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马铃薯价格不断上升,需求却不断提高,这是“土豆效应”
土豆效应又称“土豆悖律”,是指在大萧条时期,消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品,并导致对后者的需求上升,进而推高低成本产品的价格和销售。
无论经济处于什么状态,人总得吃饭,有钱吃好的、贵的,缺钱可以吃差些、便宜些的食品。在经济大萧条时期,用于食品消费的钱会压缩,但食品总消费量不可能减少。土豆在食品中属于抵挡、便宜的食品,当人们收入减少后,就会去购买价格便宜的土豆,进而在整体上导致对土豆需求的旺盛,从而推进土豆价格的上涨。
这里也可以把“土豆”看作广义的便宜低端食品的代名词。即经济危机时,低端便宜食品的需求上升,价格也上涨。“土豆效应”在资本主义经济危机史中得到验证.
土豆为劣等品,有eM<0,即土豆的需求量与收入水平成反方向变化,则收入增加,土豆需求减少,在市场供求关系作用下,为达到新的供求平衡,土豆下降!
英国人吉芬发现,在1845年爱尔兰发生灾荒时,土豆价格急剧上涨,但是它的需求反而增加。原来,灾荒造成爱尔兰人们实际收入下降,土豆作为一种生活必需的低档食品,实际收入的下降使得人类不得不增加这类商品的购买。
我们生活中也存在“吉芬商品”的例子,比如昂贵的珠宝文物字画,这类商品越贵需求量越大,因为这类商品的价格已经成为消费者身份和地位的象征。
于所有商品来说,替代效应都是与价格成反方向变动的,而且在大多数情况下收入效应的作用小于替代效应的作用,需求定理一直有效。但是,在少数特定情况下,某些低档商品的收入效应作用要大于替代效应的作用,正是如此,经济学中将商品分为正常商品和低档商品两大类,正常商品的需求量与消费者的收入水平成同方向变动;
而低档商品则反之。这在现实生活中也不难理解。试想一下,爱尔兰1845年饥荒使得大量的家庭因此陷入贫困,土豆这样的仅能维持生活和生命的低档品,无疑会在大多数贫困家庭的消费支出中占一个较大比重,土豆价格的上升更会导致贫困家庭实际收入水平大幅度下降。
在这种情况下,变得更穷的人们为了生存下来,就不得不大量地增加对低档商品的购买而放弃正常商品,相比起土豆这种低档商品来说,已经没有比这更便宜的替代品了,这样发生在土豆需求上的收入效应作用大于替代作用,从而造成土豆的需求量随着土豆价格的上升而增加的特殊现象。一种商品只有同时具备“是低档品”和“收入效应大于替代效应” 这两个条件时,才可以被称之为吉芬商品。
参考资料来源:百度百科-吉芬效应
土豆也是一种商品,商品的价格由商品的稀缺性决定的。消费土豆的人几乎是稳定的,而出产土豆就不是稳定的,它会受到播种面积、当年的气候、种子成本、农药化肥价格等因素影响。
下图是某地的土豆批发价一年来的变化曲线图,可以看出,在去年的临近春节时是上涨的,过完春节后价格一路下跌今年的7朋后才稳定在1.3元。
根据消费时节来判断,过了11月后,土豆价格会有所上涨。上涨原因有以下:1、节令到了。2、中国进入冬季,蔬菜产量下降。3、土豆进入储存期,上市量平衡了。
能涨多少,与以前不会有太大出入。批发价会上涨0.1-0.5之间,终端零售价会有0.7-1元左右的上涨.
以上仅代表个人看法,不作为任何参考。
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