如何做广东酸辣萝卜干好吃 如何做广东酸辣萝卜干视频

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如何腌制酸辣萝卜干??

1.萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。2.切成如图的条，尽量切的均匀。3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。4.放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。5.晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干。6.这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。

酸辣萝卜干的腌制方法

1、1先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽厚05厘米的条，晾晒至八成干备用2香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀3将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内。

2、锅中倒入香油烧热加辣椒粉炒至微黄倒入萝卜干翻炒均匀，将盐，白糖，花椒，大料放入锅中加水烧开煮2分钟关火放凉后倒入缸内腌15天OK。

3、1切好辣椒大蒜香菜2倒入盆中加入花椒油芝麻油醋酱油3萝卜切薄片切太粗不利于入味4搅拌均匀，用少量盐巴腌制半小时为了除去水分5把水挤干然后用清水洗一下把盐巴洗掉没洗的。

4、1将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜2将萝卜切成粗条，晾晒至干把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，不要倒出缸底渣。

5、首先把罗卜洗净晾干水份，然后再切成一公分后，七八公分的长条，把切好的萝卜条放在太阳下晒个两三天，致使萝卜条都焉了一多半了就行了这时把晒好的萝卜干放在容器中，倒入味达美，味达美一定要蒙过萝卜干的然后依次。

6、酸辣萝卜干 腌制酸辣萝卜时要把准备好的新鲜萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干准备适量清水加入食用盐和白糖以及十三香还有辣椒油以及味精等调味料入锅一起煮开，等它降温以后，放入干净的腌菜。

7、做法步骤将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可二酸辣萝卜干的腌制方法原料白萝卜5000克。

8、制作方法 1先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽厚05厘米的条，晾晒至八成干备用2香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀3将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后。

9、最后把所有的调料抓拌均匀，腌制两个小时就可以食用了，腌好以后在上面撒上一点香菜，这一道酸辣萝卜就制作完成了这种做法酸辣爽口，特别的开胃一次做一大盆，每次想吃夹一碟即可，放在冰箱中可以吃很久秋季多吃一点萝卜。

10、萝卜干怎么做好吃 萝卜干有很多吃法，有的人喜欢腌制来吃，有的人喜欢将肉类一起混炒，个人喜好不同1酸辣萝卜干 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800。

11、味道咸甜微辣当时就可食用腌制一天后味更美在冰箱中冷藏可食用一周二酸辣萝卜干 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克。

12、因为是用萝卜干腌制，所以成品相对易保存每次多做一些放在冰箱里，搭配各类粥品或者白饭都是美味萝卜干可以自己晾晒，我在湖南买的现成的萝卜干，一捆捆扎好的，每次取一扎泡软后腌制，很方便如果没有现成的萝卜干可以把。

13、腌酸辣萝卜干的做法简单是菜谱里的常见菜，腌酸辣萝卜干口味属于酸辣味，做法属腌菜类，但怎么做腌酸辣萝卜干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道腌酸辣萝卜干吧~~美食原料 白萝卜5000克。

14、这个我会做首先将白萝卜洗干净，将萝卜切成小拇指粗细的条，洒上一点盐腌制半个小时，然后将萝卜挤干水分，在太阳下晒两三天，如果没有太阳，那就要风干45天时间然后，用清水冲洗干净挤干水分，加人盐姜末蒜末。

15、导语新鲜的萝卜切成条，用盐腌一下，太阳下晒一天，半干状，就可以腌各种口味的萝卜干了下面是我整理收集的腌制萝卜干的做法大全，欢迎阅读参考1酸辣萝卜干 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状。

酸辣萝卜干的制作过程

酸辣萝卜干的制作过程

用料

白萝卜 5000g

辣椒粉 30g

食醋 800g

白糖 150g

盐 175g

香油 100g

花椒 10g

大料 10g

味精 适量

水 2000g

味极鲜生抽 150g

酸辣萝卜干的做法

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，加盐（一斤萝卜加10g盐）手抓一下，过夜，捞出。晾晒至八成干备用。

香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。

将食醋、盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，7天左右即为成品，要求呈红黄色。

小贴士

1. 萝卜晾晒萝卜干，通常是10:1左右，就是说10斤鲜萝卜可以晾晒1斤左右。

2. 白萝卜水分大晒干会少一点，红萝卜相对水分少晒干会多一点。冬天也可以暖气烤干。

3. 可切条直接晾晒。

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