广东炸肉丸子怎么炸 广式炸肉丸子怎么做

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肉丸子怎么炸

炸肉丸子的方法：

1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

炸肉丸子做法配方

炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。

要说厨师们的技艺是真的高超，普通的面粉可以用不同的方法做出不同的美味，蒸成馒头，擀成面条，炸成丸子，而且可以是不同馅的丸子，金黄酥脆，真的感觉吃一个还想再来第二个。

自己也可以动手做哦，好吃又简单，你值得拥有。

肉丸子制作需要几样配料，鸡蛋，紫菜，菠菜，陈醋，豆芽，香菜，小葱，缺了任何一样，口感就差很多！

1.鲜猪肉一斤，最好带点肥肉，绞肉机搅拌

2.搅拌好的猪肉添加小葱，香菜，鸡蛋，调味，用筷子顺时针搅拌15分钟，时间越久，口感越好

3.水开后放紫菜，将肉捏团放入开水中煮熟，放入豆芽，菠菜，水开后放醋，香油，出锅

4.鸡蛋最多三个，多了不容易成团，醋尽量多点，口感酸甜鲜

5.纯粹个人嘴馋，上不得桌面，就不放图了

广东的肉丸子怎么做啊

萝卜猪肉丸

烹制步骤：

1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。

2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。

3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。

4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。

5、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25至30分钟，直至丸子蒸熟。

6、注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。

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