广东小龙虾如何做好吃 广东小龙虾如何做才好吃

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小龙虾怎么做好吃(口感鲜美,清蒸、烤烧、炒煮多种做法推荐)

小龙虾怎么做好吃——口感鲜美，清蒸、烤烧、炒煮多种做法推荐

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，它的肉质鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是人们喜爱的美食之一。小龙虾的做法也非常多样化，可以清蒸、烤烧、炒煮等多种方式来制作。下面就为大家介绍几种制作小龙虾的好吃做法。

清蒸小龙虾

清蒸小龙虾是一种非常简单的做法，可以保持小龙虾的鲜嫩口感，同时也可以保留小龙虾的营养成分。下面是清蒸小龙虾的操作步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉虾腮和虾肠，用清水冲洗干净。

2.准备葱姜蒜和料酒，将葱姜蒜切成细丝备用。

3.在蒸锅里放入适量的水，加入料酒和葱姜蒜丝，将小龙虾放入蒸锅中，盖上锅盖。

4.开火蒸10-15分钟，取出小龙虾，撒上葱花即可。

烤烧小龙虾

烤烧小龙虾是一种非常适合夏季的做法，可以让小龙虾更加香脆可口。下面是烤烧小龙虾的操作步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉虾腮和虾肠，用清水冲洗干净。

2.准备葱姜蒜和料酒，将葱姜蒜切成细丝备用。

3.在小龙虾的背上用刀划开一条缝，将葱姜蒜和料酒塞入缝中。

4.将小龙虾放入烤箱中，用200度的温度烤15-20分钟即可。

炒煮小龙虾

炒煮小龙虾是一种非常适合家庭制作的做法，可以根据自己的口味加入各种调料。下面是炒煮小龙虾的操作步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉虾腮和虾肠，用清水冲洗干净。

2.准备葱姜蒜和适量的调料，将葱姜蒜切成细丝备用。

3.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入小龙虾翻炒。

4.加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀即可。

小结

小龙虾怎么做好吃又简单

小龙虾好吃又简单的做法：

材料准备：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克。

1、小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。

2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。

3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒，然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。

4、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。

5、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可。

小龙虾怎么做好吃

小龙虾的制作方法很简单，餐桌上比较常见的做法就是红烧小龙虾，蒜蓉小龙虾等等，但是从选材料到清洗，和制作都是非常有讲究的。首先要把小龙虾浸泡2个小时左右，把小龙虾放在清水中浸泡，可以清理小龙虾身上的泥沙和杂质。小龙虾浸泡完毕之后再用软刷进行清洗，把小龙虾腹部和外壳清洗干净。小龙虾的头部和虾线是不能吃的，所以要清理掉。

一、如何选优质的小龙虾

先要购买正规渠道养殖的小龙虾。挑个头均匀，形状完整，最好头部和身子各占比1/2的小龙虾。颜色红润干净，虾体腹部爪毛无污染物，闻起来没有异味的小龙虾。

二、如何清洗小龙虾

避免在清洗的过程中被小龙虾伤到你的小手，可以在清洗前用力物敲击头部将小龙虾敲晕。用左手捏住小龙虾的头部，用剪刀剪去钳子。

然后用手掐住龙虾的尾巴，左右拧动直到断开为止，然后抽出虾线。用剪刀剪去小龙虾头部的1/3，不要减得过多，不然会把虾黄带走，虾黄可是最有营养的。这样一只完整的小龙虾就被处理干净了。

三、如何制作小龙虾

起锅烧油，油热后倒入香料和白砂糖，然后倒入小龙虾进行翻炒，小龙虾的外壳变成鲜红色之后放了姜片。再放入生抽和老抽等调料焖煮20分钟，就可以等着小龙虾出锅。蒜蓉小龙虾要先准备好大蒜，把大蒜拍成蒜末，油热后先放入香料炒香，刚加入大蒜，葱，炒出香味后倒入打小龙虾，来回翻炒，翻炒五三分钟之后倒入剩余的蒜末，倒入适量的清水和啤酒，煮25分钟左右。

还可以做油焖大虾。首先小龙虾剪须挑虾线，然后入锅，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出，加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花即可。

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