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茶叶中含有丰富的维生素C,维生素C能使肝脏的解毒功能增强,因此时常饮茶可以减少人们体内含有的毒素,可以起到保护肝脏的作用。
除了护肝,茶的另一个作用就是暖胃,但并不是所有类型的茶都有这个功效。例如,人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服(绿茶不发酵、性偏寒),这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。所以,绿茶并不能起到暖胃的效果。
也许有人会说,红茶与绿茶中不是都含有茶多酚吗?那么为什么红茶就能起到暖胃的作用?
因为红茶是经过发酵烘制而成的(性温),茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也自然减少,而这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化。
因此与绿茶相比,红茶更能调理肠胃。有些人喜欢在红茶中添加牛奶和糖,这样也可以达到养胃暖胃的效果。
绿茶伤胃还是养胃主要依据个人体质,绿茶属于不发酵茶,其茶性偏寒,对于体质属寒性人群,长期饮用则可能伤胃,而对于火气较大的人群,绿茶的寒性可缓解火气,起到养胃的目的。
绿茶的功效与作用:
1.提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
2.抗氧化
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。绿茶所含有的茶多酚,能够起到清除面部多余的油脂,收敛毛孔的作用。
3.助消化
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
4.防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑,免不了会受到辐射的侵害。
5.缓解口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
绿茶的禁忌:
1.忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
2.胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
3.忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
红茶养胃还是绿茶养胃,事实上绿茶的确伤胃,但是红茶未必养胃。
茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强。绿茶中的茶多酚含量较高,对胃的刺激会更加严重。
红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在发酵中发生了氧化反应,含量明显减少,相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了。但这并不意味着红茶有养胃的功能,只能说在一定情况下红茶对胃是有益处的,所以 “红茶养胃”的说法并不严谨。
胃不好,忌喝浓茶
因为浓茶含有咖啡因,经常饮用会刺激胃炎膜,从而造成炎症、水肿、胃溃疡等。
胃不好,切勿空腹
如果空腹喝了大量的茶水,茶中的茶碱会刺激胃部黏膜。本身有胃病,可能会出现胃痛加重的情况,所以尽量不要空腹喝茶。
红茶与普洱茶都有养胃抗寒的功效,各有特色,没有谁好谁坏,普洱熟茶性温,饮用会加快身体排泄速度,醇厚的普洱茶进入肠胃形成的膜附于胃的表层,对胃产生有益的保护层,从而起暖胃的作用。红茶属性为全发酵性温,口感温和,饮用红茶可以增加身体新陈代谢,抗寒养胃。
红茶的主要功效:
1.养胃护胃
红茶经过发酵烘制而成的,能够起到养胃护胃的功效。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
2.抗衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径,并且红茶的抗氧化剂比绿茶更为多,所以红茶抗氧化,从而达到延缓衰老的功效。
普洱茶的主要功效:
1.暖胃护胃
常喝普洱茶,尤其是陈年熟普洱茶,具有很好的养胃护胃的功效,对于胃不好的人群来说,可以多选择喝普洱熟茶。
2.消炎杀菌
普洱茶内含有可以抑制细菌的成分,每天饮用普洱茶茶汤,可以有效的抑制细菌性痢疾的作用,主要原因是和它内含的茶多酚物质有直接的关系。
3.减肥降压
普洱茶内含有可以减少脂化合物、胆固醇的营养物质,这些物质可以起到减肥、降压、抗动脉硬化的作用;并且普洱茶还可以缓解血管、脑部血流量,对于高血压、动脉硬化都有很好的抑制作用。
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