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1、角仔:角仔,又叫油角,在过年的时候,几乎每家每户都会有,是用来招待客人的过年食品。角仔的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头。
2、糖环:糖环是广西、广东一带有名的特产小吃,是春节过年必备的好食品。糖环在过年的时候代表好意头,预兆钱财的意思。
3、煎堆:“煎堆碌碌,金银满屋。”这是广东人过年的温暖记忆之一。临近大年三十,各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意煎堆蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品。
4、油糍:油糍是广东人过年经常做的一种食物,每次做油糍的时候就会感觉到浓浓的过年气氛。
5、笑口枣:笑口栆,或称细煎堆,是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品。明永乐年间正式定名为元宵。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米面粉,鸡蛋,糖,芝麻制成,实心。人们把这种食物叫“笑口
6、栆”,是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂,样子就像人开口大笑一样,象征全家人开开心心,笑口常开,寄托了对未来生活的美好愿望。
7、年糕:年糕中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
广东年货有:广式腊味、广式点心。
1、广式腊味
过年吃腊肠是广东的一个传统习俗,这是在年前就要准备好的美食,腊味有腊肠、腊肉等,广式腊肠的外表美观、色泽明亮,吃起来鲜香俱全、皮薄肉嫩,广式腊肠不仅广东人爱吃,也受到全国各地人的喜爱。
2、广式点心
广州过年的时候,会准备很多的点心小吃,如煎堆、年糕、汤圆、炒米饼、蛋散、萝卜糕、油角、笑口枣,都是广东人过年必备的年货。
广东过年的风俗有:
1、年三十行花街
除夕之夜,吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。年三十晚上的年夜饭是越晚吃越好。年三十,行花街、逛花市是广东人春节必不可少的习俗,花市开了,年味才浓,才有过新年的气氛。
2、年初一斋日
凌晨祭祖拜神,杀鸡。起床焚香,放炮仗。这天互相拜访,不问贵贱,名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后便可以大鱼大肉。
以上内容参考:百度百科-年货
春节必吃的10种食物是饺子、年糕、汤圆、团子、鱼、红烧肉、鸡爪、瓜子花生、橘子、糖果。
1、饺子
俗话说得好,好吃不过饺子,饺子是我国的传统食物之一,北方人特别的喜欢吃饺子,从饺子的出现到至今已经有1800年的历史了。
2、年糕
年糕是用大米蒸制然后加工出来的糕点,同样也是我国传统的食物之一。古时候的传说是为了防止年兽饥饿吞食小孩而由来的年糕,到如今春节食用年糕的寓意为年年高,祈愿小孩的身体能一年比一年高,健康快乐的成长。
3、汤圆
汤圆同样也是我国传统的食物之一,汤圆谐音团圆,吃汤圆就是庆祝一家人开开心心、团团圆圆,南方称汤圆。而北方叫做元宵,有一句俗话叫北滚元宵、南包汤圆,北方人喜欢元宵节正月十五的时候吃元宵,而南方人大多都是在春节吃汤圆。
4、团子
团子是长江流域一带的人们过年必吃的食物之一,团子是用糯米研制成粉,然后包制而成,一般团子里面会加入一些肉馅,将其包圆,蒸熟即可食用,团子有着非常好的寓意,过年吃了团子一家人就团团圆圆,阖家欢乐。
5、鱼
过年的餐桌上一定少不了鱼这道菜,不管是清炖鱼汤还是做红烧鱼,两者味道都是一绝的,鱼的味道鲜美,它还有特别的寓意,鱼的寓意来自年年有余,希望人们每年都有多余的财富和粮食,是一个非常好的彩头。
6、红烧肉
餐桌上的红烧肉可是年夜饭的重头戏,在西南地区一般都是宝塔扣肉,一家人辛苦忙碌一年,过年期间欢聚一堂,红烧肉越大碗就代表了明年日子会过得越来越红火。
7、鸡爪
春节吃鸡爪也是有一个非常好的兆头,鸡谐音吉,寓意吃了鸡肉,来年能大吉大利,而爪谐音抓,寓意吃鸡爪的人明年能够赚到更多的钱,所以春节的餐桌上一定会有鸡这道菜。
8、瓜子花生
瓜子花生是在春节期间内最常见的小零嘴,几乎每家的桌面茶几上都会准备这两样零食,给来访的亲朋好友食用。瓜子在古代可是象征着银子,抓一把瓜子寓意为抓一把银子,来年财运亨通,而花生谐音发生,好事会发生,也是非常好的彩头。
9、橘子
橘子谐音桔子,寓意吉祥如意。因为橘子长得圆圆的外形,颜色又是金黄色的,所以有团团圆圆、金银财宝的寓意,都是非常好的彩头,好的橘子口感酸酸甜甜,非常适合在年夜饭后吃了两个橘子来解解腻。
10、糖果
糖果是小孩子的最爱,过年期间必定少不了,家人都是找着的就准备好各种糖果,当有亲朋好友过年来做客时,就可以拿出甜甜的糖果,糖果同样也有着一个好彩头,寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美满。
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