如何做广东酸辣萝卜片视频 如何做广东酸辣萝卜片好吃

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酸辣罗卜片怎么做好吃

腌酸辣萝卜的做法

1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用

2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟

3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉

4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味

5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味

6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好

怎样做淹制酸辣萝卜片

食材明细

• 白萝卜1个

• 红辣椒 1个

• 白糖5汤匙

• 米醋150毫升

• 盐少许

• 酸辣口味

• 腌工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

自制酸辣萝卜片的做法步骤

• 1

  食材：白萝卜、米醋、辣椒。

• 2

  食材：白糖。

• 3

  萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片。用少许盐抓匀，倒掉渗出的萝卜水。

• 4

  辣椒洗净、切圈。

• 5

  用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋。

• 6

  加5小勺白糖

• 7

  用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）

• 8

  腌制15钟左右即可食用。

小窍门

萝卜尽量切薄一点，腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完。冷天不用放冰箱保鲜。

酸辣腌萝卜片怎样制作,下饭又促消化呢?

酸辣腌萝卜片怎样制作，下饭又促消化呢？

吃些白萝卜，白萝卜性凉，带有残糖水果酵素和芥子油有效成分，可以提高胃肠蠕动，促进食欲，对推动肠胃消化大有益处。因此，花2元钱买根白萝卜，再换半小时作出几瓶腌萝卜片，一日三餐也就拥有爽口的下饭菜凉拌菜。【酸菜健脾开胃的腌萝卜片】食物提前准备：白萝卜一根蒜2瓣、姜一小块小米辣3根生抽酱油、老抽王、陈醋、糖、盐、矿泉水作法：

第一步

白萝卜一根，削皮对半割开后，再竖向劈成两半，切匀称片状。切完的萝卜片添加两小勺盐，让萝卜片进行析出水份。

第二步

一般我能将添加盐的萝卜片都倒进那样一个大盆中，上下摇晃几回，那样萝卜片就可匀称擦抹食用盐了。10min上下，就进行析出许多水，不着急得话，静放一刻钟的时长最合适。

第三步

腌制白萝卜的时长，切完大蒜生姜片，2-3根小米辣清洗后裁成段。一般一根白萝卜用3炒勺生抽酱油、一小勺老抽王、2勺陈醋、一勺白砂糖翻拌制成酱汁就差不多了，密封瓶里剩下的区域除开放进萝卜片，便是添加矿泉水了。

第四步

白萝卜进行析出水时，将这水扔掉，白萝卜片捞起来放进整洁的密封瓶，这儿白萝卜无需再度清理。上洒小米辣段、生姜片、大蒜，倒进矿泉水，这儿留意腌制的汁液要充分未过萝卜片，那样表层的萝卜片不容易质变，带来防护气体的功效。

第五步

腌制24小时后，萝卜片的甜味和怪味显著，此刻吃是没什么问题；但是腌制2-3天的情况下，甜味和清甜味就出来了，这个时候的口味最好。

第六步

每一次夹出萝卜片的情况下，一定是整洁的全无油没有水的木筷，维持原汁的洁净绿色环保，那样吃得差不多了，再度腌制的情况下，这原汁还能够用。

我这一次做，是第二次的原汁腌制了，腌制时又加入了生抽酱油、陈醋各一大勺，白砂糖一小勺。并没有放老抽王，因此色调偏浅，这个就随便了。

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