茶叶泡几个小时不能喝了 茶叶可以反复泡一天吗

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茶叶泡几个小时不能喝了 茶叶可以反复泡一天吗

茶叶泡12个小时不能喝，茶叶冲泡的原则为热泡温饮，正常情况下，泡好的茶晾置5分钟左右即可饮用，且在50~60℃温度下茶汤口感滋味为佳，而所泡之茶一旦超过12小时，茶汤的滋味以及口感会迅速下降，口感变差，同时，超过12小时茶汤变凉后易滋生细菌，不宜饮用。

晚上睡觉前泡了一壶茶，第二天起来就喝，茶叶也没有任何变质，这样的隔夜茶喝了自然没有什么大问题。

大家可能会发现茶叶浸泡的时间长了，尤其是在高温的环境下放置较长时间，茶叶已经失去绿色，增加了黄色的程度。

这是因为茶水中的茶多酚氧化形成了黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些产物没有毒性，对身体具有一定的影响，但是具体何种影响这里不做具体结论，但是小昵亲身实践，至少是会拉肚子的。

但如果茶叶浸泡的时间太久，滋生细菌，发生变质，自然不能再喝，特别是超过12小时或者超过24的茶水。

茶叶隔几个小时不能喝

茶叶隔几个小时不能喝，正常情况以8小时为基础，从茶汤入杯开始算起，8小时以后就不建议再喝了。

因为在放置中，茶叶内部成分都会发生变化，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加，从而使得茶汤的浓度变高，偏刺激，情况不好的就会变质。

所以，建议冲泡的茶叶尽量在2小时以内饮用完，另外茶叶的饮用最佳温度为56度。

但是要明白一点：隔夜茶不能喝不等于隔夜茶有毒

茶泡完了一般几个小时不能喝

茶叶冲泡后适宜趁温热饮用，一般超过12个小时则不能喝，超过12个小时，茶汤则色泽加重，滋味苦涩，其营养物质也极其易流失，另外长期放置后也会招致细菌，引发不良因素，因此冲泡后的茶汤宜现泡现饮，不宜长时间放置。

超过12个小时，我们则称之为隔夜茶。

对于隔夜茶，我们的认识有一个误区，认为只要是过了夜，就叫隔夜茶，不管是不是头天晚上泡的或者是白天泡的，只要过了夜晚，第二天一定会倒掉不喝。

实际上，隔夜茶这个概念需要用时长来界定，并非所有过了夜的茶都不能喝，而是冲泡了12个小时以上的茶都不能喝，如果早晨八九点泡的茶，晚上继续喝这种做法也是错误的，冲泡的时间过长，茶内的细菌会增多，如果就着这些茶继续喝，容易出现肠胃不适的情况，比如肚子痛、拉肚子等。

所以，喝茶一定要喝新鲜的，最好冲泡过四五次之后就倒掉，毕竟多冲泡几次茶味已经没有了，喝的也是没有味道的白开水而已。

关于“隔夜茶不卫生”

放置过久的茶汤暴露在空气中，微生物含量随着放置时间的延长而数量增加，但实验表明，经过开水高温冲泡灭菌的茶汤，其微生物主要来自外界污染，且和放置的环境和温度有很大关系。

相同放置条件下，茶汤中微生物数量是少于白开水的，主要由于茶汤中含有灭菌和抑制菌群生长的黄烷醇类物质，所以，隔夜茶汤不卫生主要由人为接触和环境因素造成，而非茶汤本身导致。

总的来说，隔夜茶不会致癌，但从喝茶的科学性和卫生性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝隔夜茶等放置时间过久的茶汤。

人民卫生出版社出版《食品安全100问 II》

作者：国家食品安全风险评估中心

茶泡了几个小时还能喝吗

2小时内：茶叶冲泡两小时，可正常饮用，茶汤暂无特别变化。

2~12个小时：此时茶汤已放凉，可根据情况选择性饮用。

超过12小时：为隔夜茶，长时间暴露在空气中，茶汤色泽暗沉，滋味苦涩，不建议饮用。

泡太久影响口感

首先，没有及时饮用的茶，从口感来说就是失败的。一泡好茶不仅仅取决于好的原材料，好茶更是泡出来的。

所以，想要喝到口感最好的茶，不要错过了好时机，现泡现饮才是正确的喝茶方式，即茶叶冲泡后，晾置几分钟，待温度适口，饮用方可品尝到茶叶真实的滋味、香气。

而长时间搁置的茶汤，风味、香气流失，汤色沉重，喝起来自然口感不怎么好，当然如果不在意口感，那么是可以喝的。

其次，长时间放置茶汤属性寒凉

一泡茶在放置几小时之后，特别是没有盖子的茶汤，多少是会沾染一些空气中的杂物，和细小颗粒，而在夏天的高温天气更容易串味，当然这些没有什么特别大的影响，除了口感。

but，长时间放置的茶汤，属性寒凉，对于肠胃不好的人群，喝了长时间放置的茶汤后，也会增加肠道的负担，也会发生腹泻等现象，所以需要特别注意。

总之，茶汤尽量现泡现饮，短时间内放置的茶汤可根据实际情况适度饮用，而对于长时间放置的茶汤，超过12小时或24小时的，从口感和健康角度，是不建议喝的。

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