立冬挖的红薯怎样保存时间长 立冬挖的红薯怎样保存好

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红薯怎么保存不会坏

晒干、盖土。

在储存红薯之前，要将表面有伤疤的红薯，挑拣出来。把表面完好无损的红薯，放在太阳光下晒两天，将红薯表面的水分晒干，这样再储存起来，红薯就不易烂了。

准备一些纸壳箱，要选纸质比较厚，并且旁边带有通风口的纸壳箱。将晾晒好的红薯，摆放进纸箱内，在摆放时，注意每个红薯之间留有一定空隙，防止在储存过程中，有红薯坏掉，汤汁流到别的红薯上，把周边的红薯传染烂掉。

摆放上一层红薯以后，撒上一层不是很干的沙土，沙土要完全把红薯覆盖住。然后，铺上一层报纸，再摆放一层红薯，再撒入一层沙土，就这样一层一层地摆放，将红薯装满箱子。

红薯装满箱后，再装入适量的沙土封顶，盖上一层报纸或卫生纸，这样既可以吸收湿气，保证纸箱内湿度合适，又可以避免红薯相互摩擦、破皮。

冬天红薯怎样保存长期不坏

1、法红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。

如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿。并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤。

2、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

3、保持干燥，不宜放在塑料袋中。

4、红薯买回来后，可放在外面晾晒一段时间，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。或者用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存1个月。

不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晾晒干，然后再包放起来保存。如果如果条件允许，您可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。

挑选好的红薯：

1． 形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。

3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

6、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。

7、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。

8、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。

在农村,红薯怎样保存更久呢 ?

根据今年很多农户反映，今年整体在下半年干旱比较严重，红薯后期缺水现象频繁。因此今年整体来看，红薯个头预计不会有往年那么大，但是由于水分少，甜度应该会好很多。那么我们收获以后的红薯怎样保存才能更加持久？

第一种方式：地窖、井窖保存

这是一种最常见的红薯保存方式，由于地窖保存可以保持稳定的温度和湿度，一般温度都在12-14℃，湿度在80-85%之间，这就可以很好的保存红薯，保证红薯的新鲜度和口感。一般我们在选择地窖的时候要选择通风向阳，地势比较高的地段，而且不会出现漏水现象的地方。同时保存好红薯以后，要做好密封工作，防止冬天寒风进入冻坏红薯。

第二种方式：农家干燥通风出晾晒。

在我们南方地区经常会把收获回来的红薯放置经常烧柴火的柴火房的楼面上。这样的红薯可以经常受到烟熏，可以保持长期干燥，而且这样的地方一般很少有老鼠光顾。红薯在上面晾晒一段时间以后，水分比较少，也比较易于保存。这种方式在很多农村地区都比较常见，因此条件适宜的可以尝试。

第三种方式：红薯切片晒干保存

这种方式能让红薯保存的更加持久，而且红薯水分基本被晒干，即便到了春季也不会发霉腐烂。刚开始洗干净然后切片晒干，最后放置在通风、干燥的地方统一保存。其次，有一些农户通过把红薯制作成红薯粉，最后用保鲜袋密封起来。这种方式也更加好，只不过不太适宜大量红薯的情况。如果是大量新鲜红薯，又不想直接晒干的，可以保存在地窖或者井窖中密封，效果更佳。

其实红薯保存的方式有很多种，你知道的还有哪些？

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