如何做广东萝卜糍粑视频 如何做广东萝卜糍粑好吃

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糍粑的正宗做法,独家灯盏糍粑怎样做才好吃的做法

独家灯盏糍粑材料/配料/调料：

难度：切墩(初级)

主料

香米粉500g 酸萝卜250

瘦肉100g 葱绿100

盐少许 水少许

灯盏一个 油半锅

独家灯盏糍粑正宗做法/图解/步骤：

1. 先备好食材，从自家酸菜坛子里取出腌制的萝卜，切条（酸萝卜是必须的，也可以是其他酸菜，如酸包菜）

2. 瘦肉切沫，加盐，这也是必备的

3. 香米粉加水调匀，加入切碎的葱绿，要调制里面没有固体小块，且液体能扯丝，加盐

4. 取灯盏，灯盏最好找到油锅里过一遍，这样是防止糍粑粘到灯盏上。先在灯盏上放调好的香米粉，铺好底部，再放肉跟酸菜，最后在盖一层香米粉（最好能将菜全部覆盖，以免下锅炸黑）

5. 起锅，倒油，大火烧热转小火，将糍粑及灯盏一起下锅

6. 待糍粑五分熟时，糍粑会自动脱落，一面金黄时可以翻面

7. 两面金黄即可出锅（可以按个人口味炸久一点）

广东糍粑的做法步骤图,广东糍粑怎么做好吃

主料糯米粉80g

辅料白糖适量

步骤

白糖糍粑的做法步骤11.准备好所有的食材。

白糖糍粑的做法步骤22.糯米粉放入碗中加入适量的清水。

白糖糍粑的做法步骤33.搅拌均匀成为稍微浓稠一些的面糊。

白糖糍粑的做法步骤44.锅中加入少许油烧热。

白糖糍粑的做法步骤55.倒入面糊，用锅铲摊平整。

白糖糍粑的做法步骤66.中小伙煎至一面定型后再翻面。

白糖糍粑的做法步骤77.直到两面微焦黄关火。

白糖糍粑的做法步骤88.全部煎好后盛盘，撒上白糖即可食用

纯食用碱和粘米粉做萝卜糍粑怎么做,食用碱的用法与作用

以下是制作萝卜糍粑的一种食谱，其中包括了使用食用碱和粘米粉的步骤和材料。

材料：

* 萝卜 500克

* 粘米粉 250克

* 食用碱 1克

* 水 适量

* 盐 适量

* 油 适量

步骤：

1. 准备萝卜：将萝卜洗净去皮，切成细丝。在开水中焯水，使其变软，然后过冷水，沥干水分备用。

2. 准备米粉：将粘米粉和食用碱混合，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。注意，食用碱的用量只需要很少，大约1克左右，过多会使面团变硬，影响口感。

3. 制作萝卜糍粑：将面团分成小块，每块擀成薄饼，将焯好的萝卜放在饼上，再撒上适量的盐调味。然后像卷饼一样将萝卜卷起来，封口处可以抹一点水使其粘合。

4. 煎制：在平底锅中加入适量的油，放入做好的萝卜糍粑，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中需要时常翻面，以免煎焦。

5. 享用：煎好后，将萝卜糍粑取出，稍微放凉一下就可以享用了。

注意：食用碱在这个食谱中主要是用来中和粘米粉的酸性，使面团更加光滑，同时也能让糍粑在煎制后有更好的口感和更漂亮的金黄色泽。但是要注意使用量，过多的食用碱会使面糊变硬，影响口感。所以在加入食用碱后，要充分地搅拌均匀。

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