如何做广东蒜蓉粉丝豆腐好吃 如何做广东蒜蓉粉丝豆腐视频

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包菜粉条的做法豆腐的做法

粉条是一种大家伙都比较熟悉的食物，它淡而无味，入口有嚼劲，做法比较丰富，也具有一定的区域区分。在山东一带，人们就常吃包菜豆腐粉条，它的材料就是圆白菜、粉丝以及豆腐，这道菜制作简单，爽口开胃，是当地的风味名菜。说了这么多，那么，包菜粉条的做法豆腐的做法是怎样的呢?

包菜粉条的做法豆腐的做法

做法一

1. 提前将红薯粉条浸泡软，若赶时间烹调，用开水浸泡能快速软化，或直接放入开水里煮软后捞起，再用凉水冲泡片刻，再沥干烹调;

2. 同时备好配料，胡萝卜去皮洗净，切成细丝，包菜洗净切丝;

3. 豆腐泡洗净后切成条，辣椒洗净切碎，蒜瓣去皮拍扁后剁碎待用;

4. 烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒出香味;

5. 接着倒入泡软的红薯粉条，翻炒十几个来回，因为红薯粉条比较吸水，此时倒入3碗左右开水将其煮透;

6. 加上豆腐泡，翻炒均匀后调入酱油，蚝油、鸡粉拌匀;

7. 再加入包菜和胡萝卜丝翻炒十几遍，调入盐拌匀;

8. 炒至食材软化，水分几乎干透，撒入辣椒碎，滴几滴香油提香亮色，翻炒均匀后即可起锅装盘。

做法二

1. 包菜切成丝洗干净。

2. 辣椒、葱切斜段。

3. 锅内烧油，热后放入葱、辣椒爆炒，下包菜加酱油翻炒片刻。

4. 加适量水放入粉条，炖至粉条变软，包菜见熟时，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

包菜炒粉条要做的好吃其实也很不容易哟，红薯粉条容易粘锅，而且质地又比较硬，少放油多放水吧，一个不小心就成了黏糊糊的一团了!放多了油吃起来又特别油腻，所以这道菜其实很考验人的技术的。

紫薯粉的吃法技巧

1、紫薯粉可以做成紫薯椰汁西米露

我们需要准备的材料包括紫薯粉和大西米以椰浆和糖。首先我们需要将西米放入锅中煮熟，之后过滤清水备用。另起一锅，放入清水、紫薯粉和椰浆，煮沸之后倒入西米。自制夏季的饮料就是这么简单方便哦!

2、紫薯粉可以做成点心

我们需要准备的材料包括面粉、酵母、水和紫薯粉。首先我们需要混合面粉水和酵母，用手揉面，直到感受到面的劲道即可。加入紫薯粉揉捏，直至面粉呈现紫色为止，将面粉摊开透气。做成花卷的样子放在蒸笼中蒸熟即可。这个小点心可以给小朋友们吃。

3、紫薯粉可以做成美味的汤圆

我们需要准备的材料包括紫薯粉、糯米粉以及汤圆的馅料。这道点心的制作也是很简单的，我们先将糯米粉揉成面团，之后加入紫薯粉。待面团发酵之后，我们可以将馅料包进面团中，一个个做成汤圆的样子即可。最后将汤圆放入沸水中煮熟即可享用哦!

蒜蓉粉丝的做法

蒜蓉粉丝如何做

用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。

1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。

2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。

3、把泡发的粉丝放入盘中，淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。

扩展资料：

蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

蒜蓉粉丝的正宗做法,蒜蓉粉丝怎样做才好吃的做法步骤

蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）

7.9 综合评分

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头上有朵蘑菇云

超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单，不容易失败。~因为食材简单易上手，又下饭，上周每天回来都想吃，已上瘾，要小心~

用料

大蒜 1头

金针菇 随意

龙口粉丝 一小把

米粉 随意

小红辣椒

小葱

盐

生抽

麻油

蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法

准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行

将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）

葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油（随意）。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。

关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了

淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6~10分钟（软硬程度可以自己拿捏）。

撒上小葱，余热焖会就可以吃啦。

小贴士

做蒜蓉酱时一定要关火。

香坊夜市蒜蓉粉丝的做法

蒜蓉粉丝的做法

主料

粉丝

100g

蒜

50g

辅料

花生油

适量

盐

适量

味精

适量

蚝油

30g

生抽

10g

胡椒粉

3g

白糖

5g

步骤

1.材料：粉丝100g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量。（如果没有称，就用羹匙来量取吧）

2.将粉丝用温水泡软。

3.然后切两刀。

4.放入盘中备用。

5.将大蒜切末。

6.起锅热油，放入一半的蒜末。

7.小火慢慢将其炒至微黄。

8.将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末。

9.再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。

10.将其拌匀即成【蒜蓉粉丝】。

【蒜蓉粉丝】是一款即食的美味，也是一道多功能、多用途的蒸菜用料。

烤粉丝的蒜蓉酱怎么做,谢谢

蒜蓉酱做法：

主料：大蒜仁、八角、桂皮、香叶、紫皮洋葱、葱白

辅料：食用油、盐、白糖

1、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗净后用厨房纸擦净水分；放入料理机搅碎（也可以用刀剁碎）打成蒜蓉备用。

