如何做广东酸菜馅饺子好吃窍门 如何做广东酸菜馅饺子好吃视频

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广东酸菜饺子最正宗的做法

前言

听我的同学说，酸菜也能做饺子馅，今天就试着做了一次，我用的是广州酸菜，比较咸，先用清水浸泡半小时再切碎，拌陷的时候再加点糖，酸爽可口，哈哈！味道还不错。

材料

主料：猪肉700g、酸菜500g、饺子皮800g；

辅料：油适量、盐适量、酱油20g、生粉5g、胡椒粉3g、小葱40g、姜末10g、香油10g、白糖5g

广东酸菜饺子

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准备好的肉末，酸菜，姜，葱.香油......，猪肉买的时候让店家搅成肉末。手工剁碎会更劲道。

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买来的饺子皮。嘻嘻，为了图省事。

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把各种调料加在肉馅里。

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再加入姜葱

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按顺时针方向搅拌，放置15分钟。充分入味。

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加入切碎的酸菜。

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加点白糖。

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按顺时针方向搅拌均匀。这是调好的肉馅。

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包好的饺子。饺子包的样子漂亮吧？

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水开加入饺子煮，煮开加3次凉水。

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煮好的饺子。配上香油醋，好吃！

小贴士

肉馅里加点糖，香油，味道更香。

酸菜饺子的做法

1、东北酸菜猪肉饺子懒人快手版的做法 步骤step 1 准备好食材梅花猪肉馅酸菜木耳大葱姜步骤step 2 将酸菜洗干净待用步骤step 3 将酸菜切碎木耳切碎葱姜切成末，放入到盆中步骤step 4 放入梅花肉肉馅。

2、步骤15锅中水烧，放入水饺，盖上盖子烧开盖上盖子煮馅料加一次水，开盖煮两次，每一次分别烧开后加一次冷水开盖煮皮步骤16煮好的酸菜饺子捞起，蘸上蒜醋汁非常美味酸菜饺子的做法2 一食材清单 鲅。

3、1 食材酸菜 猪后腿 香油 盐 鸡精 酱油 五香粉 大葱 姜 面粉 步骤step 2 把面粉加水，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上 步骤step 3 把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片 步骤step 4 大葱洗净切断 姜去皮切片。

4、酸菜猪肉饺子的做法 步骤step 1 猪肉酸菜葱姜准备好，这个酸菜味道也很正步骤step 2 猪肉剁成肉馅，放入葱姜末盐五香粉生抽老抽香油和食用油步骤step 3 用筷子顺着一个方向使劲搅，把肉馅搅上劲，然后。

5、酸菜馅饺子怎么调馅才最香的做法 步骤step 1 酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣 步骤step 2 然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中 步骤step 3 加入料酒，十三香。

7、1将腌好的酸菜用水多洗几遍，切碎，和肉馅一起放入盆中，加入盐花椒面味精酱油，在锅中将一勺油烧开，加入葱花，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌酸菜馅和好待用2用面粉和成面团，饧大约10分钟3。

8、酸菜素馅饺子的做法备用食材酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许制作过程第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水。

10、1酸菜的处理将刚捞出的酸菜不能直接用，要拿温水去一下酸水，泡一会儿2在肉馅中打入一颗鸡蛋，并放入调味料，在将剁碎的葱末放在肉馅上，用热油泼香搅拌均匀待用3用清水把泡过的酸菜在清洗以下，然后。

12、1准备食材面粉1千克东北大酸菜两颗酱油一小勺小葱5根姜一小块花椒粉13小勺食用盐一小勺食用油一大勺猪肉馅1千克2准备拌馅儿姜切成末葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉13。

15、2揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时3醒面团时正好可以做饺子馅4鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末5将姜末盐料酒酱油糖胡椒粉花椒粉五香粉放入肉末中，顺。

16、在东北最有特色的水饺不是三鲜馅，也不是牛羊肉馅，而是酸菜猪肉馅水饺，无论大餐厅还是小吃店，酸菜猪肉馅水饺都是榜上有名，也是本地的名小吃了酸菜猪肉馅饺子的做法 步骤step 1 今天的饺子没用高筋面粉，专门买了。

酸菜馅饺子怎么调馅好吃

酸菜馅饺子是冬季最受欢迎的美食之一，它的口感酸甜可口，香气四溢，在寒冷的冬天里能够带给人们无限温暖。但是，要让酸菜馅饺子更加美味，重点就在于如何调制馅料了。下面，我将详细介绍一下酸菜馅饺子的调制技巧。

首先，我们需要准备好酸菜和猪肉馅。选购酸菜的时候，一定要选择新鲜、味道鲜美的，猪肉馅也要选用肥瘦相间的猪肉，这样可以保证馅料的口感和口感。

其次，我们需要根据不同的需求选择不同的佐料。如果想要口感鲜美，可以加入姜蒜和香菇，在饺子馅料中加入适量的姜蒜和香菇即可使得饺子的味道更加鲜美。

如果想要香气四溢，可以加入葱末和香油。在饺子馅料中加入适量的葱末和香油可以使得饺子的香气更加浓郁，口感更加丰富。

而如果想要酸菜的味道更加突出，可以加入少量的糖，这会使得酸味更加突出。在饺子馅料中加入适量的糖可以均衡酸味和甜味，使得味道更加协调。

此外，为了使饺子的口感更加细腻，我们还可以在酸菜中加入适量的豆腐，蚕豆等配料，这会使得饺子馅料更加细腻，口感更加丰富。

最后，我们需要适量添加调味品。以本文中所介绍的为例，适量的盐可以使得味道更加鲜美，适量的鸡精可以使得味道更加鲜美，适量的花椒粉可以使得味道更加香气扑鼻，进而提升整体的口感。

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