人所不喜欢的膻味，入口肥美鲜嫩。将羊肉蘸上孜然或辣椒酱，包裹在生菜之中，初入口时蔬菜的清甜爽口唤醒了味觉，大口咬下，肉香在口腔中四溢，肉质嫩滑，嚼起来肉感紧实，一个“香”字就足以令人流连忘返。

如今风行于大江南北的干锅菜，据说其雏形是来自古时的农家山寨。那时寨民家中通常都有一个“火塘”，就是在厨房中央挖掘形成的一个小圆坑，招待宾客时会在其中放入柴火或木炭，再架上一口铁锅，烧炒美味佳肴以示隆重。皇帝粥海鲜城利用家家户户都有的电饭煲来制作绝对堪称是干锅菜中极品的干锅鸡，并且不用放一滴油，轻轻松松就能做出如同干锅制作一般的绝佳风味，真是想想都令人为之振奋。金黄的一盘鸡，横陈在老式的圆桌上，香气弥漫在简陋的大排档里，这本身就是一种魅力。初尝一口，胡椒和鸡肉的香气相辅相成，微焦的表皮和鲜嫩略有嚼劲的肉质以及童年记忆中才有的肉香，浑然交织，那是舌尖最完美的体验。

要说到清远人吃“鹅乸煲”，不少人马上就会想到“肥权美食”。虽然说这里是简陋的大排档，但来到这里后你就会发现，不管是午市夜市，才20多张台的肥权美食长期门庭若市，一位难求，甚至外卖也要排队。据说她家的“鹅乸煲”，关键就是配料。一般的焖鹅店，会在腐乳、配菜上做文章，但有着高明手法的“肥权”却另辟蹊径，炮制了一套独特的香料，结果一锅焖下去，清香入味，鹅肉嫩中有嚼劲，尤其是鹅掌翼的独特韧劲，是非常正宗的清远焖鹅风味。

红烧腍猪手半月湾食坊的红烧腍猪手，是清远当地一道甚有名气的菜式。这道猪手吃起来似腍焖蹄，又像隆江猪手。它的独特之处，在于所烹煮的猪手达到了油而不腻，入口即融的境界。肘子丰富的胶质和蹄筋，筋、骨、肉的错综复杂，爱美食的人当然会手执猪手，而爱不释“手”。

清远的特色小吃有哪些?

小吃：白切清远鸡，烤清远鸡，母鹅锅，母鸡锅，刀切糯米，艾糯米，周信烧腊和周信粥。新鲜特产：罗坑笋、普坑茶、山塘腊肉、山塘烤肉。小吃：全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石滩酱鸡、石滩豆腐、坛山坑鱼、山坑田螺。阳山特产：板栗、阳山鸡、阳山脆梅、玉米、无花果、潼关梨、贝约生态茶、地瓜干。小吃：白切羊鸡、麦汤(即玉米汤)等。连州特产：连州白茶、蜜枣、黄精、董培花狗、姚安蘑菇、幸子黄烟、孔堂烟、黄精、龙须菜、董培马蹄、幸子葱、水晶梨、根雕、汉白玉工艺品。小吃：白切狗、狗脑锅、连州香肠、酿蜗牛、董培水饺、酸辣豆干、黄毛粽子等。南方特产：猴头菇、无核山楂、无花果、山菊、地瓜干、萝卜干、百合、蜜枣。连山特产：沙田柚、梅冬肉姜、太保银杏、连山达诺、香糯。英德特产：英德红茶、苦丁茶、西式牛肉干、竹笋、石头。小吃：茶粥、馒头、大碗菜包、东乡蒸肉等。佛冈县特产：扒江鸡、芦笋、竹山葛根。英德红茶虹影是中国五大红茶之一，与祁宏和滇红。因其外观五花、色泽深、内鲜甜、汤色红、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶师的喜爱。它获得了无数奖项。据说英国女王伊丽莎白二世非常喜爱英德红茶。九龙豆腐是九龙镇的特产，用当地独特景观的磨豆制成。它吃起来嫩滑，在德国和德国都很有名。一定要去九龙镇吃九龙豆腐，很正宗。清远鸡，俗称清远鸡，因母鸡背部羽面上点缀着无数芝麻样的斑点而得名。清远鸡是一个小型优质肉用鸡品种，其特点是三黄、两细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄；瘦头、瘦骨、毛色麻黄草)，以皮金黄、肉嫩滑、皮滑、骨软、味美、风味独特而闻名于港澳市场。连州木屐，连州有一首民歌：三江凉鞋，连州木屐；东马蹄，西岸石头。连州人喜欢穿这些木屐。每到夏夜，连州人就穿上木屐，手摇葵花扇，悠闲地走在石板街上。连州木屐有几百年的历史，在东南亚很有名。它它是用白花或泡桐做鞋底，表面用细条平行交叉或钉着，所以穿在脚上很酷。现在连州木屐设计了多种流线型木屐，穿着更舒适。连州白茶，又称藤条，是连州家家必备的茶，具有清热润肺、消暑消毒的作用。据说唐朝大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史的时候，岭南还是一片蛮荒之地。当时也有不少中原人移居连州，因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现，山寨里的原住民身体强壮，很少生病。经过了解，原来山寨里的人经常去山顶采摘一种藤状的枝叶，叶子是白色的，回来煎茶喝。这种茶有祛病强身的作用。于是刘禹锡请人用这种藤叶制作茶饼，分发给百姓，终于缓解了当地的疫情。后来，连州一直保留着喝白茶的习俗。英德石英是与太湖石、灵璧石、黄腊石并列的中国四大名石之一。它产于英德东北25公里处的英山，所以被称为石英具有很高的观赏收藏价值。你可以在英石角王步镇的石英市场买到。黄精是滋补中药，由连州所用厚肉蜜酿，经去皮、蒸干九道工序加工而成。它有

