茉莉花茶冲泡方法和时间张一元茉莉花茶冲泡方法

时间：2023-05-21 21:45:47 作者：蝴蝶花火

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茉莉花茶是传统茶与花茶的窨制产物，兼具茶味、花香，冲泡茉莉花茶分为温杯、置茶、冲水、品饮4个步骤，冲泡时注意先温杯洁具，之后投入适量茶叶，冲入85℃的水七分满，稍作停留即可快速出汤，一般可连续冲破3~5次。

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”

准备工作：

冲泡茉莉花茶，宜选用白瓷盖碗（110ml容量），或者透明玻璃杯即可，这里以盖碗为展示。

准备3~5g茉莉花茶，以及烧好一壶水备用。

1、温杯

将茶杯、盖碗、公道杯等茶具用开水烫洗一次，让其在高温下，充分浸润，不仅起到洁具的作用，还为激发茶香做了很好的铺垫。

2、置茶

用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，然后投入盖碗中，用量结合各人的口味按需增减，一般3g足以。

3、冲水

冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，水温为80~85℃左右为佳，不可过于太高。

冲泡壶口紧靠茶杯边缘，并绕圈注水，让茶叶与水分、温度充分接触，使香味缓缓浸出；

二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止。

4、品饮

注水之后，一般是不建议久泡的，第一泡出汤，从注水到出汤整个过程不超过10s（注水后隔5s出汤），另外也需要注意茉莉花茶第一泡，物质丰富，香气浓郁独特，所以洗茶大可不必。

出汤之后，将茶水循序渐进倒入茶杯之中，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，感受茶叶的鲜爽以及花香的浓郁。

总结

泡茉莉花茶需要注意水温、以及投茶量，另外做好温杯工作很有必要。

其次就是快速出汤，不宜长时间的浸泡，避免苦涩。

除了盖碗冲泡，玻璃杯也是不错的选择

对于造型优美或者特别细嫩的茉莉花茶，用玻璃杯冲泡色香味尽收眼底，美味无须等待。

一般宜选用300毫升左右的，透明，无花的玻璃杯。将5g的茉莉花茶投入杯中，注入80℃左右的水即可，冲泡后3分钟即可饮用。

而透明、无花纹可以观察到茶叶和花瓣，在水中舒展间的随意沉浮和无序地飘荡，以及茶汤色泽的变化，观之赏心悦目，别有情趣。

用玻璃杯泡茶，方便，简单，快捷，且价廉物美，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。

但缺点是：容易破碎，烫手等。

因此，在冲泡茉莉花茶时间，我们可以根据自己的实际情况泡饮，盖碗、马克杯、玻璃杯各有千秋，亦不影响我喝茉莉花茶。

茉莉花茶喝法

1、首先准备一只透明的玻璃杯，一壶开水；2、将玻璃杯清洁干净；3、将5g茉莉花茶投入玻璃杯中（茶与水的比例为1:50）；4、沿着杯壁注入1/3的水，然后顺时针摇晃杯身；5、等茶叶浸润后，再次注水七分满即可，等待2分钟即可饮用茉莉花茶汤。

茉莉茶叶冲泡方法：

1.备具

准备一个300~500ml的玻璃杯、5g左右茉莉花茶。

2.清洁茶具

先用开水将玻璃杯茶具清洁一遍，然后倒掉沸水。

3.茶水比例

茶水比例为1:50，即5g茉莉花茶需要250ml的水。

4.浸润

将5g茉莉花茶投入至玻璃杯中（水温为85℃），倒入玻璃杯1/3的水，然后左右轻轻摇晃，待茶叶充分浸润。

5.冲泡

接下来，注入玻璃杯七分满的水，记住不要盖盖子，然后等待3~5分钟左右，即可饮用茉莉茶叶，香气芬芳，花香茶香融为一体，口感香醇。

结语：

茉莉花茶一般冲泡3次左右，但水温不能太高，每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。另外茉莉花茶宜热饮，隔夜茶及凉茶尽量不要饮用。

茉莉花茶怎么泡好喝

准备工作：

茶具：300ml左右的透明玻璃杯一只、一壶开水、茶巾

茶量：茉莉花茶6g（茶水比为1:50，视杯子大小及口感可自行添加）

水温：80~85℃（开水晾置后的温度）

冲泡次数：3次左右

洁具：用稍好的开水将玻璃杯具清洁一遍，然后将洗杯的水倒掉。

投茶：取6g茶叶，置入300ml透明玻璃中.

冲泡：水烧开后微凉，至80--85度（即烧开略凉）时，绕圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出处，略微摇晃玻璃杯，让茶充分被水浸润，然后再往杯中注水，使茶叶上下翻滚，注水至七到八分满，待茶叶略沉，即可饮用；

续水：饮至1/3时就可以续水再添加了，这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。

茉莉花茶的盖碗冲泡方法：

所需器具：

盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个

步骤：

温具：将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗，可按从盖碗---公道杯---茶漏---茶杯的顺序依次；

投茶：110ml左右的盖碗，取5g茉莉花茶即可，将茶叶投入盖碗中；

冲泡：将烧开的水微凉，至80--85度，用回旋低斟的方式，将开水冲入盖碗中，不要盖盖子，等待3~5s左右的时间。

出汤：将茶漏放入公道杯中，将盖碗中的茶汤滤入公道杯，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次类推，后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。然后倒入公道杯中，分杯饮用。

如何挑选好的茉莉花茶：

观其形

选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。

越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

闻其香

很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。

高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来，如泡热后香气有陈霉、烟焦等异劣气味则为不纯，品质低劣。

饮其汤

购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。浓郁而清香，口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，茶汤呈淡黄色，清澈透明，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现。