2、葱白切成丝、洋葱切成丝，准备好香料备用。

3、锅中放适量的油，将所有香料都放进去开始炸，随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。

4、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来（香料炸太久会发苦）。剩余的葱白洋葱继续炸，炸到焦黄，将葱白和洋葱沥干捞出来。

5、将锅中的葱油放置到温热，重新开火，全程小火，放入蒜蓉，开始煸炒，注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。

6、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫，蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透就多炒会。最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可。

7、蒜蓉酱制作完成。

蒜蓉粉丝、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉拌菜，每次用的时候挖一勺蒜蓉酱即可方便快捷的制作。

蒜蓉粉丝如何做

用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。

1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。 2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。

3、把泡发的粉丝放入盘中，淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。 扩展资料： 蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

如何做蒜蓉

蒜末是一种关键的调味品，能够用以配搭各种各样小故事，还可以制做成蒜蓉酱开展储存，因此我们应当要学习培训顶尖蒜蓉的做法。顶尖蒜末有金子蒜蓉酱、野山椒蒜蓉酱及其独门黄金白银蒜末等，每个蒜蓉酱的味儿全是非常好的，并且我们适度得吃一些蒜蓉酱是能够除菌消炎的，还可以除去食材的腥味儿。

金子蒜蓉酱(全熟)

金子蒜蓉酱是把蒜末炸至金黄色后调料用于制做相对菜式的方式，因为蒜末需要展现出橙黄色，因此炸制时的火力点不太非常容易把握，我们一般 会将蒜末略微自来水清洗，那样炸好的蒜蓉酱色调更为好看，炸好的蒜末添加少芝麻油护色，加入盐、白胡椒粉、味精(少量，也并不放)、香油、美极调均匀，这类蒜蓉酱合适能迅速完善的海鲜产品，例如海蛎子、腌制的生虾等。

野山椒蒜蓉酱

在金子蒜蓉酱的基本上减少盐的用材，提升一些酸辣椒蓉，那样做出去的蒜蓉酱味儿更优复合型，特别适合用于烤豆腐、脑花、凉皮这类的菜肴，但要留意辣椒的辣度和使用量，另外还要留意好盐的使用量。

平菇蒜蓉酱

将平菇用食油炒出香味，搬进金子蒜蓉酱中，此酱因为平菇的香气自身早已较浓，因此切勿放鸡精、味精类的调味料，不然会毁坏蒜蓉酱的鲜香。蒜蓉酱是好搭的酱，但要留意其掉色问题，可在这其中添加油阻隔气体，那样能非常好地维护蒜蓉酱的色调，调料全过程中也可放进少量白砂糖来调整蒜蓉酱的味儿。

独门黄金白银蒜末

取大蒜瓣500克，用刀立即剁碎匀称的细蒜泥，用绞蒜器也行，但不可以采用拍，用刀拍的炸出去不舒爽。将一半蒜泥放进密漏，自来水清洗10分钟，冲去蒜汁，沥干水分预留，另一半蒜泥放进盆里;锅内给油250克，烧至6成水温。(把握不太好水温全看油发烫也行)

放入充好的蒜泥，文火炸至金黄色，期内要用汤勺不断的搅拌，避免团战。将炸好的蒜末连油一起倒进装另一半蒜泥的盆里，放入罐装蒜蓉辣椒酱100克。随后放入美极鲜酱油20克，香油15克。 再下味精20克，盐15克，鸡精15克，白胡椒粉5克，糖10克，最终搅拌均匀就可以。

蒜末的几大保健作用和功效

抑菌消炎

早在1954年，原苏联科学家确认了蒜汁能在三分钟内消灭培养液(culture medium)内的病菌;伴随着医药学的发展趋势，蒜头中带有的蒜素具备抑菌实际效果已一一获得了认证。

蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素(penicillin)的十分之一，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染，及其白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效;此外还能杀掉多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。蒜末能够有除菌的功效，针对抑菌有益处，出现的痢疾啊或是是伤寒病症有调养的功效，并且还可以有抗菌的作用。

防癌

蒜头中的硫含量化合物，关键功效是于肿瘤产生的“起动环节”，根据提高祛毒作用，阻隔致癌物(亚硝酸)的生成，抑止肿瘤细胞生长发育，对肿瘤细胞有破坏力功效。蒜头含有丰富多彩的硒，是非常好的黄酮类物质，降低恶变肿瘤需要的co2提供，进而抑止肿瘤细胞。生物学家觉得，蒜头对败血症、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等症状有防止功效。蒜末能够有防癌的功效，针对抗氧化性有益处，针对抑止肿瘤细胞有一定的益处，另外还可以具有提升人体免疫力的作用。

使血液变稀

人类的许多病症，全是因为血液中的人体脂肪过高造成的，但吃蒜会抵制人体脂肪升高。除此之外，蒜头还具备防止和减少主动脉人体脂肪软斑聚集的功效，降低得了心脏病的可能。蒜末能够有减少胆固醇的功效，针对防止心血管疾病有非常好的功效。

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