目前全县种植面积近万公顷，产品大部分出口东南亚，在国内市场也很受欢迎。阳山板栗品种分油栗、香栗、栗，但油栗最贵。板栗油大小适中，外壳黑褐色，有油性光泽。其肉厚味甜，营养丰富，富含糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、8、B2等。有强身健体的作用。阳山板栗味道鲜美，适合生吃熟食。除砂煎、水煮外，还可制成佐餐美食，如板栗鸡、板栗肉等。都属于上品。此外，阳山板栗还可以入药，具有养胃健脾、强腰补肾、活血止血的作用。中秋节期间，栗子上市，吸引了许多商家。栗子节在阳山就更热闹了！董培s腊肉味在广东、香港、东南亚国家都很有名，当地人也常常以此为荣。董培人有独创性，而董培美国的咸肉风味不仅多样，而且制作奇特。这里有几个例子。皮蛋：鸡蛋可以保存吗？是的，皮蛋是著名的董培腊肉之一。早在20世纪30年代，松花蛋、松花狗和风香肠遂昌2004年，董培全镇产品远销马来西亚、菲律宾、港澳地区.皮蛋的主要原料是花油(猪网油)和鸡蛋，以花油为皮，鸡蛋为馅。皮蛋的制作过程非常复杂。先将花油用盐水浸泡，目的是增味和漂白。一天就可以搞定，然后泡好备用。再选鸡蛋，鸡蛋还是鸭蛋，白的黄的，盐，糖，酒；制作皮蛋时，将花油切成大小适中，放在小瓷盘上，放入蛋黄、香肠片和香菜(如果制作余音蛋，瘦肉要放在周围)，包成扁圆形；然后放在太阳下，等表面稍干，加个盘子盖起来，把盘子翻过来再晒另一面；太阳两面，直到30%至40%干，移动到一个竹篮，然后太阳；八成干，用小绳子吊着。皮蛋可以蒸。想问一下味道？香甜爽口。腊狗：董培腊狗，关务遂昌第一品。80岁的关作贤老人说，1912年肉类供应紧张，缺少制作传统腊肉的原料。他爷爷尝试用狗做腊肉的原料，先做腊狗条，然后把所有的狗都腌了。从那时起，他开始了东圃腊狗作为先例。腊狗应为体重2.5公斤至3.5公斤的肥狗，宰杀、洗净、去骨，用油炸碎盐腌制；腌制后用温水洗净，擦干水分，倒入姜酒，裹上糖和沙姜粉；然后定型风干。东辣狗肉质细嫩，爽口清香，不腥不腻，清蒸油炸皆可。丰昌：其他地方叫香肠。为什么东北被称为丰昌？原来东北风肠子还得靠山风干。一条从西北峡谷钻出的西溪，缓缓流向董培镇的边缘，也给小镇带来了阵阵山风。第五天，做风香肠的人会从凉棚里捧出一串风香肠，在露天晾到冷风；中午烈日炎炎，一筐风肠子抬回凉棚。东风香肠的肥肉和瘦肉搭配非常讲究，30%的肥肉和70%的瘦肉被称为三七香肠；20%的脂肪和80%的瘦肉被称为28根肠子。善于做生意的董培人并不刻意炫耀他们制作腊肉的技艺。有人夸董培腊肉好，所以说腊肉靠风。我们当地的风很好。还有一个更神奇的说法：董培街上的风与街东和街西的风不同。(11)董培牛肉干：它的生产历史也很悠久。明朝万历年间(1573-1619)，董培是从湖南岚山、新田、嘉禾到广州官道的中转站，每年经过这条路的人不下10万。董培镇杀死猫

不过洒多少酒和盐水，温度很有讲究。将准备好的牛肉干洗净，切成薄片，蒸或炒。酸笋调料叫酸笋牛肉干，咸酸菜调料叫酸菜牛肉干，甜笋牛肉干，辣椒牛肉干配豆豉等等。据说，当率领第七军通过连州镇时，冯一家人用董培牛肉干招待这些特殊的客人。小平同志吃完后说，好吃，好吃。

藏在广东清远的这四款美食,在当地都小有名气,千万别错过嘛?

咕噜蜜肉

咕噜蜜肉是一道美味可口的传统粤菜，主要食材是猪肉和波罗，具有健脾开胃、补血。滋阴的功效，但是糖尿病患者不宜食用，猪腿肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血、菠萝内含维生素、还有一种叫“菠萝脘酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。所以是一种能过养生还美味的一道美食。

刀切糍

刀切糍是广东省清远市地方小吃，是一种节日食物，它是用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，这样做出来的刀切糍既有鹅香又够溜滑，据记载在乾隆时期就已经有刀切糍了，还被乾隆吃后一道赞赏，在以前每逢过年过节，清远家家户户都制作食用

东陂水角

东陂水角是广东清远的传统小吃之一，东陂水角的制作过程相当讲究，一盘水角还得配上个好味碟，夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，真是香辣扑鼻，浓郁甘美，东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度，老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。

卷筒糍

卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点，在广州、清远、韶关偶尔有见，它是用一块方形的沙河粉里面裹着油条，在蘸点酱油即可食用，香辣爽口， 别具风味，因为它方便，即制即食，而且还美味，所以很多人吃，很适合青年人，老年人食用，也是纯天然的绿色食品，不含有防腐剂

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