广东炒肉的做法 广东炒肉片

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美味的炒肉如何做?

一、苦瓜炒肉

1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。 2.肉片薄，抓下淀粉。 3.热油下少许盐。 4.下肉片，稍后翻炒。 5.翻面推开，下蒜头碎。 6.倒下苦瓜，炒熟。

二、农家小炒肉

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。 2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。 3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

三、香干炒肉片

1.猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制。 2.香干红辣椒切片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片。 3.炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色。 4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味。 5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干。 6.加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

四、蒜苔炒肉

1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。 2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。 3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。 4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

五、木耳炒肉

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。 2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。 3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。 4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

菜炒肉怎么做好吃,广东菜炒肉的家常做法

食材

• 主料

• 广东菜

  1斤

• 猪肉

  1块

• 辅料

• 葱花

  适量

• 酱油

  适量

• 五香粉

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.焯完水洗干净的广东菜。

• 2.猪肉切片，葱花

• 3.广东菜切段

• 4.油热下葱花煸香

• 5.下肉片炒至变色

• 6.下入广东菜翻炒

• 7.炒一会放入五香粉继续翻炒

• 8.在加入少许酱油

• 9.广东菜炒软后放精盐翻炒精盐融化就可以出锅了，我一直不吃味精和鸡精的，有愿意放的可以在出锅前加入少许。

• 10.出锅

炒肉片的做法

第四，冷锅烧油，油温六七成热，加肉大火翻炒翻炒，加适量鸡精翻炒均匀即可装盘1鸡蛋清在肉片中加入适量鸡蛋搅匀，30分钟后再炒，可使肉质鲜嫩润滑 2淀粉肉片切好后，加入适量的的干淀粉搅匀，30分钟后再炒，可使肉质嫩滑；炒肉片做法简单，营养好吃，是非常普遍的家常菜平时，我们在家炒肉片可能会有人经常遇到肉片下锅后发生粘连，炒出来的肉片干柴等问题那么，怎么才能让炒出来的肉片滑嫩好吃不粘锅呢要想让炒出来的肉片滑嫩好吃不粘锅。

炒肉片 1猪腿肉洗净切片 2冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 3肉片转色，加料酒 4放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀 5加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟 6加胡椒粉，盐；步骤 1猪腿肉洗净切片 2冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 3肉片转色，加料酒 4放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀 5加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟 6加胡椒粉，盐，7加葱花，鸡精，煸匀即可 小。

炒肉片准备新鲜五花肉青红辣椒大葱生姜大蒜生抽料酒蚝油食盐食用油等做法第一步五花肉洗净后切成薄片，不要太厚也不要太薄，3毫米左右的口感是最好的把肉片放入大碗中，加入适量生抽老抽。

做法1准备好原材料2烧锅锅，加入腐竹进去焯煮，加入适量的盐，煮到腐竹九成熟3肉片中加入适量的盐淀粉料酒和生抽，拌均匀腌制一下4热锅凉油，放入郫县豆瓣酱进去煸炒5煸炒出红油后；6然后再在锅中放入小米辣和大葱再次炒香，炒香后放入少许料酒生抽，翻炒均匀这时候的肉片可以拿来炒其他菜，自己喜欢吃什么配菜都可以炒着吃炒匀就可以出锅了 7第二种做法抹肉，这是老川菜常用的一种做法，用。

炒肉片的做法是，纯瘦肉片250g 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量将猪肉清洗干净，切好，倒入生抽，蚝油腌制5分钟左右，将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好起锅，倒入2勺火麻油，放入蒜米；炒肉放小苏打炒出鲜嫩肉片的方法 做法步骤1新鲜的瘦肉切成大小均匀的片，先用清水洗去肉里的血沫和脏东西，攥干肉片的水分，这样做出的肉片不腥步骤2因为之前把肉片里的水份都挤了出来，就需要重新给肉增加水份。

炒肉片儿的制作方法把肉切碎，然后加盐姜蒜，加些水再揉一点，在炒之前，加些水和淀粉，揉好往锅里再加一点油，加热，把肉片放在大火中，迅速煎至变色，然后取出加入配菜，炒熟加入肉片，再次炒熟加入调味。

做法1首先将准备好的广东菜在清水中清洗干净，然后将老化硬的部位去除掉，沥干水分备用2将猪肉在清水中清洗干净，然后切片备用3锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的肉片放入到锅内翻炒，在肉片炒制变色以；炒肉的做法 一道尖椒洋葱炒肉做法 食材准备尖椒2根，紫皮洋葱，水发木耳一小把，猪肉150克食用油料酒生抽蚝油糖做法1一小把木耳凉水泡发，两个尖椒去籽洗净切大段，紫皮洋葱一个洗净切片这里说一下。

在博山人中流传着一句让博山人自豪的话“吃了博山菜，围着天下转”，由此可见博山菜的名气提起博山菜，不得不提的就是炒肉片接下来我搜集了博山炒肉片的做法大全，欢迎查看，希望帮助到大家博山炒肉片的做法一 用料。

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