如何做广东卤肥肠做法视频 如何做广东卤肥肠做法窍门

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于如何做广东卤肥肠做法视频 如何做广东卤肥肠做法窍门的文章，本文对文章如何做广东卤肥肠做法视频 如何做广东卤肥肠做法窍门好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

卤大肠怎么做好吃 盘点其八种好吃又简单的做法

食材用料：

大肠1斤

自制卤水一份

菜谱做法：

卤大肠的做法图解11.准备好做囟水的药材:花椒100克，八角30克，草果10克，甘草5克，沙姜20克，砂仁5克，丁香、小茴香15克，黑胡椒20克红蔻2克，玉果5克，葱、姜、大蒜各20克

卤大肠的做法图解22.将葱、大蒜，姜放入油锅爆香和其它药材放入装满2000毫升水的瓦锅烧开30分钟，加入炒好的焦糖，放入三汤匙盐和200克生抽搅匀

卤大肠的做法图解33.将大肠冲洗干净，放入碱面，酒，盐和生粉抓洗2分钟后，静腌10分用清水冲洗干净，放入开水里，用小火煮2至3分钟捞起过冷水

卤大肠的做法图解44.将卤水烧开，放入大肠，小火煮5分钟，关火浸30分钟

卤大肠的做法图解55.把大肠捞起切段即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

煮大肠不能大沸，用虾眼水煮最好，否则大肠收缩

卤大肠的做法,怎样卤大肠

卤肥肠做法：

第一步、把肥肠上面的肥肉去掉一部份，然后取其中一端对着水龙头灌水冲洗三四遍，再翻面，用面粉和盐巴搓洗干净，大约洗两三遍吧。再放进水里，加点黄酒和醋浸泡半个小时，冲洗干净沥干水份备用。

第二步、锅里加入适量水，大火烧到水开的时候，加入肥肠焯一下水。

第三步、把焯好水的肥肠放进高压锅里，加入生抽、老抽、姜片、蒜头、糖、十三香、米酒少许。

第四步、用高压锅压一个小时。

第五步、压好后浸泡2小时，再捞出切小段。

第六步、再配点大葱或青蒜头食用。

卤肥肠做法小贴士：

1、洗肥肠的时候要先把里面的残留物冲洗干净，再用面粉盐巴搓洗，最后用醋和黄酒泡一下，基本上就可以洗得很干净了。

2、焯肥肠的水不能烧开，就是锅边粘着一层小泡泡的时候放进去焯一下水就行。做出来的肥肠不会老，很好吃。

3、卤好的肥肠不要马上出锅，在汤汁里浸泡可以加强入味。

卤猪大肠的做法 最正宗的做法

做法一

材料

主料：猪大肠2000克，

调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克 制作步骤

1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用;

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁;

4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

做法二

材料

廖排骨浓缩卤汁一包，肥肠1-3斤。 制作步骤

1、将肥肠洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

3、改为小火煮至肥肠烂入味，关火，待肥肠和汤汁放凉。

4、捞出卤好的肥肠切成片。至此，味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

以上内容是小编精心整理的关于如何做广东卤肥肠做法视频 如何做广东卤肥肠做法窍门的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢如何做广东卤肥肠做法视频 如何做广东卤肥肠做法窍门这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！