广东如何做白萝卜饼好吃 怎样做白萝卜饼窍门

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怎么做萝卜饼

主料

• 白萝卜300克

• 小麦面粉150克

• 辅料

• 调和油适量

• 椒盐适量

• 咸鲜口味

• 煎工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

萝卜饼的做法步骤

• 1

  白萝卜洗净、削皮、切丝。

• 2

  白萝卜丝撒上椒盐，待萝卜丝微微出汗。

• 3

  撒上面粉，拌匀，每根萝卜丝上都沾上面粉，把萝卜丝面粉活成萝卜丝面团。

• 4

  把萝卜丝面团放入保鲜袋，擀成薄园饼。

• 5

  平底锅上火，热锅凉油，放入萝卜丝园饼。

• 6

  双面煎至金黄即可。

• 7

  出锅、切块、摆盘。

白萝卜做煎饼怎么做好吃 白萝卜做煎饼的做法

1、将鸡蛋、食盐、十三香放入面粉中，再加入水，注意，要变加水边搅拌，直至将没有明显的大块面疙瘩为止。水与面粉的量基本保持在1.5:1。

2、将萝卜洗净、去皮，擦丝，将大葱洗净切丝。

3、将白萝卜丝倒入拌好的面中，并搅拌均匀。

4、往电饼铛上均匀地擦一层油。由于家里没有油布之类的东西，所以切了一段白萝卜，用它沾油擦拭，效果也非常不做！

5、用手靠近煎盘，有烤手的感觉时，舀一勺面糊倒入。并迅速用木铲将其均匀铺开。这一步一定要快，否则面糊受热结块，就不易铺开。

6、烤制5分钟，再用木铲将煎饼翻转，再烤另一面。

7、待两面均呈金黄色时，便可以切成小块沾蒜、醋或辣椒食用，也可以做卷饼，卷菜食用。

白萝卜饼窍门

白萝卜是一种很容易获得的食材，价格也比较便宜，但却经常被人们忽略，实际上，白萝卜被人们称为小人参，是对健康非常好的食物，比如长期消化不良的人，尤其是经常有便秘的人，不妨可以多吃一些白萝卜，食疗效果很好，人们在家里面做馅的时候，经常会加入白萝卜，下面介绍几种流行的做法。

第一、白萝卜馅蒸饺

1.白萝卜擦丝与肉馅，配料混合均匀

2.把成一个饺子形状

3.码放在蒸锅内

4.锅中上气后蒸15分钟就可以

第二、猪肉白萝卜馅饼

操作步骤

1.食材：面粉、白萝卜、肉馅

2.面粉加温水合成比较柔软的面团，盖上保险模醒30分钟

3.猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、食用油搅拌均匀

4.白萝卜洗净去皮攃丝，擦成丝的白萝卜放少许食用盐腌渍一会（吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味）

5.腌渍好的白萝卜丝挤去水分，放入拌好的肉馅中

6.醒好的面团放在案板上稍微揉几下

7.揉好的面团分成剂子

8.擀成中间略厚四边薄的面皮（剂子大小随意）取一份面皮，放上拌好的馅料

9.像包包子一样收紧口

10.收口朝下，用手轻轻按扁，成小馅饼坯子

11.做好的饼坯子放入电饼铛，一面定型翻煎另一面，两面金黄，并鼓起即可出锅

12.鲜美多汁的小馅饼上桌啦

第三、白萝卜馅饺子

1.把白萝卜擦碎

2.用油酱油面酱搅拌五花肉

3.再把白萝卜倒里

4.葱姜剁碎也放在馅里

5.放盐

6.再放味精

7.倒香油搅拌均匀

8.面提前和好饧着做剂擀皮

9.开始包饺子

10.水开下饺子煮熟

11.装盘享用

第四、白萝卜羊肉馅饺子

1.白萝卜擦成细丝。

2.放入热水锅中焯烫一下。

3.羊肉搅拌成肉馅。

4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。

6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

7.面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，

8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。

9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。

10.饺子皮上放入适量馅包起来。

11.依次包好所有的饺子。

12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

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