下午茶 广东 广东下午茶点心有哪些

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有哪些甜点适合在下午茶的时候享用?

在繁忙的生活中，享受一些美食甜品来放松身心是十分必要的。下面是我为大家分享的五种简易而温馨的治愈甜品。

1. 蜜汁芒果

做法很简单，只需要一个芒果，并加上蜂蜜和柠檬汁。把芒果切成翻转的方式，把果肉切成拇指大小的块状，然后把蜂蜜和柠檬汁淋在芒果上。既美味又健康，甜味适中。

2. 红豆饼

这款香甜可口的糕点是传统中国甜食中的一种。用软面粉混合适量的糖和食用油，揉成面团。然后，面团擀成薄饼，将适量的红豆沙放在饼上，然后将其折叠并捏紧。在烤箱中烘烤5-10分钟即可。

3. 奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的材料非常简单：奶油奶酪、糖、面粉和鸡蛋。用搅拌机将奶油奶酪和糖混合均匀，然后加入面粉和鸡蛋。把混合物倒入个人杯中，然后将它们放入烤箱烤制25-30分钟，直到蛋糕变得金黄色。这款甜品有着丝滑的质地和芳香的香气，非常适合下午茶时享用。

4. 焦糖布丁

这款美味的布丁的做法也很简单。把糖加上水混合煮沸加热，直到液体变成深棕色。然后，将混合物放入长方形模具中，放置冰箱中冷凝，最后加上奶油和冰淇淋或其他水果即可。

5. 燕窝布丁

燕窝布丁非常适合长时间保持个人的良好身体健康。将燕窝泡在一定量的清水中，直到软化。然后，把软化的燕窝加入混合椰浆、糖和牛奶的混合物中。将混合物倒入模具中，并放置在冰箱中，冷凝一下即可食用。这款甜品不仅味美，还具有滋养和润肤的效果。

这些精致的小吃不仅让味蕾沉醉，更是一种对美食与生活的热爱表达。

在千千万万的粤菜点心中，虾饺永远是第一位的。下面我将详细介绍粤菜点心——虾饺的制作过程。

1.挑选食材：

我曾经在家里尝试制作虾饺，但刚开始时并没有特别注意选购虾的品质。一次，我购买了一袋便宜的虾，认为只要是虾就可以。

然而，当我制作虾饺时，却发现虾的质量并不如我所期望的那样好。虾的肉质感觉松散，口感也不够鲜美。这次的失败经历让我认识到，选购虾的品质是制作美味虾饺的重要一环。

自从那次失败后，我开始更加重视挑选虾的品质。在市场购买虾时，我会用以下方法来判断虾的品质：

外观：

我会选择外观完整、虾壳鲜艳的虾。虾壳应该有光泽，颜色鲜亮，避免选择虾壳变色或有明显的损伤的。

质地：

用手轻轻按压虾的身体，如果感觉肉质弹性十足，有一定的紧实感，说明虾的质地较好。

气味：

嗅一嗅虾是否有异味，新鲜的虾应该没有刺鼻的气味，而是散发出一股淡淡的海洋气息。

虾头：

如果购买整尾虾，我会留意虾头的状态。虾头的颜色应该鲜亮，眼睛应该是凸起的，而不是凹陷的。

通过这些方法，我逐渐提升了挑选虾的能力。我记得有一次，我特意去了一家海鲜市场，花了些时间挑选了新鲜的大虾来制作虾饺。

当我最终制作出来的虾饺口感鲜美，肉质鲜嫩时，我感到非常满足和欣慰。那份从挑选食材到制作完成的虾饺，让我更加深刻地体会到，好的食材是制作美味料理的基础。

2.准备工作：

当我尝试制作虾饺这道粤菜经典点心时，我发现调味料的精确比例对于菜品的味道和口感有着至关重要的影响。下面我将结合自己的经历详细说明如何准备调味料，确保虾饺能够在下午茶时带来美味的享受。

在制作虾饺之前，我会提前准备好所需的调味料，包括盐、糖、鸡精等。对于这些调味料，我会尽量精确地按照比例来使用，以确保菜品的口味得以保持平衡。以下是我通常使用的调味料比例：

盐：对于500克左右的虾肉，我会使用约5g的盐。这个比例足够提味，但又不会让虾饺过咸。

糖：我会使用少量的糖来增加虾饺的甜味，大约2.5g即可。

鸡精：为了提升虾饺的鲜味，我会加入少量的鸡精，大约2.5g。

这些比例是我根据自己的口味和经验总结出来的，当然也可以根据个人喜好进行微调。调味料的精确使用可以让虾饺的味道更加均衡，每一口都能够感受到不同调味料的香味。

我还记得有一次，我按照上述比例精确地调配了调味料，制作了一批虾饺。当我品尝到这些虾饺时，我发现它们的味道非常出色，虾的鲜美与调味料的平衡完美结合，让我感受到了制作美味粤菜的乐趣。

