广东汤圆的做法视频 广东汤圆的煮法

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汤圆怎么煮

元宵节大家都会在家里煮汤圆吃，可是身边很多朋友都说自己煮的汤圆总是会不开，而且煮的很慢，本来是一个个的汤圆，但是当煮好以后就变成一锅芝麻糊了，那么汤圆应该这样煮。

一般我们购买的汤圆都是速冻的，但是有些汤圆会有破损的现象，这样的汤圆放到锅里煮的时候也很容易坏掉，所以我们在买汤圆的时候，尽量买一些比较完整的汤圆，这样在煮的时候也不太容易坏，而且非常容易煮熟，而且在煮之前最好将汤圆放在空气中5~10分钟，这样表面会慢慢解冻。

在煮汤圆的时候一定要开水下锅，这样才能够让汤圆表面的糯米迅速的凝固，里面的馅料也不会遭到破坏，在之后煮的时候即使水沸腾了，也不会导致汤圆表面裂开或者露馅。有的人在煮汤圆的时候，总是将汤圆扔到锅里以后就不管了，或者不停的搅拌，其实这些都不正确，我们应该慢慢的推动汤圆，轻轻的搅拌一下。

但是不可以用筷子或者锅铲，否则很容易将汤圆弄坏，有一个加水的步骤很多人都会省略掉，在煮汤圆的时候，水开了以后，我们需要加入一点冷水，这样反复操作两三次，就可以让汤圆的外皮更紧实，煮出来也不会烂，汤圆煮的时间控制在10~15分钟就可以了。

煮的时间太久会让汤圆的糯米皮软化，那么我们在吃的时候也就没有了最佳的口感了，当看到汤圆全部浮起来的时候，我们就可以关火了，用勺子将汤圆盛到碗里晾一下就可以吃了。

广东咸汤圆的做法步骤图,广东咸汤圆怎么做

广东咸汤圆的做法

1、用粉的五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下的粉去和面，搓丸子。

2、把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。

3、下油，虾米起锅。下芹菜，腊鸭，猪肝，猪肉，猪肠，加生抽加盐翻炒。生抽不可过量，会让萝卜变酸。

4、待炒料收干汁水的时候，加萝卜翻炒一会，加水，滚几开就下汤圆。

5、当汤圆浮出水面，加生抽，加葱就可以啦。

小贴士

1、上汤的材料可以根据自己的喜好任意搭配，建议一定要加适量白萝卜，可以令汤更加鲜甜

2、加入适量冬菜揉成的汤圆，可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜之类口感略咸的酱菜

3、汤圆煮好之后过一下冷河，刚出锅的汤圆遇冷后口感会更Q

汤圆怎么煮好吃 汤圆的正确做法教程

汤圆是生活中很受欢迎的一种甜食，在中国南方地区比较常见，有人喜欢用汤圆当早餐，有人在心情不好时喜欢吃一碗甜丝丝的汤圆，但想吃到美味的汤圆，一定要掌握它正确的煮法与技巧，只有这样才能煮出滋味诱人的汤圆来。下面是对汤圆煮制方未能的详细介绍，大家可以认真看一看。

汤圆怎么煮好吃

速冻汤圆的煮法

1、现在市场上出售的很多汤圆都是在冷冻环境下保存的，速冻汤圆这样的汤圆想要好吃，必须在冷冻环境中取出后放在常温环境中解冻10~15分钟。在汤圆解冻的过程中，可以在干净的锅里放入适量清水加热烧开。

2、汤圆解冻以后直接放入到锅中的沸水里，再放的时候一定要小心，以免被热水烫伤，放入以后要用勺子的背面轻轻推动几下，让汤圆全部散开，继续加热，20分钟左右，锅中的水就能再次沸腾，这是需要加入一次冷水，然后继续加热，等锅中的水再次沸腾时，就会发现里面的汤圆已经慢慢浮上来，这是在煮1~2分钟锅中的汤圆就已经煮熟，关火后取出装碗就能吃。

新鲜汤圆怎么煮

1、新鲜汤圆在煮的时候也有一定的方法与技巧，它与速冻汤圆煮法略有区别，在煮新鲜汤圆时要在锅中先放适量的清水加热，但不能让水完全烧开，在水烧到八九十度的时候，就要把新鲜汤圆慢慢入锅。新鲜汤圆入锅时要一个个往锅里放，不能一下子全部倒入锅中，不然他们会粘在一起。

2、新鲜汤圆入锅后要持续加热，而且要用勺子按顺时针方向轻轻推动锅中的汤圆，让他们与锅中的水充分接触，并能全部散开，等锅加热烧开后，放入适量冷水继续加热，只会发现锅中的水已经变得比较粘，二次加水以后再煮三分钟，在煮的过程中勺子要不断推动锅中的汤圆，不然容易出现粘锅或者粘连，在煮好以后马上出锅，这样煮出的汤圆既完整又好吃。

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