广东茶叶纸盒品质如何鉴定 广东茶叶纸盒品质如何评价

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茶叶如何存放,怎么保存茶叶

茶叶特别是高级绿茶，在贮存过程中，由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，极易发生陈化劣变，失去原有的新鲜风味。因此，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要。在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下，最为适宜。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶，应在室内放置一段时间，使箱（袋）内茶叶自然升温，待茶温与气温相近时才可开箱（袋）。若茶叶出库后立即打开茶箱（袋），冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，加速陈化。

如何辨别茶叶的好坏

1、嫩度

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。

2、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

3、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

4、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。

5、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。

6、香气

北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

7、滋味

北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

8、汤色

审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

9、叶底

审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

扩展资料

19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

参考资料/ah.people.com.cn/n/2023/1126/c-.html"target="_blank"title="人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招">人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招

怎么区分茶叶品质的优劣?

购买茶叶并不容易。茶叶的品质主要从色、香、味、形等方面进行鉴定。

1、看茶色。茶叶的色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶叶都有一定的颜色要求。例如，红茶应该是红茶和油茶，绿茶应该是绿茶，乌龙茶应该是绿松石茶，红茶应该是红茶和油茶等。然而，不管是什么茶，好茶都要求颜色一致、光泽明亮、油腻和新鲜。如果颜色不一样，深度不一样，颜色又暗又暗，说明原材料老，做工差，所以品质差。

2、闻茶香。茶的香气有多种，如清香、陈香、花香、熟栗子香、松香等。不同的茶叶有不同的香气，要么高而持久，要么纯净而平和。但是，不得有绿色气体、焦炭气体、大火、老火等气味。一般来说，茶香一是用于鉴别茶叶的香气类型和是否有异味；二是用于判断茶叶香气的强度和强度；三是用于评价茶叶香气的持久性。

3、品茶味。品茶味，包括品尝茶汤味道的强度、醇厚度、新鲜度、涩味、甜度、新鲜度、绿色气味和刺激性，以及品尝茶汤味道时识别茶汤是否有异味等，用舌头在口中循环，旋转时吸气，使舌头味蕾充分感受。但茶汤在口中不应旋转太久，以免失去舌头的敏感性。

4、观茶形。干茶的形状很多，如条状、扁平状、圆珠状等。通过欣赏干茶的形状，我们可以首先确定茶的类型以及茶的优缺点。一般说来，条茶质量好，扎得紧，扎得松；扁茶要求形状平直；圆珠茶品质好，色泽均匀，无碎叶、断茎等杂物。

5、看叶底。叶底是茶汤浸泡后的状态。泡茶后，它会吸水、浸泡和伸展，将展开的叶子放在干净的水中，观察叶子的柔韧性和是否柔软。乍一看，整个叶底的颜色是一致的，如果叶子上有严重的烧伤红斑和香蕉叶，则制造工艺不是很好。

总之，好的茶汤的颜色应该是透明的。无论茶汤是红、绿、红、白还是黄，关键都要“透明”；其次，茶叶的色泽应整齐、干燥、无破损、色泽自然、无异味等；冲泡后的茶芳香、清新、自然、纯净；最后，叶底要整洁、鲜活，综上便是优质茶叶。

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