总之，通过精确地称量和使用调味料，我发现虾饺的口味更加出色，能够在下午茶时为我带来美味的享受。这个经验也让我明白了调味料的比例在烹饪中的重要性，我会在制作其他菜肴时也注重调味料的精确使用，以确保每道菜肴都能够呈现出最佳的味道。

3.制作馅料：

在制作虾饺的馅料时，我始终秉持着“精益求精”的原则。首先，我会选择新鲜的大虾作为主要的食材，确保虾的质地鲜美。为了制作出细腻的虾饺馅，我会将虾去壳去头，然后仔细去除虾线，以免影响口感。

接下来，我会用刀背将虾肉稍微拍松，再切成细小的虾肉末。这样可以让虾肉更加嫩滑，也有助于馅料的均匀混合。同时，我还会加入一些调味料，如盐、胡椒粉和生抽，以增添虾饺的味道。

除了虾肉，我通常还会添加一些配料来丰富馅料的口感和层次。比如，我会切碎一些鲜香的韭菜，再加入少许花雕酒，这样可以赋予虾饺更多的香气和风味。

我为家人准备虾饺，我特意选择了新鲜的大虾，将虾肉剁成细腻的虾肉末。我还切碎了一些韭菜，用刀背轻轻拍松虾肉，然后加入了适量的盐（1.5克）、胡椒粉（2克）和生抽（2克）。最后，我加入了一点点花雕酒（5克），让馅料更加香气四溢。这些步骤都是为了确保馅料的口感细腻，味道美味。

4.包馅过程：

首先，我会准备好事先制作好的虾饺馅料，确保虾肉和调味料充分混合。

然后，我会准备一张饺子皮，将其放在手掌心，用勺子将一小部分馅料放在饺子皮的中央。

接着，我会用拇指和食指捏起饺子皮的一边，然后逐渐将其对折，将馅料包裹在里面。

在包馅的过程中，我会注意用指尖轻轻按压饺子皮，让饺子的边缘变得更加光滑，确保馅料不会漏出来。

在包好饺子皮后，我会将饺子稍微捏紧，然后用大拇指和食指捏出一个褶皱，使饺子的形状更加漂亮。

这个步骤需要一些技巧和练习，但是随着时间的积累，我发现自己越来越熟练。

5.蒸煮点心：

一开始，我会准备一个蒸锅并加入适量的水，然后将蒸锅加热至水开始沸腾。

在蒸锅开始冒出蒸汽时，我会小心地将已经包好的虾饺摆放在蒸锅的蒸架上，确保饺子之间有足够的间距，避免粘在一起。

接着，我会将蒸锅的锅盖盖好，调至适中的火候，让虾饺开始蒸煮。

这个过程需要一定的耐心，我通常会根据饺子的大小和厚度来调整蒸煮的时间，一般在8到10分钟左右。

在蒸煮的过程中，我会不时地打开蒸锅的锅盖，用手轻轻摸一下虾饺的表面，检查是否已经熟透。

当虾饺的皮变得稍微透明，馅料变得鲜嫩可口时，就可以关火了。

我在蒸虾饺的过程中，发现虾饺的表面出现了一些小气泡，这可能是因为在蒸煮的过程中馅料释放出了气体。

我立刻轻轻敲击了一下蒸锅，帮助气泡顺利排出，确保虾饺的外观更加美观。

贝贝有话说：

在制作粤菜点心的过程中，我不仅满足了自己的味蕾，更是体会到了传统美食与家庭情感的交融。

每一次的下午茶，都是一次美味的探索和情感的传递，让我感受到了生活中的温暖和美好。

我深深地体会到，用心制作一道道经典的粤菜点心，不仅是享受美味，更是创造幸福的时光。

下午茶点心有哪些种类?

、覆盆子芝士蛋糕

一望无际的平原，珍珠般的海港，诸神与世界的起源神话故事，蔚蓝海岸的爱琴海，希腊这座古城她似乎具有成熟女人的美丽，又有覆盆子的顽强生命，她似水柔情又温婉可爱！＂覆盆子芝士＂这款蛋糕是覆盆子与cheese的清新组合，口感润滑又略带酸甜。

2、司康饼

内层一般放司康饼（scone)，别称法式奶酪蛋糕，是全部点心的亮点，司康饼的黄金搭档便是鲜奶油和苹果酱。纯正的英式下午茶会特定采用美国德文郡生产的鲜奶油，而苹果酱关键就是指草莓果酱，也有普遍的也有刺莓酱、蔓越梅酱这些。

3、法式马卡龙

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

4、提拉米苏

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

5、慕斯蛋糕

是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

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