广东如何煮苦笋汤好吃 广东苦笋煲的做法

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淡菜煮苦笋的经典做法?

材料

苦笋300克，五花腩150克，淡菜（水发后）50克，胡椒粒10粒，姜片15克，咸菜30克，盐、鸡汤各适量

做法

1、苦笋去壳洗净切条，以清水煮15分钟，然后取出用清水冲洗片刻，备用；

2、五花腩洗净切片备用；咸菜用盐水浸泡片刻，冲洗后切条备用；

3、开锅烧开鸡汤，下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花腩，中火煮30分钟，以慢火收汤，用盐调味即成。

苦笋的做法有哪些 苦笋怎么做好吃

苦笋炒肉：将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。

客家咸菜炒苦笋：苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜；起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。

苦笋炖排骨：子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。

苦笋煲：苦笋去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用；仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。

干煸苦笋：笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用；锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，淋香油即成。

苦笋怎么做好吃没有苦味

食材 主料 苦笋 500克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 3瓣 大韭菜叶 20克 味精 少许 步骤 1苦笋切成薄片放入沸水锅里煮熟2把煮好的苦笋用水泡一天天去除苦味，期间要换几次水3把泡去苦味的笋片捏干水分装盘；苦笋怎么处理才不会苦 其实苦笋本来的吃法就讲究苦爽嫩的口感正是因为它的“苦劲”，所以我们吃的时候觉得胃口大开，但下咽之后就觉得有一股甘爽清凉的余味涌起要想苦笋不苦的话我们可以先将苦笋切成片，加；不晓得您那里有没有苦笋卖呢？经科学家研究发现，苦味食品多含氨基酸维生素生物碱苦味质等，具有抗菌消炎帮助消化增进食欲提神醒脑消除疲劳等作用所以但凡带有苦味的食材都能清热降火，苦笋也不例外，而且苦；1笋去皮，切成丝条状木耳和百页泡开洗净2笋焯水将笋丝放在锅内，加水煮开，捞出冲洗干净待用3铁锅重新用中火烧热，倒入笋黑木耳百页，一块儿大火爆炒4加盐2克白糖20克，和少量的水；二苦笋 苦笋又名甘笋凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防；竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天。

我知道的方法是煮汤，盐酸菜苦笋汤，还有苦竹笋鸡汤，这一切想不苦的关键是，苦竹笋要切薄片，就是很薄那种，也不要放很多，一锅汤放一根就可以了，如果还觉得苦切片和过下水再下汤锅里，但是无论怎样都带点苦为的，但。

1食材苦笋150克五花肉25克泡青菜10克泡椒10克葱白10克精盐1克2苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮23分钟3捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味4五花肉泡青菜泡红辣椒葱白片；1食材 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 23瓣2准备材料苦笋五花肉酸菜3苦笋在锅里煮上23分钟，用凉水反复冲洗35次后，再浸泡上1015分钟，去苦味味道会更好4酸菜是买现成的；炒之前加点盐用水煮一下，可以减轻苦味，但不能彻底消除苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒减肥健身健胃消积等功效人们通常用苦笋排骨咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

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